Ikiwa unahisi kuwa mjanja na unatafuta kutengeneza Visa vya msimu wa joto, jaribu kutengeneza kichocheo cha limoncello cha kujitengenezea nyumbani. Iwe unaipendelea katika mtindo wa kitamaduni au ungependa kujumuisha ladha au maumbo mengine, mchakato huo ni thabiti kote. Ingawa mapishi haya yanahitaji siku kadhaa kutayarishwa, matunda ya kazi yako yatastahili kusubiri.
Limoncello ya Kutengenezewa Nyumbani
Limoncello ni liqueur ya Kiitaliano ya limau ambayo ilitengenezwa hapo awali ili kutumiwa kama digestif. Siku hizi, imejumuishwa katika mapishi mbalimbali ya vinywaji mchanganyiko. Kundi hili mahususi la Limoncello la kujitengenezea nyumbani lina thamani ya mtungi mkubwa na linaweza kuhifadhiwa kwenye friji kwa hadi mwezi mmoja au kwenye friji kwa hadi mwaka mmoja.
Viungo
- ndimu 10 za kati hadi kubwa
- maji lita 1½
- sukari 3
- vikombe 4 pombe ya nafaka isiyo na ushahidi 190
Maelekezo
- Osha ndimu katika maji moto na uzisugue taratibu kwa brashi ya mboga ili kuondoa mabaki kama vile nta, uchafu na dawa za kuua wadudu.
- Kwa kutumia kichuna mboga, ondoa kwa uangalifu maganda ya limau; epuka kukata kwenye shimo chungu, nyeupe.
- Kwenye mtungi au chombo kikubwa, changanya maganda ya limau na pombe hiyo kisha funika.
- Acha mchanganyiko ukae bila kusumbuliwa na usiwe na jokofu kwa siku saba.
- Siku ya nane, chuja mchanganyiko huo kwenye bakuli kupitia ungo laini uliowekwa kwa kitambaa cha jibini mbichi au kichujio kibichi cha kahawa, na utupe maganda hayo. Weka kando.
- Kwenye sufuria ndogo, changanya maji na sukari kisha uchemke.
- Ondoa kwenye moto pindi sukari ikishayeyuka na iache ipoe kwa joto la kawaida.
- Changanya sharubati na pombe iliyotiwa ladha kwenye chupa isiyopitisha hewa ndani ya friji au jokofu na uiondoe ikiwa tayari kutumika.
Tofauti za Limoncello Zilizotengenezwa Nyumbani
Baada ya kufahamu kichocheo asili cha limoncello, unaweza kuendeleza ujuzi wako wa kuchanganya ukiwa nyumbani kwa kujaribu mojawapo ya tofauti hizi za kisasa kwenye fomula ya kitamaduni.
Limoncello ya Marekani
Iwe kulingana na drama, ladha, au mchanganyiko wa hizi mbili, toleo la Kiamerika la mapishi ya limoncello huchukua muda mrefu kutayarishwa. Kichocheo hiki hutoa takriban vikombe 13 vya limoncello.
Viungo
- ndimu 15
- vikombe 4 vya sukari iliyokatwa
- vikombe 5 vya maji yaliyotiwa mafuta
- 1 (750 ml) chupa ya pombe isiyozidi 190
Maelekezo
- Osha vizuri na ukaushe ndimu.
- Kwa kutumia kisu cha kumenya mboga au kumenya, peel ndimu kwa uangalifu na uepuke kukata kwenye shimo chungu jeupe.
- Kwenye chombo kikubwa, changanya maganda ya limau na pombe na ufunike.
- Linda mfuniko na weka kando kwenye halijoto ya kawaida kwa muda usiopungua siku kumi na usizidi siku 40 mahali pa baridi, penye kivuli.
- Kwenye sufuria, changanya sukari na maji na uvichemshe vizuri.
- Chemsha kwa moto mdogo kwa dakika tano hadi saba kisha weka pembeni ipoe.
- Changanya sharubati kwenye mchanganyiko wa limao na pombe na uzee kwa siku nyingine kumi hadi 40.
- Chuja mchanganyiko kupitia cheesecloth au ungo wenye chujio cha kahawa na uimimine ndani ya chupa zinazozibika.
- Hifadhi kwenye freezer au jokofu na uondoe inapohitajika.
Arancello
Arancello inafanana sana na kichocheo cha kawaida cha limoncello lakini inafaa kwa watu ambao si shabiki mkubwa wa ndimu kwa kuwa inabadilisha machungwa badala yake. Kundi hili hutengeneza takriban vikombe kumi na tatu vya arancello.
Viungo
- 15 machungwa
- vikombe 4 vya sukari iliyokatwa
- vikombe 5 vya maji yaliyotiwa mafuta
- 1 (750 ml) chupa ya pombe isiyozidi 190
Maelekezo
- Osha vizuri na ukaushe machungwa.
- Tumia kisafisha mboga kumenya sehemu ya chungwa ya ganda (acha sehemu nyeupe, au pith) kwa uangalifu na changanya maganda ya chungwa na pombe hiyo kwenye chombo kikubwa.
- Linda mfuniko na weka kando kwenye halijoto ya kawaida kwa muda usiopungua siku kumi na usizidi siku 40 mahali pa baridi, penye kivuli.
- Katika sufuria, changanya sukari na maji kisha uchemke kwa upole.
- Chemsha kwa moto mdogo kwa dakika tano hadi saba kisha weka pembeni ipoe.
- Ongeza sharubati iliyopozwa kwenye mchanganyiko wa chungwa na pombe na uzee kwa siku nyingine kumi hadi 40.
- Chuja mchanganyiko kupitia cheesecloth au ungo wenye chujio cha kahawa na uimimine ndani ya chupa zinazozibika.
- Hifadhi kwenye friji au jokofu na uondoe ikiwa tayari kutumika.
Vanilla Limoncello
Ikiwa uchelevu wa machungwa unafanya mdomo wako kuwa laini kila wakati, ongeza maharagwe ya vanilla ili kupunguza baadhi ya kuumwa kwa kutumia kichocheo hiki cha vanilla limoncello. Kichocheo hiki hutoa takriban vikombe 16.
Viungo
- ndimu 30
- maharage 5 ya vanila, gawanyika
- vikombe 4 vya sukari
- vikombe 5 vya maji
- 2 (750 ml) chupa za vodka isiyoweza kudhibiti 100
Maelekezo
- Osha ndimu katika maji moto na uzisugue taratibu kwa brashi ya mboga ili kuondoa mabaki kama vile nta, uchafu na dawa za kuua wadudu.
- Ondoa kwa uangalifu maganda ya limau kwa kikoboa mboga; epuka kukata kwenye shimo chungu, nyeupe.
- Pakua maganda na mbegu za vanila kutoka ndani ya maharagwe ya vanilla kwenye chombo kikubwa.
- Ongeza maganda ya limau na pombe kwenye chombo kisha ufunike.
- Acha mchanganyiko ukae bila kusumbuliwa na usiwe na jokofu kwa siku saba.
- Siku ya nane, chuja mchanganyiko huo kwenye bakuli kupitia ungo laini uliowekwa cheesecloth au kichujio kibichi cha kahawa, kisha utupe maganda hayo.
- Changanya sukari na maji kwenye sufuria kisha uichemshe.
- Weka mchanganyiko ukiwa umechemka kabisa kwa dakika 15.
- Zima moto na acha sharubati ipoe kwa joto la kawaida.
- Ongeza kwenye pombe iliyotiwa ladha na uhifadhi kwenye chupa isiyopitisha hewa ndani ya friji au jokofu na uiondoe ikiwa tayari kutumika.
Limoncello Creamy
Baadhi ya watengenezaji wa limoncello huongeza krimu au maziwa kwenye mapishi yao ili kutengeneza ladha mnene zaidi, na unaweza kupika kwa urahisi ukiwa nyumbani ukitumia kichocheo hiki maridadi cha limoncello. Kundi hili hutoa takriban vikombe nane.
Viungo
- ndimu 8, zested
- 2 maziwa
- vikombe 2 vya sukari nyeupe
- vikombe 3 vya vodka isiyo na ushahidi 190
Maelekezo
- Katika chombo kisichopitisha hewa, changanya vodka na zest ya limau na uweke mahali penye baridi na giza.
- Tikisa chombo mara moja kwa siku kwa siku tano.
- Kwenye chungu kidogo, changanya maziwa na sukari kisha uchemke na ukoroge hadi sukari iiyuke kabisa.
- Ikishayeyuka, iondoe kwenye moto na iache ipoe.
- Ukipoa, chuja mchanganyiko wa vodka kwenye maziwa kwa kutumia ungo.
- Koroga na kumwaga limoncello kwenye chupa iliyofungwa glasi na kuganda kwa saa moja kabla ya kutumia.
- Hii itaendelea kwa takriban wiki moja, kwa hivyo unaweza kutaka kutengeneza kundi dogo zaidi.
Limoncello Huenda Bora kwa Kila Kitu
Matoleo yote ya limoncello yanaweza kutolewa moja kwa moja kutoka kwenye friji au jokofu, pamoja na au bila barafu. Wale ambao wanapunguza matumizi ya chakula cha jioni hawapaswi kuwa na wasiwasi; unaweza kila wakati kuongeza baadhi ya liqueur ya limau kwenye bakuli la ice cream au mtindi uliogandishwa ili kuongeza tart kick kwa desserts hizi baridi. Kwa njia nyingi tofauti za kupamba kitamu au kuchafua kinywaji, Limoncello ya kujitengenezea nyumbani inaweza kugeuka kuwa mojawapo ya miradi yako mipya ya kiangazi uipendayo. Kisha, jaribu uundaji wako wa kujitengenezea nyumbani katika aina mbalimbali za Visa vya Limoncello na uonje jinsi ladha inavyolingana.
