Saladi ya Kaisari ni nyepesi na inaburudisha kama mwanzilishi au kama msingi wa kozi kuu maridadi. Kichocheo hiki cha kawaida cha Kaisari ni rahisi kutengeneza nyumbani na kinaweza kubadilishwa ili kuendana na karibu ladha yoyote. Inatumia anchovies na yai mbichi iliyochujwa, zote zinapatikana katika maduka makubwa ya ndani. Hakikisha unatumia aidha yai lililogandamizwa au kibadala cha yai kulinda dhidi ya bakteria.
Mapishi ya Kaisari ya Kaisari ya Kaisari
Kichocheo hiki kinatengeneza kozi kuu nne au mapishi manane ya appetizer.
Mapishi ya Patrick Mooney
Viungo
- kichwa 1 kikubwa cha lettuce ya Romaine
- kijiko 1 cha vitunguu saumu
- 3 faili za anchovy
- 3/4 kijiko cha chai cha chumvi
- 1/2 kijiko cha chai pilipili nyeusi iliyosagwa
- Yai 1 mbichi lililogandishwa
- 1/4 kikombe cha maji safi ya limao
- kikombe 1 cha mafuta ya ziada virgin
- 3/4 kikombe cha jibini mpya ya Parmesan iliyonyolewa au iliyokunwa
- kiasi 12 za croutons zilizokolea kitunguu saumu
Maelekezo
- Kata ncha ya shina kutoka kwa lettuchi ya Romaine, ikijumuisha inchi 1 ya kichwa karibu na shina, na uitupe.
- Pata kichwa kwa urefu takriban mara nne, na ukivuka takriban mara sita, ukitengeneza vipande vya Romaine takriban inchi 1 ya mraba.
- Osha lettuce iliyokatwa kwenye bakuli la maji baridi; ondoa lettusi na uimimine kwenye colander au zungusha kwenye spinner ya saladi.
- Weka lettuce iliyosafishwa kwenye bakuli na uiweke kwenye jokofu.
- Kwenye bakuli kubwa la kuhudumia, weka anchovies, vitunguu saumu, chumvi na pilipili kisha uviponde kwa sehemu ya nyuma ya kijiko au uma hadi unga laini utengeneze.
- Ongeza yai na maji ya limao; koroga hadi ichanganyike vizuri.
- Polepole ongeza mafuta kwenye mchanganyiko wa yai kwenye mkondo mwembamba huku ukikoroga.
- Ongeza jibini la Parmesan na uchanganye.
- Nyunyiza lettusi na mavazi. Kupamba na croutons. Tuma mara moja.
Tofauti za Kichocheo cha Kawaida
Saladi hii nyingi inaweza kurekebishwa kwa wingi wa viambato ili kuunda milo bora iliyojaa protini. Kutumia choma au sufuria ya kukaanga ndani kupika nyama huongeza alama za kuvutia, hivyo kufanya sahani iliyokamilishwa iwe ya kupendeza zaidi.
Jinsi ya Kutengeneza Saladi ya Kaisari ya Kuku wa Kuchomwa
Tofauti hii ya mapishi itafanya takriban milo minne kuu.
Viungo:
- 1 Saladi ya Kaisari ya Kawaida (mapishi hapo juu)
- 2 (wakia 6) matiti ya kuku yasiyo na mfupa yasiyo na ngozi
- 1/4 kikombe cha mavazi ya saladi ya Kiitaliano ya chupa
- mfuko 1 wa kuhifadhi zipu wa ukubwa wa robo
Maelekezo:
- Weka matiti ya kuku kwenye mfuko wa zip-top. Ongeza mavazi ya saladi ya Kiitaliano; karibu mfuko na massage dressing ndani ya kuku. Weka kwenye jokofu kwa dakika 30 ili kuku apate ladha.
- Wakati huohuo, tayarisha mboga za saladi na mavazi ya Kaisari kulingana na maagizo ya mapishi kupitia Hatua ya 7.
- Preheat grill au sufuria ya kuchoma kulingana na maagizo ya mtengenezaji.
- Oka vipande vya kuku hadi joto la ndani lifikie digrii 165 kwa sehemu nene zaidi unapopimwa kwa kipimajoto cha nyama.
- Ondoa kuku kwenye ubao na ufunike kidogo kwa karatasi ya karatasi.
- Tupa jibini la Parmesan na lettuce na mavazi ya Kaisari; sambaza saladi kwenye sahani zinazotumika.
- Pata kuku na uweke juu ya sehemu ya saladi.
Tofauti Nyingine
Kichocheo cha kawaida kinaweza kuongezwa kwa karibu nyama yoyote iliyobaki kwenye jokofu lako, hata nyama ya bata mzinga au ham kutoka kwa kitoweo. Kwa matibabu zaidi ya ubunifu, jaribu mojawapo ya mawazo yafuatayo:
- Saladi bora iliyo na nyama ya kuku iliyobaki, ngozi na mifupa kuondolewa, na lozi zilizokaushwa vipande vipande kwa mlo wa haraka wa usiku wa wiki.
- Ongeza tuna iliyochujwa kwenye makopo, maharagwe mabichi yaliyogandishwa na mizeituni nyeusi kwa aina ya Nicoise.
- Pamba kwa pilipili nyekundu iliyokatwa na mioyo ya artichoke kwa msokoto wa Mediterania.
Mlo wa Kuvutia, Wakati Wowote
Baada ya kuwa mtaalamu wa kutengeneza saladi ya kawaida ya Kaisari, unaweza kushangaza familia yako na wageni wa chakula cha jioni kwa kuitayarisha kando ya meza, jinsi mikahawa ya hali ya juu hufanya hivyo. Hakuna mtu mwingine anayehitaji kujua jinsi ladha hii ya kupendeza ilivyo rahisi na ya bei nafuu.
