Mlo wa mboga ni mbali na ya kuchosha wakati una mapishi sahihi mkononi. Pata ubunifu unapokuja na tacos ili kukamilisha menyu yako kwani kuna mapishi mengi ya taco ya vegan ya kuchagua. Kila moja ni ya kipekee na yenye ladha nzuri kama ilivyo na lishe.
1. Vegan Enoki Mushroom Tacos
Kichocheo hiki cha kupendeza na cha kumwagilia kinywa hakika kitapendeza miongoni mwa walaji wa mboga mboga (na wasio wa mboga).
Viungo
- vijiko 1 hadi 2 vya olive oil
- kijiko 1 cha mchuzi wa soya
- Mirin kijiko 1
- kijiko 1 cha ufuta
- uyoga 20 mkubwa wa enoki
- Kombe 4 za mahindi, zimekaushwa
- 1/2 kikombe cha mboga ya mchicha
- 1/4 kikombe kilichokatwa vitunguu nyekundu, kilichokatwa
- 1/2 kikombe cha dengu nyeusi iliyopikwa
- parachichi 1 lililomenya, kata vipande vya ukubwa wa kuumwa
- Chumvi kuonja
- 1/4 kikombe cha krimu ya vegan (iliyochanganywa na 1/2 kijiko cha manjano) AU 1/4 kikombe cha korosho ya mboga siki cream
Maelekezo
- Kaanga uyoga kwenye mafuta, mchuzi wa soya, mirin na ufuta hadi upate rangi ya kahawia.
- Oka (au upashe moto) dengu kulingana na maagizo ya kifurushi.
- Weka uyoga, mboga mboga, dengu, kitunguu, parachichi na chumvi ili kuonja kwenye totila za mahindi (gawanya viungo kwa usawa kati ya tortilla nne).
- Nyunyisha na cream ya sour ya mboga ya manjano (au korosho ya mboga mboga) na ufurahie!
Huduma: 4
2. Vegan Falafel Taco Wraps
Kichocheo hiki cha kukunja nyama kitamu- na maziwa bila maziwa hakitakatisha tamaa.
Viungo
-
falafel wraps Patties 12 za falafel (patties za falafel zilizonunuliwa dukani au za kujitengenezea nyumbani)
- 4 nafaka tortilla
- majani 4 makubwa ya lettusi
- 1/4 kikombe vitunguu vilivyokatwa
- 1/2 kikombe cha nyanya zilizokatwa
- parachichi 1 lililomenya, kata vipande vya ukubwa kidogo
- 1/4 hadi 1/2 kikombe cha jibini la vegan iliyosagwa
- 1/4 kikombe mchuzi wa tahini
- Chumvi na pilipili kuonja
Maelekezo
- Weka mikate 3 ya falafel (joto au baridi, kulingana na upendavyo) katika kila tortilla -- kaanga tortila kabla ya wakati, ikiwa inataka.
- Juu na saladi, nyanya, vitunguu, parachichi na jibini la vegan (na chumvi na pilipili ukipenda)
- Nyunyisha mchuzi wa tahini, funga, na ufurahie!
Huduma: tacos 4
3. Lettuce Iliyofungwa Tacos
Ili kubadilisha mambo kidogo na kupunguza kiwango cha wanga unachopata kutoka kwenye tortilla, chagua vifuniko vya lettusi badala ya tortila za kitamaduni kwa usiku wako ujao wa taco.
Viungo vya Mkate wa Nut
-
Vegan Taco Wrap 1 1/2 vikombe mchuzi wa mboga
- 1/2 kikombe cha dengu kavu
- mafuta ya olive kijiko 1
- 3/4 kikombe kikubwa cha kitunguu cha manjano, kilichokatwa
- 1/2 kikombe karoti, iliyosagwa
- 1 1/2 vikombe vya uyoga wa crimini, zilizokatwa
- 2 karafuu vitunguu, kusaga
- 1/2 kikombe cha celery, iliyokatwa
- 1/2 kikombe cha mkate wa ngano
- 1/4 kikombe cha mbegu za alizeti, zilizokatwakatwa
- 1/4 kikombe cha jozi, zilizokatwakatwa
- 1/2 kikombe cha unga wa maharagwe ya garbanzo
- vijiko 1 1/2 vya mboga mboga mchuzi wa Worcestershire
- vijiko 2 vya nyanya
- kijiko 1 cha chai kavu
- kijiko 1 kikubwa cha oregano kavu
- 1/2 kijiko cha chai iliki kavu
- 1/2 kijiko cha chai chumvi
- vijiko 2 vya mbegu ya lin iliyosagwa na vijiko 2 vya maji
Funga Viungo
- majani 4 makubwa ya kola
- vipande 4 vya mkate uliokolezwa wa kokwa (tazama viungo na maagizo hapo juu)
- 1/4 kikombe salsa
- 1/4 kikombe cha guacamole
- 1/4 kikombe lettuce ya Roma
- vipande 4 vya jibini la vegan la mlozi (unaweza pia kutumia 1/4 kikombe cha hummus badala yake)
- Chumvi kuonja
Maelekezo ya Mkate wa Nut
- Changanya dengu zilizooshwa na mchuzi kwenye sufuria na uichemshe.
- Punguza moto na upike kwa takriban dakika 30; mimina dengu na weka kando.
- Washa oveni kuwasha joto hadi nyuzi joto 375.
- Changanya mbegu ya kitani na maji na weka kando.
- Tengeneza sufuria ya mkate na karatasi ya ngozi.
- Kaanga vitunguu na mafuta na chumvi kwenye sufuria juu ya moto wa wastani hadi vitunguu vianze kuwa kahawia.
- Ongeza celery, karoti na uyoga kwenye vitunguu na upike kwa dakika nyingine 10.
- Changanya mchanganyiko wa mboga iliyokaushwa na dengu, mchanganyiko wa kitani na viungo vingine vyote kwenye bakuli kubwa. Koroga hadi vichanganyike.
- Oka kwa digrii 375 kwa dakika 40 hadi 45 na acha ipoe kwa dakika 10.
Funga Maagizo
- Andaa mkate wa kokwa kama ulivyoelekezwa, acha upoe na ukate vipande vipande.
- Weka viungo vya kukunja (vimegawanywa katika viwango vinne sawa) katika kila jani la kola.
- Mkolea kwa chumvi, ili kuonja.
- Funga majani ya kola karibu na kujaza viungo kwenye umbo la taco.
- Tumia hummus badala ya jibini la almond, ukipenda.
Huduma: tacos 4
Kuchagua Vegan Tacos
Kutengeneza taco za ubunifu zinazotokana na mimea ni njia bora ya kuweka vyakula vya vegan vivutie na kujumuisha mboga mboga na protini katika vyakula vyenye lishe na uwiano mzuri.
