Wafanyabiashara wengi wa bustani kutoka Marekani wanapanda na kuvuna mazao ya purslane huku wengine wakiuona mmea huu wenye lishe kuwa zaidi ya magugu yanayoudhi. Purslane inathaminiwa sana katika tamaduni za Uropa, Asia na Mediterania kama chakula cha saladi, watu wengi wanapendelea kulisha mmea huu badala ya kuukuza.
Kupanda na Kuvuna Purslane katika Bustani Yako
Kulingana na eneo lako la ugumu, ungependa kupanda purslane baada ya baridi kali ya mwisho ya masika. Kipindi cha kuota ni takriban siku 10 na unaweza kuanza kuvuna mazao yako ya kwanza kati ya wiki nne hadi sita baadaye.
Mahitaji ya Joto
Ikiwa huna uhakika kuhusu muda wa baridi ya mwisho, unaweza kuendana na wastani wa halijoto. Kama kanuni ya jumla, unaweza kupanda purslane kwa usalama wakati joto la mchana lina wastani wa karibu 70 °. Purslane hufanya vizuri sana katika hali ya ukame na hustawi katika halijoto kati ya 85° na 90°. Mazao ya majira ya kiangazi kwa kawaida huwa mengi na hayatengenezi wakati halijoto inapopanda juu ya alama ya 90°!
Chagua Sunny Garden Spot ili Kupanda Purslane
Purslane haitakua vizuri ikiwa haitapokea mwanga wa kutosha wa jua. Unataka kuchagua eneo katika bustani yako ambapo purslane itapokea angalau saa nane za jua kamili kwa siku.
Aina Bora ya Udongo kwa Kukua Purslane
Aina bora ya udongo kwa kilimo cha purslane ni ule unaotoa maji kwa urahisi. Udongo katika bustani nyingi za mboga ndio unaofaa kwa kupanda purslane.
Aina Mbili Maarufu za Purslane
Aina mbili za purslane zinazojulikana zaidi ni Portulaca oleracea inayojulikana kama garden purslane, ambayo ina jani la kijani ambalo wakati mwingine huwa na vidokezo na kingo nyekundu. Aina nyingine ni Portulaca sativa inayojulikana kama golden purslane kwa kuwa majani yake yana rangi ya dhahabu. Kuna takriban aina 40 za purslane zinazojulikana.
Rangi na Ukubwa wa Mbegu za Purslane
Kulingana na aina utakayochagua, mbegu zinaweza kuanzia kahawia nyekundu hadi rangi nyeusi. Mbegu ni maumbo madogo sana ya mviringo kuanzia kipenyo cha 1/32" hadi 1/64". Utahitaji kifaa kidogo cha kuotesha mbegu ili kuhakikisha kuwa unasambaza mbegu za kutosha.
Kupanda Mbegu
Utahitaji kuweka safu kati ya takriban 8" hadi 10" kwa kuwa mimea itafuata ardhini. Panda mbegu za purslane takriban 1/4" ndani na unyunyize udongo laini ulio na maandishi juu yake kiasi cha kufunika. Mbegu zilizopandwa kwa kina kirefu hazitaota.
Mahitaji ya Kumwagilia kwa Mafanikio ya Purslane
Kama mmea mtamu, purslane hustahimili ukame na hata hustawi chini ya hali ya ukame, kwa hivyo ungependa kuhakikisha haupitishi maji. Hata hivyo, wakati wa siku 10 za kwanza za kuota, unataka kuweka udongo unyevu. Kuwa mwangalifu usije ukajaza maji ardhini.
Kumwagilia Baada ya Mimea Kutokea
Mimea ikishakua, unaweza kuendelea kumwagilia lakini hakikisha inatosha tu kulowesha udongo. Baadhi ya wakulima wa bustani wanadai kwamba mara tu mimea inapowekwa, haimwagilia tena. Hii inaweza kutofautiana kulingana na mazingira maalum. Usiruhusu mimea yako kuwa na mkazo kwa sababu ya ukosefu wa maji.
Epuka Kumwagilia kupita kiasi
Wakati purslane ni ngumu na inaweza kustawi hata kwenye kitanda cha changarawe, haivumilii miguu yenye unyevunyevu. Iwapo unaishi katika mazingira yenye mvua nyingi wakati wa msimu wa ukuaji, unaweza kukua vyema purslane katika mazingira yaliyolindwa na kudhibitiwa zaidi, kama vile chafu.
Sifa za Mimea ya Purslane
Tofauti na purslane mwitu, mbegu za purslane zinazopandwa huzalisha mimea mikubwa zaidi. Mimea hii hukuzwa ili kuboresha ladha na huwa na kukua wima zaidi kuliko karibu na ardhi.
- Mimea ya Purslane hukua kati ya 3" hadi 9" juu na kuenea kwa 6" hadi 18".
- Kulingana na aina, maua huanzia manjano, chungwa, nyeupe na waridi.
- Majani hukua zaidi ya urefu wa 1" kidogo.
- Mashina au mizabibu ina rangi nyekundu.
Kulima Purslane katika Bustani Yako
Mara tu mbegu zako zinapotokea, unaweza kuziweka ziwe na unyevu kwani utasubiri hadi mbegu zitoke na kupasua ardhi.
Jinsi na Wakati wa Kupunguza Mimea
Mara tu majani mawili ya kwanza (majani ya kiinitete) yanapobadilishwa na majani mawili hadi manne ya mmea, unaweza kupunguza mimea kwa usalama. Kama ilivyo kwa shughuli zote za bustani, chagua tu chipukizi bora zaidi za kuhifadhi.
Himiza Ukuaji na Mbolea
Utataka kubana sehemu za juu za mimea ikishafikia urefu wa takriban inchi tatu hadi nne ili kuihimiza ikue na kuenea. Kulingana na udongo wako, unaweza kuongeza mbolea ya kutolewa polepole unapopanda kwanza. Purslane kwa kawaida haihitaji kurutubishwa, hasa wakati wa kutumia udongo wa kikaboni wenye matandazo.
Kuvuna Purslane
Unaweza kuvuna purslane wakati mimea ni michanga, kwa kuwa ni tamu kuliko mimea ya zamani. Wakati mimea iko karibu na wiki sita hadi nane, utakuwa na mengi ya kuvuna. Unaweza kupata mavuno matatu kutoka kwa mmea mmoja kwa kukata kutoka kwa mmea mkuu. Ni mavuno mangapi pia yanaamuriwa na jinsi ladha inavyoshikilia dhidi ya uvunaji.
Jinsi ya Kukata Purslane
Ili kuvuna, purslane, ungependa kukata mashina takriban inchi mbili kutoka ardhini. Hii inapaswa kuhimiza mmea kuchana upya kwa vichipukizi vipya.
Muda wa Mavuno
Purslane inatoa ladha mbili kulingana na wakati wa siku unaovuna. Baadhi ya bustani huapa kwa mavuno ya asubuhi kwa ladha ya tangier. Ikiwa hupendi ladha ya tart, unaweza kusubiri kuvuna purslane yako baadaye siku ambayo jua haliwezi kuangazia mimea moja kwa moja.
Kuhifadhi Purslane Iliyovunwa
Ikiwa hutakula purslane ya mavuno mara moja, usiioshe na kuihifadhi kwenye mfuko usiopitisha hewa kwenye jokofu. Mmea huu hupoteza haraka umbile lake, ladha na uchangamfu wake ikiwa hautaupoza baada ya kuvuna. Unapoitumia, hakikisha umeiosha kwa uangalifu, ukiifuta kwa kitambaa cha karatasi.
Kufungia Purslane
Baadhi ya watu hugandisha purslane. Hii inahitaji dakika tatu hadi tano kwenye stima hadi iwe laini. Kisha lazima uweke kwenye kitambaa au kitambaa cha karatasi na itapunguza maji. Kisha purslane inaweza kufungwa kwa utupu na kuwekwa kwenye freezer yako ili kutumia katika supu na mchanganyiko mwingine. Itahifadhiwa kwa muda wa miezi minane hadi kumi.
Kudhibiti Purslane
Purslane imeorodheshwa kama magugu vamizi, ingawa pia inaitwa mimea. Inaweza kuruka vyombo kwa urahisi na vitanda vilivyoinuliwa kwa sababu ya upepo na ndege. Ikiwa unataka kudhibiti ukuaji na usambazaji, lazima uvune mmea kabla ya kwenda kwenye mbegu. Mara tu miche inapotokea kwenye bustani yako, maua na mbegu huanza kuota.
Mzizi kwa Urahisi na Kujipanda
Purslane ina mizizi kwa urahisi sana kutoka kwa mimea, kwa hivyo kuwa mwangalifu unapotaka kutupa mimea. Ikiwa imesalia kwenye rundo la mbolea, mimea itachukua mizizi na kuenea. Unaweza kuacha mimea michache kwenye kitanda kilichoinuliwa ili kukomaa na kwenda kwa mbegu kwa mwaka ujao. Kulingana na Upanuzi wa Chuo Kikuu cha Illinois, mbegu za purslane zinazoweza kutumika zimegunduliwa kwenye udongo baada ya miaka 40.
Matumizi ya Kitamaduni ya Purslane
Kuna njia kadhaa unazoweza kufurahia kula purslane. Njia maarufu zaidi ni kuongeza kwa saladi au sandwichi. Unaweza kupika kwa siagi kwa dakika chache hadi zabuni. Ongeza kwa supu. Ladha mara nyingi huelezewa kuwa sawa na mchicha, majini na aina zingine zina ladha ya limau. Unaweza kula sehemu zote, ikiwa ni pamoja na shina na mbegu. Baadhi ya watu hutupa mbegu kwenye vinywaji vya laini.
Faida za Kiafya za Purslane
Urefu wa purslane ya mavuno ya asubuhi unatokana na uimara wa maudhui ya asidi ya malic. Kwa sababu hii, watu wengi hutumia wakati huu wa mavuno kutibu dalili za arthritis. Matumizi mengine ni pamoja na kutibu magonjwa ya mishipa kwani hupunguza damu. Pia hutumika kupunguza shinikizo la damu, cholesterol na triglycerides.
Thamani ya Lishe ya Purslane
Taasisi za Kitaifa za Afya (NIH) inasema, "gugu hili la kawaida [purslane] lina thamani ya lishe isiyo ya kawaida, na kuifanya kuwa mojawapo ya vyakula vinavyoweza kuwa muhimu kwa siku zijazo."
- Purslane ina vitamini A, B na C.
- Ina potasiamu, magnesiamu na kalsiamu nyingi.
- Ina kiasi kikubwa cha antioxidants.
- Purslane ni bora kuliko spinachi kwa kuwa ina asidi ya mafuta ya omega-3 mara tano zaidi.
Lishe Bora Kuliko Mboga
Kulingana na NIH, "Utafiti wa hivi majuzi unaonyesha kuwa purslane ina ubora wa lishe bora kuliko mboga kuu zinazolimwa, zenye beta-carotene, asidi askobiki na asidi ya alpha-linolenic." Mtu yeyote anayesumbuliwa na mawe kwenye figo anaonywa kuepuka kula purslane.
Wild Purslane vs Cultivated Purslane
Ikiwa unapanga kutafuta chakula cha porini, unapaswa kuhakikisha kuwa unajua jinsi inavyoonekana. Kuna mmea mwingine unaofanana kwa karibu na purslane ambao ni sumu, nywele-shina spurge. Shina la spurge lenye nywele-nywele hutoa utomvu wa maziwa. Unaweza kupima mimea kwa kuvunja kipande na kufinya shina. Ikiwa dutu ya maziwa inatoka, usila mmea. Ni sumu.
Sanaa ya Kukuza na Kuvuna Purslane
Ni rahisi kupanda na kuvuna purslane. Mmea huu wenye uwezo tofauti-tofauti una matumizi mengi ya upishi na dawa pamoja na kuwa na lishe bora.
