Wanyama hawajumuishi bidhaa za asili za wanyama - kama vile mayai, siagi na maziwa, vyakula vikuu vya kawaida katika mapishi mengi ya keki - kutoka kwa lishe yao. Kwa bahati nzuri, kwa kufanya mbadala rahisi, hata vegan iliyojitolea zaidi inaweza kuwa na keki ya chokoleti na kuila pia! Keki hii ya ladha hutoa resheni 10 za chokoleti nzuri.
Viungo:
- vikombe 1 1/2 maziwa ya mlozi
- 2 tsp siki nyeupe iliyoyeyushwa
- vikombe 1 1/4 vya tufaha zisizotiwa sukari
- 1/2 kikombe kahawa kali iliyotengenezwa, iliyopozwa
- 2/3 kikombe mafuta ya nazi yaliyoyeyushwa
- 2 tsp dondoo ya vanila safi
- vikombe 2 pamoja na vijiko 2 vya unga wa matumizi yote
- 1 1/3 kikombe sukari
- kikombe 1 cha unga wa kakao usiotiwa sukari
- vijiko 2 vya chai vya kuoka
- kijiko 1 cha kuoka
- 1/4 kijiko cha chai chumvi
Maelekezo
- Washa oveni iwe joto hadi nyuzi joto 350.
- Nyunyiza kidogo sufuria mbili za keki ya duara ya inchi 8 na dawa ya kupuliza, vumbi na unga wa kakao na kutikisa ziada. Weka sufuria kwa matumizi ya baadaye.
- Changanya maziwa ya mlozi na siki kwenye bakuli kubwa la kuchanganya, na uache kupumzika kwa angalau dakika tano, au hadi mchanganyiko uwe mzito.
- Ongeza mafuta, kahawa, dondoo ya vanila na mchuzi wa tufaha kwenye mchanganyiko wa maziwa, na upige hadi povu itoke.
- Ongeza unga, sukari, poda ya kakao, baking soda, baking powder, na chumvi kwenye viambato vyenye unyevunyevu, kisha changanya hadi vichanganyike vizuri.
- Gawa unga wa keki sawasawa kati ya sufuria mbili za keki.
- Oka kwa dakika 25 hadi 30, au mpaka kipigo cha meno kikiingizwa katikati kitoke kikiwa safi.
- Ruhusu keki zitulie kwenye chombo cha kuokea hadi zipoe kabisa, kisha ganda kwa chokoleti au jibini la cream ukiganda kwenye vegan.
Vibadala
Watu ambao wangependa kubadilisha kichocheo chao cha keki ya chokoleti kuwa mbadala wa mboga mboga kwa kawaida huhitaji kutambua mbadala wa mayai, siagi na maziwa au tindi.
Mayai
Inapokuja kutafuta mbadala wa mayai katika kichocheo cha keki ya chokoleti, anga inakaribia kikomo. Kwa hakika, People for the Ethical Treatment of Animals wanabainisha kwamba ndizi moja au robo kikombe cha michuzi inaweza kuchukua nafasi ya kila yai linaloitwa kichocheo cha keki ya chokoleti. Watu ambao hawana viungo hivi mkononi wanaweza pia kutumia wanga ya viazi, viazi zilizosokotwa, malenge, boga, au puree ya tende.
Siagi
Mafuta ya nazi ni mbadala bora ya siagi inapokuja suala la kuoka, inaripoti VegNews, kwani huiga unene unaopatikana kwa kawaida na siagi katika bidhaa zilizookwa. Mafuta ya Canola, majarini, na hata karanga za kusaga pia ni dau salama linapokuja suala la kubadilisha siagi kwenye kichocheo cha keki ya chokoleti. Tumia kiwango sawa cha viambato hivi kama unavyoweza siagi kwa matokeo bora inapokuja kuoka keki ya chokoleti ya vegan.
Maziwa/Maziwa
Maziwa labda ni mojawapo ya vibadala vya vegan rahisi kutengeneza, inabainisha VegNews, kwa kuwa kuna mbadala nyingi tamu tayari zinapatikana sokoni. Tumia soya, mchele, almond au tui la nazi kwa viwango sawa na vile unavyoweza kutumia maziwa ya kawaida katika kichocheo cha keki ya chokoleti ya vegan.
Ikiwa kichocheo chako unachopenda cha keki ya chokoleti kinahitaji tindi, usiogope. Ili kutengeneza kikombe kimoja cha siagi, ongeza kijiko kimoja cha siki nyeupe iliyotiwa mafuta kwenye kikombe cha soya, mchele, almond au tui la nazi, na uruhusu kupumzika kwa dakika tano kabla ya kujumuisha kwenye mapishi. Kipindi hiki cha kupumzika huruhusu siki kuingiliana na maziwa, kuifanya kuwa mnene, na kusaidia kukuza umbile ambalo linakaribiana na lile la tindi asilia.
Kipande cha Keki
Kipande cha keki ya chokoleti ndio mwisho mzuri wa mlo wowote. Kwa bahati nzuri, vegans wanaweza kufurahia matibabu haya ya kitamu kwa kufuata kichocheo ambacho kimerekebishwa ili kuwatenga mayai, siagi na maziwa. Ijaribu kwenye karamu yako inayofuata ya chakula cha jioni - kuna uwezekano, wageni wako hawataweza hata kusema kwamba ni mboga mboga!
