Miche ya Brussels ni yenye afya na ladha nzuri ikitayarishwa ipasavyo. Unaweza kupika nzima au kukatwa kwa nusu, katika tanuri au kwenye jiko. Kuna anuwai ya njia tofauti za kuonja. Mapishi haya ya kitamu hakika yatapendeza, hata kwa watu ambao wamejaribu na hawakupenda chipukizi za Brussels zilizochemshwa au zilizokaushwa.
Kichocheo cha Miche ya Brussels Zilizochomwa
Takriban huduma 4.
Viungo
- pauni 1 ya chipukizi safi za Brussels
- vijiko 2 vikubwa vya mafuta ya zeituni
- 1 kijiko cha chai bahari ya chumvi
- 1/2 kijiko cha chai pilipili nyeusi iliyopasuka
Maelekezo
- Washa oveni iwe joto hadi nyuzi joto 400.
- Nyunyia chipukizi za Brussels, ukiondoa majani yoyote ya manjano.
- Nyunyia machipukizi kwa mafuta ya zeituni, chumvi na pilipili
- Weka chipukizi zilizokolezwa kwenye sufuria ya kukaanga kwenye safu moja.
- Choma kwa takriban dakika 40, huku ukirusha chipukizi kila baada ya dakika 10 kwa kupikwa sawasawa.
Kumbuka: Michipukizi ya Brussels inapaswa kuwa ya kahawia na rahisi kukata kwa kisu na uma. Ikiwa sivyo, zipike kwa muda mrefu zaidi, ukiangalia kila baada ya dakika tano.
Chipukizi cha Balsamic Brussels
Viungo
- pauni 1 ya chipukizi safi za Brussels
- vijiko 3 vya chakula extra virgin olive oil
- 2 karafuu vitunguu saumu
- 1 kijiko cha chai bahari ya chumvi
- 1/2 kijiko cha chai pilipili nyeusi iliyopasuka
- 1/4 kikombe cha siki ya balsamu
Maelekezo
- Nyunyia chipukizi za Brussels, ukiondoa majani yoyote ya manjano.
- Kata kila chipukizi la Brussels katikati.
- Pasha mafuta ya zeituni kwenye sufuria juu ya moto wa wastani.
- Ongeza kitunguu saumu, upike kwa dakika moja au mbili.
- Weka chipukizi kwenye sufuria, ukikoroga ili kupaka mchanganyiko wa mafuta na kitunguu saumu.
- Pika dakika 20 - 25 hadi chipukizi ziive na kuwa kahawia.
- Ondoa kwenye joto.
- Mimina siki ya balsamu juu ya chipukizi, ukikoroga ili ipake.
- Nyunyiza chumvi ya bahari na pilipili iliyopasuka juu, kisha urushe tena ili kusambaza chumvi na pilipili.
Tofauti
Unaweza kubadilisha njia za kupikia za mapishi haya mawili, ukitayarisha ya kwanza kwenye jiko na ya pili katika oveni. Ukifanya:
- Rekebisha muda wa kupikia kulingana na iwapo unatumia chipukizi zima la Brussels au ambazo zimekatwa katikati. Unaweza kutarajia itachukua muda mrefu mara mbili kupika zote zima dhidi ya zile ambazo zimepunguzwa nusu ikiwa unatumia oveni au jiko.
- Ukipika toleo la balsamu katika oveni, pika chipukizi kwanza, kisha uvirudishe kwenye oveni kwa dakika 3 - 5 baada ya kuongeza siki ya balsamu, chumvi na pilipili.
- Jisikie huru kuongeza viungo vingine. Herbs de Provence ni chaguo nzuri, kama vile kitoweo cha kawaida cha Kiitaliano au viungo vingine unavyopenda.
- Iwapo unapenda mboga na teke kidogo, zingatia kukoroga kidogo mchuzi wa Sriracha kabla ya kutumikia. Nenda kwa urahisi - kidogo huenda kwa muda mrefu. Anza na takriban kijiko kimoja cha chakula kwa mapishi kamili ya chipukizi na urekebishe kiasi ili kuendana na ladha yako.
- Koroga bidhaa za ziada ili kuboresha ladha, kama vile nyama ya beri iliyokaushwa, cranberries zilizokaushwa au karanga zilizokaushwa.
- Badilisha siagi kwa nusu ya mafuta ya mzeituni ili kubadilisha wasifu wa ladha.
Kuhudumia Mapendekezo
Mimea ya Brussels ni tamu ya kutosha kwa chakula cha jioni cha kila siku na hupendeza vya kutosha kwa matukio maalum, kama vile bafe ya Krismasi au chakula cha jioni cha Pasaka. Sahani hizi zote mbili hufanya kazi vizuri kama sahani za kando kwa takriban sahani yoyote ambayo inaweza kuoana vizuri na mboga nzuri. Uoanishaji wa kitamu haswa ni pamoja na:
- Tumia kwa nyama ya nyama ya New York Strip (au kata nyingine ukipenda) na viazi vilivyopondwa au vilivyookwa.
- Oanisha na Beef Wellington na utumie na mboga na wanga nyingine chache za kitamu zinazoendana vyema na kozi hii kuu ya kifahari.
- Unda karamu kwa kuandaa mojawapo ya mapishi haya ili kukupa nyama choma na wali wa cranberry.
Vidokezo vya Uhifadhi
Miche ya Brussels iliyopikwa itawekwa kwenye jokofu kwa hadi siku 7. Hifadhi kwenye chombo cha kuhifadhi kilichofunikwa vizuri, ambacho ni kioo. Chipukizi za Brussels zina ladha na harufu kali, kwa hivyo plastiki inaweza kuwa na harufu mbaya ikiwa utaitumia kuhifadhi sahani hizi.
