Chakula cha kamba kinaweza kuwa kianzishaji kitamu kwa chakula cha jioni au nyongeza ya kuburudisha kwa bafe.
Cocktail kwa Familia Yote
Chakula cha Shrimp kilikuwa maarufu miaka ya sitini na hakuna sherehe iliyokamilika bila kuwepo kwa namna fulani. Tangu wakati huo, umaarufu wa cocktail ya shrimp umeongezeka na kupungua. Cocktail inayoonekana kuwa ya kila mahali inarudi na kwa sababu nzuri. Uduvi ni tamu na tamu na mchuzi wa cocktail ni ladha, na ladha kidogo tu ya joto. Kwa pamoja, ladha hizi mbili haziwezi kushindwa. Kuweka pamoja cocktail ya shrimp inaweza kuwa rahisi au ngumu kama unavyotaka iwe. Habari njema ni kwamba katika hali ngumu zaidi, cocktail ya kamba sio ngumu hata kidogo.
Mimi huchukulia kwa uzito sehemu ya kogili ya shrimp. Nadhani kutumia glasi nzuri ya Martini kuwasilisha karamu ni jambo la kufurahisha na wasilisho la kuvutia, ingawa uwasilishaji unaweza kuwa rahisi kama kupanga uduvi kwenye sahani ndogo na kuweka kikombe kidogo cha mchuzi katikati.
Ninapenda kutumia uduvi mkubwa zaidi kwa uduvi. Ukipata pauni moja na nusu ya uduvi U/10 au U/12, unapaswa kuwa na uduvi takriban 24 na hiyo inapaswa kutosha watu sita. Ninapenda kutumia uduvi wa mwituni kwa sababu ladha yake ni bora zaidi kuliko uduvi wa kufugwa. Piga simu karibu na wauza samaki katika eneo lako au popote unapopata dagaa wako na uulize ikiwa wamebeba kamba wa Kiamerika waliovuliwa mwitu. Ikiwa watafanya, nenda ukawachukue. Wasipofanya hivyo, tumia uduvi unaoweza kuwapata watafanya kazi vizuri.
Mchuzi wa Cocktail
Viungo
- vikombe 2 vya ketchup
- Juice ya ndimu mbili
- vijiko 2 vya horseradish
- ½ kijiko cha chai cha mchuzi wa Worcestershire
Maelekezo
- Changanya kila kitu pamoja.
- Ionje.
- Irekebishe hadi kiwango cha joto unachopenda.
- Ikiwa hakuna joto la kutosha kwako, ongeza deshi chache za mchuzi wako uupendao zaidi.
Cocktail ya Shrimp
Viungo
- 1 ½ - pauni 2 za uduvi, zimesafishwa
- vikombe 2 vya maji moto
- ½ kikombe cha sukari
- ½ kikombe cha chumvi kosher
- vikombe 2 vya barafu
- ¼ kikombe cha mafuta
- Kitoweo cha Cajun (au kitoweo cha Old Bay)
Maelekezo
- Yeyusha sukari na chumvi kwenye maji ya joto.
- Ongeza barafu.
- Ongeza uduvi.
- Wacha dagaa waende kwenye brine kwa nusu saa.
- Washa kuku wa kuku wako joto kwa karatasi ya kuki kwenye kuku.
- Ondoa kamba kwenye brine na suuza chini ya maji baridi.
- Kausha kamba.
- Nyunyia uduvi kwenye mafuta ya zeituni na uinyunyize na kitoweo cha Cajun.
- Weka uduvi kwenye karatasi ya kuki moto na upike kwa dakika mbili.
- Geuza uduvi na upike kwa dakika mbili zaidi.
- Weka uduvi kwenye karatasi ya kuki au sahani baridi na uiweke kwenye jokofu.
Hiki ni kituo kizuri. Ikiwa unapanga kutumikia uduvi baadaye siku hiyo au siku inayofuata, wafunike tu kwa kitambaa cha plastiki mara wanapokuwa baridi na unaweza kuwaweka kwenye 'friji yako kwa siku moja au mbili.
Ili kukuhudumia uduvi wako, jaza glasi yako ya martini 1/3 iliyojaa mchuzi wa kogi. Panga shrimp, karibu 6 kwa kuwahudumia, karibu na makali ya kioo. Kutumikia baridi.
Ikiwa glasi yako ya martini ni kubwa, unaweza kuweka lettuce iliyosagwa chini na utumie kitambaa kidogo katikati. Jaza ramekin na mchuzi wa cocktail.
Vidokezo na Vidokezo
- Jihadhari na uduvi unaouzwa katika jumbo kubwa, kubwa au aina fulani kwa vile hakuna miongozo rasmi ya uteuzi wa ukubwa huu.
- " U" inamaanisha "chini" kama ilivyo kwa Chini ya 10 kwa kila pauni. Kadiri idadi inavyopungua ndivyo uduvi wanavyokuwa mkubwa.
