Swali la kawaida miongoni mwa wale wanaopenda choma ni je, unapaswa kuacha ganda likiwa limewashwa unapochoma uduvi? Jibu la swali hili kwa kweli hutofautiana kulingana na mapishi na mpishi.
Je, Unapaswa Kuacha Shell Iwashwe Wakati Wa Kuchoma Shrimp?
Ikiwa unapika uduvi kwa mtindo rahisi bila marinade au viungo, basi kuacha ganda likiwashwa kutalinda nyama yenye unyevunyevu ndani. Hii inakuwezesha kuandaa shrimp katika aina ya peel-na-kula ya mtindo, na kwa wengi, hii ndiyo njia iliyopendekezwa ya kupika shrimp. Kupika uduvi kwenye maganda yao kunaweza kuzidisha ladha ya kamba - kwa hivyo ikiwa unatafuta ladha kali ya kamba na dagaa unyevu na laini, basi jibu la "Je, unapaswa kuacha ganda likiwashwa wakati wa kuchoma uduvi" ni ndiyo yenye nguvu.
Ni Wakati Gani Ni Sawa Kuchoma Shrimp Bila Shell?
Kuna idadi ya nyakati ambapo ni sawa kabisa kuchoma uduvi bila ganda kubakishwa.
- Ikiwa ungependa kutoa ladha ya moshi, basi ondoa maganda na utumie choko cha mkaa au choko cha gesi na vichipukizi vya kuni. Ganda litazuia na kunyonya moshi katika mfano huu, kwa hivyo ni bora kuuondoa.
- Ikiwa unakanda uduvi, basi hakuna haja ya kuwapika ukiwa umewasha magamba. Vifuni vinaweza kuzuia marinade kutoka kwa nyama ya shrimp. Si hivyo tu, bali marinade huongeza unyevu kwa dagaa hawa maridadi, kumaanisha kuwa kuna uwezekano mdogo wa kukauka.
Vidokezo Vingine
Mbali na kubainisha iwapo utawasha ganda wakati wa kuchoma uduvi, hapa kuna vidokezo vichache zaidi vya kuchoma uduvi ladha.
- Usiipike kupita kiasi. Kupika samakigamba maridadi kila mara husababisha nyama kavu, iliyotafunwa. Hakuna mtu anataka hivyo. Uduvi huu hufanywa wakati nyama inapobadilika kutoka wazi hadi isiyo na rangi na upande wa nje kupata rangi ya waridi.
- Tumia mishikaki au kikapu cha kuoka ili kuzuia uduvi wasiteleze kwenye wavu.
- Samagamba hulainisha ladha haraka, kwa hivyo si lazima kuweka uduvi kwa muda mrefu zaidi ya dakika 30 kabla ya kuurusha kwenye grill.
- Ikiwa unatumia marinade iliyo na asidi kama vile maji ya limao au siki, asidi hizi "zitapika" kwa uduvi. Tazama nyakati za kupika uduvi walioangaziwa kwa mtindo huu ili kuhakikisha kuwa uduvi hauwi mgumu au kuiva kupita kiasi.
Hitimisho
Je, unapaswa kuacha ganda likiwashwa unapochoma uduvi? Mwishowe, jibu ni juu yako kabisa.
