Vidakuzi vya sukari ni mojawapo ya mapishi yanayotumika sana kote. Pia ni moja ya rahisi kutengeneza. Pindua, kata au kupamba; vidakuzi vya sukari ni kamili kwa hafla yoyote.
Mapishi ya Msingi ya Kuki ya Sukari
Mapishi ya Patrick Mooney
Hii ni kichocheo bora cha msingi cha kuki za sukari. Hifadhi kanga ya siagi ili kupaka sehemu ya chini ya glasi unayotumia kubana vidakuzi.
Viungo
- vikombe 2 vya unga wa matumizi yote
- 1/2 kijiko cha chai cha baking powder
- 1/4 kijiko cha chai cha chumvi
- vijiti 2 vya siagi kwenye joto la kawaida
- kikombe 1 cha sukari
- kijiko 1 cha sukari ya kahawia
- yai 1
- 1-1/2 vijiko vya chai vya vanilla
- Sukari ya rangi au sanding (si lazima)
Maelekezo
- Washa oveni yako hadi nyuzi joto 375.
- Changanya unga, baking soda, na chumvi kwenye bakuli hadi vichanganyike vizuri.
- Kwa kutumia mchanganyiko wako wa standi, cream pamoja siagi na sukari hadi ziwe nyepesi na laini.
- Simamisha kichanganyiko kisha futa kando ya bakuli.
- Ongeza vanila na yai kisha changanya hadi viive kabisa.
- Ongeza viungo vikavu na uchanganye hadi vichanganyike.
- Pindisha unga ndani ya mipira ya ukubwa wa kijiko, upana wa inchi moja na nusu.
- Weka mipira ya unga kwenye karatasi ya kuki iliyo na karatasi ya ngozi. Unaweza kutaka kunyunyiza karatasi kwa dawa isiyo na fimbo.
- Vingirisha vidakuzi kwenye sukari. Njia rahisi zaidi ya kufanya hivyo ni kumwaga sukari kwenye sahani na kuviringisha mipira ya unga kwenye sukari hiyo.
- Weka mipira ya unga wa kaki kwa umbali wa inchi mbili.
- Lainisha mipira ya unga kwa sehemu ya chini ya glasi ya maji. Kusugua sehemu ya chini ya glasi na vifungashio vya siagi kutazuia vidakuzi kushikamana na glasi.
- Vidakuzi vinapaswa kuwa na unene wa takriban inchi 1/4.
- Juu na sukari ya rangi au sanding sukari ukipenda.
- Oka vidakuzi kwa dakika 15 hadi 18.
Ondoa Mapishi ya Kuki ya Sukari
Kichocheo hiki rahisi hutoa unga wa keki unaoweza kukata kwa umbo lolote. Vidakuzi vinavyotokana ni tambarare na vinadumu vya kutosha kupambwa kwa njia nyingi.
Viungo
- 3/4 kikombe siagi, kulainishwa
- 2-1/2 vikombe unga wa matumizi yote
- kijiko 1 cha kuoka
- 1/2 kijiko cha chai chumvi
- sukari nyeupe kikombe 1
- mayai 2
- 1/2 kijiko cha chai dondoo ya vanila
Maelekezo
- Nyunyiza siagi na sukari pamoja katika bakuli la ukubwa wa wastani.
- Piga mayai na dondoo ya vanila hadi iwe cream.
- Koroga unga wa kuoka na chumvi.
- Polepole ongeza unga, changanya huku ukiongeza, mpaka uimarishwe vizuri na uwe na unga mzito.
- Vingirisha unga kuwa mpira na uufunge kwa plastiki. Weka kwenye jokofu kwa angalau saa moja.
- Ikunjua unga na uweke kwenye sehemu yenye unga kidogo.
- Sogeza hadi takriban inchi 1/4 hadi 1/2 kwa unene.
- Tumia vikataji vidakuzi unavyovipenda kukata vidakuzi.
- Hamisha vidakuzi vilivyokatwa kwenye karatasi ya kuki iliyopambwa kwa karatasi ya ngozi.
- Oka kwa digrii 400 kwa dakika sita hadi nane, au hadi juu iwe na rangi ya hudhurungi.
- Ruhusu ipoe kabisa kabla ya kupamba.
Tofauti
Mbali na mapishi haya ya kimsingi, unaweza pia kuyatofautisha ili kutoa aina nyingine kadhaa za vidakuzi.
Vidakuzi vya Almond
Kwa keki ya haraka ya mlozi:
- Ongeza kijiko cha chai cha mlozi kwenye unga.
- Fuata maelekezo mengine ya vidakuzi vya msingi.
- Ongeza lozi zilizokatwakatwa kwenye sehemu ya juu ya vidakuzi kabla ya kuoka.
Snickerdoodles
Kwa kidakuzi cha haraka cha aina ya snickerdoodle:
- Changanya bakuli ndogo ya sehemu sawa za sukari, sukari ya kitengenezo, poda ya kakao, mdalasini, kokwa, na allspice.
-
Kutengeneza vidakuzi vya sukari kwenye dirisha Nyunyiza vidakuzi kutoka kwa kichocheo cha kimsingi kwenye mchanganyiko kabla ya kubandika na kuoka.
Vidakuzi vya Dirisha
Vidakuzi hivi maridadi vina kituo chenye kung'aa kilichotengenezwa kwa peremende. Ili kuziunda:
Nyoosha na ukate vidakuzi katika maumbo unayotaka.
- Kata eneo dogo kutoka katikati ya vidakuzi.
- Paka mafuta kipande cha karatasi ya alumini na weka vidakuzi kwenye foil.
- Ponda kipande cha peremende ngumu, kama vile Jolly Rancher, na uweke vipande hivyo kwenye kata kwenye kuki.
- Oka kama kawaida; pipi itayeyuka na kujaza sehemu iliyokatwa.
Vidakuzi vya Jam
Keki hizi zina sehemu ya katikati ya kidakuzi kinachoonekana katikati ya kidakuzi cha juu. Ili kuzitengeneza:
- Tengeneza na usambaze mara mbili ya kiasi cha unga wa keki.
- Kata vidakuzi katika umbo unalotaka.
- Kata umbo dogo zaidi kutoka katikati ya nusu ya vidakuzi.
- Tandaza nusu nyingine ya vidakuzi kwa jam na juu na vidakuzi vilivyokatwa.
- Oka kama kawaida.
Ipendeze Siku Yako
Vidakuzi vya sukari ni rahisi sana, unaweza kuvitengeneza kwa hafla yoyote. Oka na kupamba vidakuzi hivi vya kitamaduni kwa njia kadhaa na onja vitu vitamu maishani.
