Vidakuzi vya limau ni kitamu wakati wowote, lakini vinafaa hasa kwa matamu ya majira ya masika au majira ya kiangazi. Mapishi haya mawili yanazalisha vidakuzi ambavyo vitafanya kinywa chako kinywe maji mengi, na si rahisi kutengeneza.
Mapishi Rahisi ya Vidakuzi vya Ndimu
Mchanganyiko wa maji ya limao na zest ya limau hupa vidakuzi hivi ladha angavu ya machungwa. Kichocheo hiki hutoa takriban vidakuzi 5.
Viungo
- asili 8, halijoto ya chumba
- 2/3 kikombe superfine sugar
- 1 Kiini cha yai kikubwa, kilichopigwa kidogo, halijoto ya chumba
- vijiko 2 vya chai vya limao fresh
- Zest ya limau 1
- 2 na 1/4 vikombe unga wa matumizi yote au vikombe 2 na 1/2 unga wa keki
- Kikombe 1 cha sukari iliyopepetwa kwa ajili ya kupamba (si lazima)
Viungo vya Hiari vya Kuangazia Ndimu
- Kikombe 1 cha sukari iliyopepetwa
- 1/4 kikombe maziwa yote
- vijiko 2 vya chai vya limao fresh
Maelekezo
- Kwa kutumia bakuli kubwa au kichanganyaji cha kusimama, kupaka siagi laini kwa sukari iliyo bora zaidi (au sukari ya kawaida ya granulated ambayo imekamuliwa kwenye kichakataji cha chakula hadi iwe laini) hadi iwe nyepesi na laini.
- Pasua kiganja cha yai kilicho katika halijoto ya chumba, maji ya limao mapya, na zest mpya ya limau hadi ichanganyike vizuri. Piga unga, kikombe 1/2 kwa wakati mmoja, hadi ujazwe kabisa.
- Weka rack ya oveni kwenye rafu ya kati na uwashe oveni hadi nyuzi joto 375. Paka sufuria 2 za kuki na dawa ya kupikia au ziweke kwa karatasi ya ngozi na weka kando.
- Kwa vidakuzi vidogo, tumia kijiko cha kuki cha inchi 1 na uweke unga wa inchi 2 kwenye kikaango kilichotayarishwa. Chovya sehemu ya chini ya glasi katika unga wa makusudi kabisa na uitumie kugonga kila unga mara mbili ili kuuweka sawa, vinginevyo unga utabaki katika umbo la mpira.
- Endelea kwa njia hii hadi unga wote wa kuki utumike. Utalazimika kutumbukiza sehemu ya chini ya glasi kwenye unga zaidi mara kwa mara ili vidakuzi visishikamane nayo.
- Kulingana na saizi ya keki unayotumia, muda wa kuoka utatofautiana. Kwa vidakuzi vilivyotengenezwa kwa kijiko cha inchi 1, oka kwa muda wa dakika 8 hadi 10 au hadi viwe kahawia kidogo kuzunguka kingo za kuki. Ondoa cookies kutoka kwenye tanuri na baridi kwa dakika 5 kwenye sufuria za karatasi. Kisha, kwa kutumia spatula nyembamba ya chuma, uwapeleke kwenye rack ya waya ili baridi kabisa.
- Vidakuzi vilivyopozwa hupendeza sana kwa kumwaga sukari iliyopepetwa au kwa umiminiko wa hiari wa glaze ya limau.
Maelekezo ya Hiari ya Kuangazia Ndimu
- Katika bakuli ndogo, koroga kikombe 1 cha sukari na maziwa hadi laini.
- Whisk katika vijiko 2 vya maji safi ya limao. Ikiwa glaze ni nene sana, ongeza maziwa zaidi. Ikiwa glaze ni nyembamba sana, ongeza sukari iliyopepetwa zaidi.
- Nyunyisha glaze kwenye vidakuzi vilivyopozwa. Acha barafu iwe ngumu kabisa kabla ya kuhifadhi.
Imechangwa na Barbara Rolek, Mpishi Mtaalamu
Maelekezo ya Kuki ya Kiboko ya Ndimu
Vidakuzi hivi ni rahisi sana kutayarisha, na vinayeyuka kinywani mwako. Kwa kuwa zimevingirwa kwenye sukari ya unga kabla ya kuoka, hutahitaji hata kutumia muda wa kuzipaka. Kichocheo hiki hutoa takriban vidakuzi 18.
Viungo
- box 1 mchanganyiko wa keki ya limao
- kiasi 8 Kiboko baridi, kimeyeyushwa
- yai 1
- 1/2 hadi kikombe 1 cha sukari ya unga
Maelekezo
- Washa oveni iwe joto hadi nyuzi joto 350.
- Paka mafuta karatasi 2 za kuki.
- Changanya mchanganyiko wa keki, Whip Cool, na yai kwenye bakuli kubwa la kuchanganya. Koroga hadi ichanganyike vizuri.
- Weka unga wa sukari kwenye bakuli la kina kifupi
- Vingirisha unga wa kuki ndani ya mipira ya ukubwa wa inchi moja.
- Angusha mipira ya unga kwenye sukari ya unga, na uiviringishe hadi iwe imepakwa sukari kabisa.
- Weka vidakuzi kwa umbali wa inchi mbili kwenye karatasi ya kuoka.
- Oka kwa dakika nane, au hadi iwe rangi ya kahawia kidogo pembezoni.
- Ruhusu vidakuzi vipoe kwenye karatasi za kuoka kwa muda wa dakika 2 hadi 3 kabla ya kuweka kwenye chombo cha kupoeza.
Imechangwa na Kathryn, Mtaalamu wa Chakula Aliyesajiliwa
Kuhifadhi Vidakuzi vyako
Vidakuzi hivi hakika vitaenda haraka ukishavionja. Hata hivyo, unaweza kuzihifadhi kwenye chombo kisichopitisha hewa kwa joto la kawaida kwa hadi wiki mbili.
Haizuiliki tu
Vidakuzi hivi vya limau hakika vitakuwa vipendwa nyumbani kwako, lakini pia ni kitindamlo kizuri cha kula kwa milo, mikusanyiko ya familia na taswira. Wakati mwingine utakapojikuta unatamani kula limau, jaribu mojawapo ya mapishi haya.
