Mapishi ya keki ya kujitengenezea nyumbani ni baadhi ya yanayofurahisha zaidi kutayarisha na kuoka. Zinatofautiana kutoka rahisi hadi ngumu, na upambaji unaweza kuwa rahisi kama vile kueneza barafu kwa kisu au kutatanisha kama kusambaza maua mengi tata na kuangusha dragées kwenye kila keki iliyomalizika.
Inafaa kwa sherehe za siku ya kuzaliwa, sherehe za darasani, na hata karamu za chakula cha jioni, keki ni kitamu nadhifu cha kibinafsi katika kifurushi cha kompakt kinachompendeza karibu kila mtu.
Mojawapo ya Mapishi Bora ya Keki Iliyotengenezwa Nyumbani
Kichocheo hiki cha keki ya manjano hutengeneza keki 12 za kawaida na zimechukuliwa kutoka kwa kitabu cha Elinor Klivans Cupcakes!
Viungo
- vikombe 1 1/4 vya unga wa makusudi kabisa (au mchanganyiko wa unga wa makusudi na keki)
- 1/2 kijiko cha chai cha hamira
- 1/4 kijiko cha chai cha baking soda
- 1/4 kijiko cha chai chumvi
- yai 1
- kiini cha yai 1
- sukari 1 kikombe
- 1/2 kikombe mafuta ya canola
- vanilla kijiko 1
- 1/2 kikombe siki cream
Maelekezo
- Washa oven hadi 350 F.
- Chekecha pamoja unga, baking powder, baking soda, na chumvi kwenye bakuli ndogo.
- Kwa kutumia bakuli kubwa na kichanganya umeme kwa kasi ya wastani, piga yai na kiini cha yai pamoja na sukari hiyo hadi viwe vinene na vichanganyike vizuri, kama dakika mbili hadi tatu.
- Punguza kasi ya kichanganyaji chini na ongeza mafuta na vanila.
- Ongeza krimu, na endelea kuchanganya hadi ichanganyike kabisa.
- Ongeza mchanganyiko wa unga katika vipindi vitatu, na uchanganye hadi unga uwe laini na viungo vyote viunganishwe.
- Oka kwa dakika 18 hadi 22 au mpaka kipimo cha toothpick kitoke kikiwa safi.
Vidokezo vya Keki
- Mapishi mengi ya keki za kawaida pia yatafanya kazi kama mapishi ya keki ya kujitengenezea nyumbani (kipishi kimoja cha kawaida cha keki kwa kawaida hutengeneza keki 12), lakini ni vyema kutafuta mapishi mahususi ya keki ikiwezekana.
- Unaweza kurekebisha kichocheo cha msingi cha keki ya manjano hapo juu ili kutengeneza karibu ladha yoyote ya keki. Kwa keki za chokoleti, ongeza poda ya kakao na chokoleti iliyoyeyuka. Kwa keki za mlozi, jaribu dondoo la almond na kuweka mlozi. Unaweza pia kuongeza matunda, chipsi za chokoleti, dondoo au vionjo vingine mbalimbali.
- Keki za vikombe hazihitaji kuoka kwa muda mrefu kama keki za kawaida zinavyofanya, na zinaweza kahawia haraka, kwa hivyo ziendelee kuziangalia. Jaribu kuangalia oveni baada ya nusu ya muda wa kuoka ili kutathmini ni dakika ngapi zaidi wanazohitaji kuoka.
- Kwa keki tambarare zinazoweza kutundikwa kwa barafu, jaza vikombe vya unga zaidi ya nusu. Kwa keki zilizobanwa au keki zinazopepea kingo, jaza vikombe vilivyojaa theluthi mbili au karibu juu ya mijengo.
- Kichocheo kimoja cha kawaida cha keki 12 kwa kawaida kitatengeneza keki sita "kubwa" (kikombe kimoja) au takriban keki 40 ndogo.
- Ikiwa ungependa kutengeneza keki zilizojazwa, unaweza kutumia kisu chenye ncha kali kuchonga koni kutoka katikati ya kila keki iliyopozwa. Kata sehemu za chini kutoka kwa mbegu (ili tu vifuniko vya duara vibaki), bomba kila keki na kujaza, na ubadilishe miduara ya keki juu. Kisha weka keki hizo kama kawaida.
- Kujaza keki za karatasi kunaweza kuwa na fujo, kwa hivyo jaribu kutumia mifuko ya mabomba au vijiko vya ice-cream.
- Keki zilizo na cream mpya ya kuchapwa juu zinapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu au kuliwa mara moja, lakini keki nyingine (hata zile zilizo na barafu ya siagi) zinaweza kuhifadhiwa kwa joto la kawaida kwa siku kadhaa, zikiwa zimefunikwa kwa kitambaa cha plastiki au kuwekwa kwenye pishi. chombo kisichopitisha hewa. Keki nyingi hazigandi vizuri na zinaweza kuchakaa zikihifadhiwa kwenye jokofu.
Taarifa Zaidi ya Keki
- Mojawapo ya sehemu bora ya kupamba keki ni ubunifu unaoweza kuhusishwa. Mapambo ya msimu hufanya kazi vizuri, na vifaa vya msingi kama mifuko michache ya mabomba na vidokezo vya kuwekea barafu vinaweza kukupeleka mbali. Vikombe vya keki na mapambo mengine yanapatikana kwenye tovuti kama vile Bake It Pretty. Keki za kikombe pia zinaweza kuongezwa matunda mapya.
- Kwa habari za hivi punde za keki na maelezo ya kufurahisha ya kuoka keki, jaribu kufuata blogu kama vile Cupcakes Take the Cake.
