Kichocheo cha keki ya pauni ya kujitengenezea nyumbani ni jambo la kuthaminiwa. Keki ya pound ni classic ambayo imekuwa karibu kwa vizazi. Ni dessert bora kabisa ya kila kitu-kipande nene cha keki ya ratili kinaweza kufurahiwa kwa urahisi na kahawa ya asubuhi kwani inaweza kuvikwa na kuangaziwa sana kwa ajili ya keki ya siku ya kuzaliwa au kumwagiwa jordgubbar na sharubati ya sukari kwa dessert ya kawaida ya usiku wa wiki.
Aina za Keki ya Pauni
Kichocheo cha msingi cha keki ya pauni iliyotengenezwa nyumbani ni rahisi kurekebisha. Keki ni mnene na nzito (kwa hivyo neno "pound cake"), na chembe chenye unyevu, kama vanila, lakini inaweza kubadilishwa kwa dondoo za matunda au ladha, matunda mapya, au kakao na chokoleti kutengeneza keki ya pauni ya chokoleti. Jibini la krimu, krimu kali, siagi, na keki za pauni ya nazi pia ni maarufu. Keki za pauni kwa kawaida huokwa katika kikaango cha keki za Bundt, hivyo kuzifanya zionekane kama pete za mapambo.
Kichocheo cha Keki ya Pauni Iliyotengenezwa Nyumbani
Kichocheo hiki kinatengeneza keki moja ya Bundt ya inchi 10 na hutumikia takriban 12.
Viungo
- 3/4 kikombe kufupisha
- 3/4 kikombe siagi isiyo na chumvi
- 2 1/2 vikombe sukari nyeupe
- mayai 5
- vijiko 2 vya dondoo ya vanila au dondoo ya mlozi
- kikombe 1 cha maziwa
- 1/2 kijiko cha chai cha hamira
- vikombe 3 vya unga (unga wa keki ni bora zaidi kwa mapishi hii)
Maelekezo
- Washa oveni iwe joto hadi digrii 300. Paka sufuria ya Bundt mafuta na siagi na ipake na unga kidogo.
- Kufupisha krimu, siagi na sukari pamoja katika kichanganyaji cha umeme hadi iwe nyepesi na laini. Ruhusu dakika tatu hadi tano kuchanganya mchanganyiko vizuri.
- Kupunguza kasi ya kichanganyaji, ongeza mayai moja baada ya nyingine, ukipiga vizuri baada ya kila kuongezwa.
- Zima kichanganyaji na ukoroge vanila au dondoo ya mlozi
- Changanya baking powder na unga. Koroga 1/3 ya mchanganyiko wa unga ndani ya unga, na kisha uimimishe nusu ya maziwa. Rudia kwa 1/3 nyingine ya mchanganyiko wa unga, nusu iliyobaki ya maziwa, na hatimaye 1/3 ya mwisho ya mchanganyiko wa unga.
- Mimina unga kwenye sufuria ya Bundt iliyotayarishwa.
- Oka kwa muda wa saa moja hadi moja na nusu au mpaka keki iwe na rangi ya hudhurungi ya dhahabu na kidole cha meno kikiingizwa katikati kitoke kikiwa safi.
- Acha keki ipoe kwenye sufuria kwa dakika 10. Kisha igeuze kwenye rack ya waya ili ipoe kabisa.
Vidokezo vya Keki Paundi
- Hifadhi keki ya pauni ya kujitengenezea nyumbani au ya dukani kwenye chombo kisichopitisha hewa au ukiwa umeifunga kwa plastiki kwa hadi siku mbili. Baada ya hapo, inaweza kuchakaa.
- Keki ya ratili inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu, imefungwa vizuri kwa kitambaa cha plastiki na kuwekwa kwenye chombo kisichopitisha hewa kwa muda wa wiki moja.
- Baadhi ya keki hazigandi vizuri, lakini keki kubwa huganda. Funga keki kwa ukanda wa plastiki, uiweke kwenye chombo kisichopitisha hewa au mfuko mkubwa wa Ziploc, na ugandishe kwa hadi miezi minne.
- Kabla ya kupaka siagi na kupunguza keki, zilete kwenye joto la kawaida. Usiziweke kwenye microwave au kuziyeyusha.
- Usikoroge keki muda mrefu baada ya kuongeza mchanganyiko wa unga, la sivyo keki itakuwa ngumu.
- Inapowezekana, funga mlango wa oveni hadi muda mwingi wa kuoka upite. Kufungua mlango wa oveni kuangalia keki kutasababisha oveni kukosa joto.
- Pima kipimo cha kipigo cha meno kwa keki iliyo karibu na katikati, ambayo ni sehemu ambayo ina uwezekano mkubwa wa kuokwa.
