Kipande cha lax kilichookwa kikamilifu ni kitu cha kupendeza. Lakini kufika huko kunaweza kuwa gumu. Kwa ujumla, kipande kikubwa cha lax unayopika, itachukua muda mrefu na kinyume chake. Lakini hiyo inamaanisha nini hasa?
Muda wa Muda wa Kupika Salmoni
Kiasi cha muda kitakachochukua kupika lax inategemea mambo mbalimbali. Tumia vidokezo hivi ili kupata wakati unaofaa wa sahani yako ya salmoni.
- Kwa minofu isiyo na mfupa, ngozi au ngozi, pasha oveni hadi 400 F. Oka minofu ya unene wa inchi 2 kwa dakika 18 hadi 20 au hadi joto la ndani linalohitajika lifikiwe. Minofu yenye unene wa inchi 1 itafanywa baada ya dakika 10 hadi 12 au halijoto ya ndani itakapofikiwa.
- Nyama ya nyama ya salmoni iliyo ndani ya mfupa inapaswa kuokwa bila kufunikwa kwa 400 F kwa dakika 10 kwa kila inchi ya unene au hadi ifikie halijoto ifaayo.
- Oka samaki katika pakiti iliyofungwa, iwe ya ngozi, karatasi, au sahani iliyofunikwa, kwa joto la 350 F. Itapika kwa haraka zaidi kwa hivyo anza kuangalia halijoto baada ya dakika 10 na funika tena samaki hadi halijoto inayofaa imefikiwa.
Angalia salmoni mara kwa mara. Anza kuangalia kwa takriban dakika 10 na uendelee kuangalia hadi nyama ya samaki iwe na rangi ya waridi isiyo wazi na halijoto ya ndani unayotamani imefikiwa. Ondoa lax kutoka kwenye tanuri mara tu nyama inakuwa opaque. Tuma mara moja.
Joto la Kufikia
Kiwango cha joto cha ndani cha aina yoyote ya lax iliyookwa, inapochukuliwa kwa kipimajoto kinachosomwa papo hapo, inapaswa kusajili 145 F kulingana na Utawala wa Chakula na Dawa wa Marekani.
Lakini lax karibu haina kolajeni na hukauka kwa halijoto hii. Wauzaji wengi wa mikahawa, wataalamu wa vyakula, na watengenezaji wa vipimajoto wanapendekeza kupikwa hadi 125 F.
Njia ya wastani itakuwa kupika hadi joto la ndani la 130 F. Baada ya kupumzika kwa dakika 5 na karatasi iliyotiwa hema, kupikia kwenye carryover italeta samaki hadi 135 F.
Fuata taratibu mbili za mwisho ikiwa tu chanzo chako cha lax kina asili isiyofaa.
Epuka Kupika Kupita Kiasi
Chochote unachofanya kwa kipande cha samaki cha kupendeza, usiipike kupita kiasi. Utaishia na kipande cha samaki kilichokauka sana na kisichopendeza.
Njia mojawapo ya kujipa nafasi ya kutetereka kidogo ili uwezekano wa kuiva sana ni kuongeza unyevu kidogo kwenye sufuria kwa njia ya divai nyeupe, maji ya limao au mafuta ya mizeituni. Hakikisha umeweka chumvi kidogo ili kuonja.
Njia nyingine ya kutambulisha unyevunyevu kidogo ambao unaweza kusaidia kuzuia kukausha samaki ikiwa wameiva kupita kiasi ni kusafirisha samaki aina ya lax kabla ya kupika. Samaki huchukua marinades haraka sana. Kuogelea kwa dakika 15 na iko tayari kupikwa.
Joto la Tanuri
Jambo lingine linaloamua urefu wa samoni kuokwa ni joto la oveni. Kwa kawaida, mapishi ya kuoka lax huhitaji joto la oveni la kati ya 350 F hadi 400 F. Samaki anapaswa kuwekwa kwenye oveni iliyowashwa kabla. Kupika katika oveni ambayo haijapashwa moto awali kunaweza kusababisha samaki kukauka.
Salmoni Ni Rafiki Yako
Lax sio tu samaki ladha ya chakula, kwa sababu ni samaki mwenye mafuta mengi, ina omega-3s, ina index ya chini ya glycemic, ina kalori chache, ina uwezo wa kupambana na saratani na tani nyingi za vitamini.. Kwa hivyo mtendee haki samoni na atakuwa rafiki yako maishani.
