Je, unajiuliza ufanye nini na viazi vitamu vilivyosalia? Ingawa kiazi hiki kitamu kina ladha nzuri kikiwa chenyewe kama sahani ya upande iliyopashwa moto upya, hakika hilo si chaguo pekee. Kuna njia nyingi za ubunifu za kuandaa, kutumikia na kufurahia viazi vitamu vilivyosalia. Hata wanafamilia wateule hawatatambua hata kuwa wanakula mabaki unapotayarisha vyakula hivi vitamu.
Mboga Iliyounganishwa na Viazi vitamu vilivyobaki
Viazi vitamu vilivyobaki vinaweza kuunganishwa na mboga nyingine ili kutengeneza chakula kitamu.
Nafaka na Vitunguu Vyenye Viazi Vitamu
Utamu wa punje nzima unaendana na viazi vitamu. Kwa sahani rahisi sana, kata vitunguu nyekundu na kaanga kwenye jiko. Wakati kitunguu ni laini, ongeza kopo la nafaka nzima iliyokatwa. Koroga baadhi ya vipande vya viazi vitamu vilivyosalia. Nyunyiza chumvi na pilipili, kisha upashe moto.
Kale na Viazi vitamu
Ikiwa unatafuta mchanganyiko ulio na virutubishi vingi, tayarisha kabichi iliyokaushwa kwa kuikaanga kwenye sufuria yenye mafuta ya mizeituni na vitunguu saumu hadi inyauke. Koroga vipande vya viazi vitamu vilivyookwa au vilivyochemshwa na uruhusu viive.
Mboga za Mizizi
Kata aina mbalimbali za mboga za mizizi ndani ya vipande vya takriban inchi moja. Tumia mchanganyiko wowote wa karoti, parsnips, beets, au mizizi ya turnip. Mimina mafuta ya mizeituni na viungo vyako vya kuchagua (kama vile chumvi, pilipili, vitunguu), kisha choma katika oveni ya digrii 425 kwa dakika 30-45. Koroga mara moja wakati wa kupikia. Ongeza vipande vilivyokatwa vya viazi vitamu vilivyookwa au kuchemshwa, koroga tena na upike kwa dakika nyingine tano.
Brokoli na Viazi vitamu
Ladha ya viazi vitamu inalingana kikamilifu na brokoli iliyochomwa. Fuata maagizo ya kimsingi ya kuchoma broccoli katika oveni, ambayo inahusisha tu kutupa maua ya broccoli na mafuta, kueneza kwenye karatasi ya kuki, na kupika kwa digrii 400 Fahrenheit kwa karibu nusu saa. Ongeza vipande vya viazi vitamu vilivyopikwa wakati wa dakika tano za mwisho, ukichochea kuchanganya. Ikiwa inataka, unaweza kuchoma mboga zingine pamoja na broccoli, kama vile vipande vya pilipili au zukini.
Pande Za Viazi Vitamu
Viazi vitamu vinaweza kubadilishwa kwa urahisi kuwa sahani kadhaa za kuvutia na za kitamu ambazo hazihitaji mboga za ziada.
Viazi Tamu Vilivyopondwa
Ikiwa una viazi vitamu vilivyochemshwa au kuoka, ni rahisi kuvigeuza kuwa viazi vitamu vilivyopondwa. Wape moto tu, uwaweke kwenye bakuli na ongeza maji au maziwa, siagi, chumvi na pilipili. Tumia masher ya viazi, uma, au mchanganyiko wa umeme ili kuchanganya hadi laini. Vitumie kama vile viazi vya kawaida vilivyopondwa.
Viazi vitamu-Tamu vilivyochapwa
Ikiwa una bakuli la viazi vitamu lililosalia ambalo lina sukari, unaweza kuvigeuza kwa urahisi kuwa toleo tamu la viazi zilizochapwa. Waweke tu kwenye bakuli na uwazungushe na mchanganyiko wa umeme. Kulingana na muundo, huenda usihitaji kuongeza chochote. Utahitaji kufanya jaribio la ladha ili kuona ikiwa ni nzuri kama ilivyo au ikiwa unapaswa kuchanganya na tamu zaidi, kioevu, au viungo kama vile mdalasini, nutmeg, au allspice. Kwa mguso mtamu sana, weka marshmallows na uweke chini ya kuku wa nyama kwa dakika chache.
Koketi za Viazi vitamu
Kwa ubunifu wa kuchukua croquettes za viazi, zitengeneze kwa viazi vitamu vilivyopondwa badala ya viazi vya kawaida vilivyopondwa. Kwa toleo tamu, unaweza kusaga viazi vitamu vya peremende kama msingi wa kichocheo hiki. Kwa toleo la kitamu, anza na viazi vitamu vilivyookwa na uponde na siagi na chumvi kidogo. Kisha, fuata kichocheo cha msingi cha croquettes ya viazi. Utahitaji tu kuchochea yai na maziwa au cream, pindua kwenye mipira au patties, brashi na kuosha yai, kanzu, na mikate ya mkate, na kuoka.
Souffle ya Viazi Vitamu
Tumia viazi vitamu vilivyosalia vilivyochemshwa, mayai machache na vyakula vikuu vingine vya jikoni kuandaa souffle tamu. Kichocheo hiki cha souffle ya viazi vitamu hupata utamu wake kutokana na nyongeza ya kipekee ya nanasi la makopo. Ni ladha iliyoje, ya kitropiki!
Frita za Viazi Vitamu
Tumia kichocheo cha kimsingi cha kukaanga mboga ili kuandaa fritters za viazi vitamu kitamu. Au, kwa ladha tamu zaidi, tumia kichocheo cha fritter ya tufaha lakini tumia vipande vya viazi vitamu vilivyopikwa kwa nusu ya tufaha. Kichocheo hiki kitamu ni sawa na croquettes, ingawa fritters hukaangwa kwa mafuta badala ya kuoka katika tanuri.
Milo Kuu Yenye Mabaki ya Viazi Vitamu
Viazi vitamu haviko kwenye hali ya sahani za kando pekee. Zinaweza pia kuwa kiungo kikuu katika baadhi ya kozi kuu za kupendeza.
Kitoweo Cha Nyama Ya Ng'ombe Na Viazi Vitamu
Andaa kichocheo chako unachopenda cha kitoweo cha nyama ya ng'ombe, kisha ukoroge vipande vipande vya viazi vitamu vilivyookwa au kuchemshwa kabla tu ya kuvitoa. Waache wakae kwenye kioevu cha moto kwa muda wa kutosha ili joto. Unaweza kuacha viazi za kawaida zinazoitwa katika mapishi ya awali na kuzibadilisha na viazi vitamu. Au, kwa chakula kitamu cha kustarehesha, tengeneza kichocheo jinsi kilivyo, ukiongeza tu vipande vya viazi vitamu vilivyopikwa tayari kwenye orodha ya viambato asili.
Pie ya Mchungaji yenye Viazi vitamu
Tengeneza kichocheo chako unachokipenda cha Shepherd's Pie, iwe ni nyama au toleo la mboga mboga. Badala ya kujaza bakuli na viazi vilivyopondwa vya kawaida, chagua viazi vitamu vilivyopondwa.
Viazi Vitamu Vilivyojazwa
Ikiwa una mabaki ya viazi vitamu vilivyookwa au kuchemshwa, vibadilishe kuwa viazi vitamu vilivyojazwa. Kata kwa nusu tu, toa massa kidogo, ambayo unaweza kuweka kando kutengeneza viazi vitamu vilivyopondwa. Kisha, jaza eneo la mashimo na mchanganyiko wa mboga zako zinazopenda na jibini au nyama. Kwa mfano, mchanganyiko wa Tex-Mex wa mahindi, zeituni iliyokatwa, jalapenos iliyokatwa, kuku iliyopikwa na jibini nyeupe itakuwa ladha. Oka katika oveni iliyo joto la nyuzi 350 Fahrenheit kwa dakika 20 au hadi ipate joto.
Nyama Yenye Viazi Vitamu Vilivyofichwa
Je, unatafuta njia ya kuingiza mboga zaidi kwenye mlo wa familia yako? Au, kwa bei ya juu ya mboga, ungependa kutafuta njia ya kusaidia kufanya nyama ya kusaga kwenda mbali zaidi? Utafurahi kugundua kichocheo hiki cha mboga kilichofichwa cha mkate wa nyama ya viazi vitamu. Kupika chakula hiki ni njia nzuri ya kutumia viazi vitamu vilivyobaki huku ukinufaika zaidi na kilo moja ya nyama ya ng'ombe au bata mzinga.
Hash ya Viazi vitamu Pamoja na Yai
Kata viazi vitamu vilivyosalia vipande vipande au vipande vipande. Nyunyiza na chumvi na pilipili. Koroga katika mafuta ya kabla ya moto hadi joto. Hamisha kwenye sahani na juu na yai la kukaanga likiwa limetayarishwa jinsi unavyopenda.
Viazi Viazi vitamu
Viazi vitamu vilivyosalia pia vinaweza kuwa kiungo bora kwa wanaoanza chakula, kama vile supu na viambatisho.
Quinoa Viazi Viazi Saladi
Pika kundi la kwinoa, ukikolea kwa chumvi, mdalasini na jira. Kisha, ongeza viazi vitamu vilivyokatwa vipande vipande. Tulia na utumie kama saladi, au upe joto pamoja na mikanda ya lettuki ya romani ili kila mtu aweze kukusanya vifuniko vyake vya lettuce ya viazi vitamu vya kwinoa. Unaweza pia kuchanganya kwenye kopo la mahindi na/au mkebe wa maharagwe meusi yaliyokaushwa.
Hummus ya Viazi vitamu
Msingi wa hummus sio lazima uwe na mbaazi pekee. Badilisha mabaki ya viazi vitamu vilivyopondwa kwa hadi nusu ya maharagwe (pia hujulikana kama maharagwe ya garbanzo) katika kichocheo chako unachopenda cha hummus. Kata kwa mkate wa pita, vijiti vya celery, vijiti vya karoti au chipsi za tortila.
Supu ya Viazi Vitamu
Ikiwa una mabaki machache ya viazi vitamu vilivyookwa au kuchemsha, tengeneza kundi la supu ya viazi vitamu. Tumia tu kichocheo chako unachopenda cha supu ya malenge, lakini badala ya malenge na kiasi sawa cha viazi vitamu.
Chili
Ongeza ladha na lishe ya kichocheo chako unachopenda cha pilipili ya mboga au kichocheo kwa kuongeza vipande vya viazi vitamu vilivyosalia. Ili wasipate mushy, subiri kuongeza viazi vitamu vilivyopikwa hadi kama dakika tano kabla ya kutumikia. Hii itawapa muda wa kutosha wa kupata joto.
Bidhaa Zilizookwa Na Viazi Vitamu Vilivyobaki
Viazi vitamu vilivyosalia vinaweza kuwa muhimu sana katika mapishi ya kuoka. Viazi vitamu vinaweza kubadilishana na malenge katika chipsi tamu. Ndivyo ilivyo kwa ubuyu wa butternut, ubuyu wa acorn na aina zingine za ubuyu wa msimu wa baridi.
Mkate wa Viazi vitamu Haraka
Je, unajua kwamba unaweza kubadilisha viazi vitamu kwa malenge katika kichocheo chako unachopenda cha mkate wa malenge? Ni kweli! Safi tu iliyobaki viazi vitamu vilivyopikwa na badala ya malenge yetu yaliyowekwa kwenye makopo. Unaweza kutumia viazi vitamu vilivyopangwa kwa puree yako. Au, ikiwa unatafuta ladha zaidi ya keki, tumia bakuli la viazi vitamu lililosalia ambalo limetiwa utamu.
Keki ya Pauni ya Viazi vitamu
Unaweza kutengeneza keki ya viazi vitamu ya haraka sana kwa mchanganyiko wa keki ya manjano, kikombe cha viazi vitamu vilivyopondwa, na viambato vichache vya kimsingi (kijiko kidogo cha nutmeg, mayai matatu na nusu kikombe cha maziwa). Oka kwa digrii 350 kwenye chakula cha malaika au sufuria ya Bundt kwa karibu dakika 45. Wakati inapoa, weka barafu ya jibini iliyonunuliwa dukani au ya nyumbani. Ukipenda, ivishe kwa kuweka vipande vya pecan au jozi kwenye ubaridi.
Muffins za Viazi vitamu
Viazi vitamu mara nyingi hutumiwa badala ya mayai katika uokaji wa mboga mboga. Hata kama wewe si mboga mboga, mbinu hii ni njia nzuri ya kutumia viazi vitamu vilivyobaki. Badilisha tu 1/4 kikombe cha viazi vitamu vilivyopondwa ambavyo vimepikwa kwa yai moja katika kichocheo chako cha muffin unachopenda. Unaweza kuchukua nafasi ya mayai yoyote au yote katika mapishi ya muffin, pamoja na bidhaa zingine za kuoka. Hizi hufanya vitafunio vyema au kifungua kinywa cha haraka. Unaweza hata kuzigandisha kwa baadaye.
Pie ya Viazi Vitamu
Kwa kuwa mapishi ya pai za viazi vitamu hutaka viazi vipoezwe na kumenyanyuliwa, hiki ndicho chakula kizuri zaidi cha kutengeneza ukiwa na akiba ya viazi vitamu vilivyosalia kwenye friji. Ni dessert ladha ambayo inaweza kufurahia joto au baridi. Ili upate chakula kitamu sana, weka cream safi na uitumie pamoja na mayai ili unywe.
Chaguo Nyingi kwa Mabaki ya Viazi Vitamu
Kuwa na viazi vitamu vilivyosalia hufungua mlango kwa uwezekano wa mapishi mengi matamu. Jaribu moja (au zaidi!) ya sahani hizi za kitamu wakati ujao ukiwa na ziada. Wewe na familia yako mna hakika kufurahia mawazo haya kiasi kwamba unaweza kutaka kutengeneza viazi vitamu zaidi kwa makusudi wakati ujao utakapopika baadhi ya mizizi hii ya rangi. Unaweza pia kutumia mawazo haya ya mapishi wakati wowote ukiwa na viazi vikuu vilivyosalia.
