Unajua jinsi inavyoendelea. Unahifadhi mabaki yako, ukihakikisha kwamba utaweza kuyamaliza baada ya siku moja au mbili. Kisha maisha hutokea, na unaanza kujiuliza ni muda gani mabaki hayo yanafaa. Rejelea chati hii muhimu ili kubainisha yale ya kufurahia na ya kuangusha.
Chati ya Mabaki ya Hifadhi ya Chakula
Kama sheria ya jumla, mabaki yaliyopikwa yanaweza kuwekwa kwenye friji kwa siku 3 hadi 4 na kuhifadhiwa kwenye friji kwa miezi kadhaa kabla ya kuharibika. Mifano mahususi ni pamoja na:
| Aina ya Chakula | Jokofu (digrii 35 hadi 40) | Freezer (digrii 0) |
| Nyama iliyopikwa, ikijumuisha ham | 3 hadi siku 4 | miezi 2 hadi 6 |
| Kuku wa kupikwa | 3 hadi siku 4 | miezi 4 |
| Kuku waliopikwa kwenye mchuzi/gravy | 3 hadi siku 4 | miezi 6 |
| Samaki/samaki waliopikwa | siku 2 hadi 3 | miezi 3 |
| Pizza | 3 hadi siku 4 | miezi 1 hadi 2 |
| Supu na kitoweo | 3 hadi siku 4 | miezi 2 hadi 6 |
| Kujaza vilivyopikwa | 3 hadi siku 4 | mwezi 1 |
| Nchi za kuku | 3 hadi siku 4 | miezi 1 hadi 3 |
| Casseroles | 3 hadi siku 4 | miezi 2 hadi 6 |
| Saladi ya nyama yenye mayonesi | 3 hadi siku 5 | Usigandishe |
| Saladi ya mayai yenye mayonnaise | 3 hadi siku 5 | Usigandishe |
| Makaroni saladi | 3 hadi siku 5 | Usigandishe |
| Sandwichi | siku 2 hadi 3 | mwezi 1 |
| Casseroles yai au quiches | 3 hadi siku 4 | miezi2 |
| saladi ya lettusi | siku 7 | Usigandishe |
| Kijani | 3 hadi siku 5 | miezi 8 hadi 12 |
| Mboga zilizopikwa | 1 hadi siku 4 | miezi 2 hadi 3 |
| Mchuzi/mchuzi | 1 hadi siku 4 | miezi 2 hadi 3 |
| Pai za matunda zilizookwa | siku 2 hadi 3 | miezi 6 hadi 8 |
| Pai ya maboga | siku 2 hadi 3 | miezi 1 hadi 2 |
| Mchuzi wa Cranberry, umetengenezwa nyumbani | siku 10 hadi 14 | miezi2 |
| Mchuzi wa Cranberry, umewekwa kwenye makopo | 3 hadi siku 4 | Usigandishe |
| Keki | siku 2 hadi 4 | miezi 1 hadi 4 |
| Pudding | siku 5 hadi 6 | Usigandishe |
| Mikate iliyookwa | siku 2 hadi 3 | miezi 2 hadi 3 |
Nyama, Kuku, na Samaki
Kama sheria ya jumla, nyama, kuku na samaki vinaweza kuwekwa kwenye jokofu kwa siku kadhaa na kwenye friji kwa muda mrefu zaidi. Tumia chati iliyo hapa chini ili kukusaidia kubainisha muda wa kuhifadhi nyama iliyosalia kwa usalama.
| Aina ya Chakula | Jokofu (digrii 35 hadi 40) | Freezer (digrii 0) |
| hamburger safi/nyama ya kusaga | 1 hadi siku 2 | miezi 3 hadi 4 |
| Kuku safi | 1 hadi siku 2 | miezi 9 hadi 12 |
| Nyama safi ya ng'ombe, nyama ya ng'ombe, kondoo au nguruwe | 3 hadi siku 5 | miezi 4 hadi 12 |
| samaki safi | 1 hadi siku 2 | miezi 3 hadi 6 |
| Samaki wa makopo | mwaka1 | Usigandishe |
| Samaki wa moshi | siku 10 | wiki 4 hadi 5 |
| Bacon | siku 7 | mwezi 1 |
| Nyama ya chakula cha mchana | 3 hadi siku 14 | miezi 1 hadi 2 |
| Hot dog | siku 7 hadi 14 | miezi 1 hadi 2 |
Mayai
Muda wa muda unaoweza kuweka mayai hutegemea iwapo mayai yamepikwa. Tumia chati iliyo hapa chini kama mwongozo.
| Aina ya Chakula | Jokofu (digrii 35 hadi 40) | Freezer (digrii 0) |
| Mayai safi yenye ganda | wiki 3 hadi 5 | Usigandishe mayai kwenye ganda; piga nyeupe na viini pamoja, kisha ganda hadi miezi 12 |
| Viini vya mayai mbichi | siku 2 hadi 4 | Usigandishe |
| Wazungu wa mayai mbichi | siku 2 hadi 4 | miezi 12 |
| Mayai ya kuchemsha | siku 7 | Usigandishe |
| Vibadala vya mayai, vimefunguliwa | siku 3 | Usigandishe |
| Vibadala vya mayai, visivyofunguliwa | siku 10 | miezi 12 |
| Mayai yaliyopikwa bila ganda | 3 hadi siku 4 | miezi2 |
Vyakula vya Maziwa
Mwongozo wa uhifadhi wa chakula cha maziwa pia hutofautiana, na tarehe za mwisho wa matumizi zinafaa. Hata hivyo, ikiwa chakula kinaonekana au kina harufu kali au kina mwonekano uliopinda, ni wakati wa kukitupa nje.
| Aina ya Chakula | Jokofu (digrii 35 hadi 40) | Freezer (digrii 0) |
| Maziwa | 1 hadi siku 5 zaidi ya tarehe ya kuuza | miezi 3 (muundo unaweza kubadilika) |
| Maziwa yaliyofupishwa au maziwa yaliyoyeyuka | siku 7 | Usigandishe |
| Mtindi | siku 7 hadi 10 | Usigandishe |
| Jibini la Cottage | wiki 1 | miezi 3 |
| Jibini | mwezi 1 | miezi 4 hadi 6 |
| Jibini cream | wiki2 | Usigandishe |
| Maziwa | wiki2 | Usigandishe |
| Sur cream | wiki2 | Usigandishe |
| Kirimu | 1 hadi siku 5 zaidi ya tarehe ya kuuza | Usigandishe |
| Siagi | wiki2 | Usigandishe |
| Ice cream, imefunguliwa | Usihifadhi kwenye friji | wiki 2 hadi 3 |
| Ice cream, haijafunguliwa | Usihifadhi kwenye friji | miezi2 |
Matunda na Mboga
Urefu wa muda unaopaswa kutunza matunda na mboga mboga hutofautiana, lakini ukiona kubadilika rangi au ukungu, tupa.
| Aina ya Chakula | Jokofu (digrii 35 hadi 40) | Freezer (digrii 0) |
| Tunda la makopo | mwaka1 | Usigandishe |
| Tunda la makopo, limefunguliwa | siku 2 hadi 4 | Inatofautiana |
| Matunda mengi mapya | 3 hadi siku 28 | miezi 9 hadi 12 |
| Matunda yaliyokaushwa | miezi 6 | mwaka1 |
| Mboga mbichi nyingi | siku 2 hadi 7 | Inatofautiana |
| Karoti, beets, parsnips, turnips, na figili | siku 14 | Inatofautiana |
| Mboga za makopo, zimefunguliwa | 1 hadi siku 4 | miezi 2 hadi 3 |
Kuhifadhi Chakula kwa Usalama
Kiasi cha muda unachopaswa kuweka vyakula vilivyobaki hutofautiana; kuhifadhi mabaki yaliyopikwa kwenye jokofu kwa siku 3 hadi 4 ni kanuni nzuri ya kidole gumba. Ikiwa mabaki yananuka au ladha ya kuchekesha, yamebadilika rangi au yenye utelezi, au unaona ukungu unaoonekana, tupa chakula hicho. Ukiwa na shaka, itupe nje.
Soma inayofuata:
- Tumia nyama iliyobaki katika milo hii tamu.
- Gundua mambo matamu ya kufanya na mkate wa nyama uliosalia.
- Ni bahati kwako kwamba Uturuki hutengeneza mabaki mengi ili uweze kujaribu mapishi haya ya kitamu.
- Tumia kuku huyo aliyesalia kwa ubunifu.
- Je, umetengeneza hamburger nyingi sana? Hivi ndivyo unavyoweza kupata milo mingi kutoka kwayo.
- Jaribu matumizi haya matamu kwa viazi vitamu vilivyosalia.
- Kuna mengi zaidi unaweza kufanya na mchele uliobaki kuliko kutengeneza wali wa kukaanga. Jaribu mapishi haya.
- Weka biskuti zako zilizobaki kwa matumizi ya kutia kinywani.
- Jaribu vitamu hivi vitamu ili utumie mabaki ya kujaza pai za malenge.
- Mapishi haya ya kutumia ukoko wa pai iliyobaki ni matamu sana, utayafanya ya ziada kwa makusudi.
