Viungo
Huhudumia 4
- Juisi ya ndimu 2
- 1/4 kikombe pamoja na vijiko 2 vikubwa vya mafuta, vimegawanywa
- Rundo 1 la vitunguu kijani, ncha za shina zimekatwa
- 6 karafuu vitunguu
- 1 jalapeno, kusaga
- pilipili 1 kavu ya chipotle, iliyosagwa kuwa unga
- kijiko 1 cha chumvi bahari, kimegawanywa
- 1/4 kikombe pamoja na vijiko 2 vikubwa vya cilantro iliyokatwa, imegawanywa
- pound 1 bila mfupa, titi la kuku lisilo na ngozi, kata vipande vipande (au kuku wa kukaanga)
- 1/4 kikombe maji
- vijiko 2 vya unga wa pilipili
- 1 kijiko cha chai kilichokaushwa
- 1/2 kijiko cha chai cha coriander kavu
- kijiko 1 cha vitunguu saumu
- 8 tortilla laini za mahindi
- 1/4 kikombe pico di gallo au salsa
- aunzi 2 zimesagwa jibini la Cotija
Maelekezo
- Katika kichakataji chakula, changanya maji ya chokaa, 1/4 kikombe cha mafuta ya mzeituni, vitunguu kijani, karafuu ya vitunguu, jalapeno, chili cha chipotle, 1/2 kijiko cha chai cha chumvi bahari, na 1/4 kikombe cha cilantro. Piga kwa mapigo 20 kwa sekunde moja, au hadi ichanganywe vizuri na mboga na mboga iliyokatwa vizuri.
- Mimina vijiko viwili vikubwa vya mchanganyiko huo kwenye mfuko mkubwa wa zipu pamoja na kuku. Refrigerate na marine kwa saa nne. Hifadhi vijiko 2 vilivyobaki vya marinade.
- Ondoa kuku kwenye marinade na ukauke kwa kitambaa cha karatasi.
- Kwenye sufuria kubwa ya kukaanga moto juu ya wastani, pasha moto vijiko 2 vilivyobaki vya mafuta ya mzeituni hadi viive.
- Ongeza kuku na upike, ukikoroga mara kwa mara, hadi iwe kahawia, kama dakika sita.
- Ongeza maji, poda ya pilipili, bizari iliyokaushwa, bizari, unga wa kitunguu saumu, na 1/2 kijiko cha chai kilichobaki cha chumvi bahari.
- Punguza moto uwe wa wastani. Pika, ukikoroga mara kwa mara, hadi kuku apakwe na maji yaweyuke kidogo, kama dakika tatu.
- Ondoa kwenye joto. Koroga vijiko 2 vikubwa vya marinade vilivyohifadhiwa.
- Funga tortila kwa kitambaa chenye unyevunyevu. Viweke kwenye microwave kwa dakika moja.
- Ili kukusanya tacos, weka kijiko cha nyama kwenye tortilla za mahindi. Juu na cilantro iliyosalia iliyokatwa, pico di gallo au salsa, na jibini la Cotija lililovunjwa.
Tasty Taco Night
Tumia taco zako peke yako au tengeneza taco ya usiku kwa kuoanisha na vyakula vingine unavyovipenda vya Tex-Mex kama vile wali na maharagwe yaliyokaushwa. Unaweza pia kuchukua usiku wa taco hadi kiwango kinachofuata kwa kuupa na margaritas ya kawaida au kufurahia uoanishaji wa vyakula vya kitamu na vya kitamaduni vya tequila.
