Vidokezo vichache vya msingi vya kuhifadhi chakula cha dharura vinaweza kukuokoa pesa na kukatishwa tamaa unaporejea akiba yako ya dharura. Kupanga kidogo kutahakikisha usalama wako wa chakula wakati wa dharura. Andaa chakula cha kujikimu na cha dharura kwa hifadhi ya muda mfupi na mrefu ili kukupa wingi wa chakula na aina mbalimbali.
Hifadhi ya Chakula cha Dharura ya Muda Mfupi kati ya Miezi Sita hadi Mwaka Mmoja
Unaweza kuunda pantry ya chakula au kabati la chakula ili kutoa chakula cha miezi sita au mwaka mmoja. Tofauti na chakula cha muda mrefu cha miaka 10 hadi 25, ugavi huu wa chakula utakuwa chakula ambacho unakula mara kwa mara.
Amua Manunuzi ya Chakula
Jambo la kwanza unahitaji kufanya ni kuorodhesha vyakula vyote unavyotaka kujumuisha kwenye pantry yako. Usiongeze bidhaa ambazo hujawahi kula, hii ni kinyume. Hivi vinapaswa kuwa vyakula unavyopenda na vyakula unavyotumia mara kwa mara, kwa kuwa utakuwa unakula nje ya pantry kila siku.
Hesabu Ni Kiasi Gani Cha Chakula Kilichohifadhiwa Unachohitaji
Baada ya kujua vyakula unavyotaka kujumuisha kwenye pantry yako, unahitaji kubainisha ni kiasi gani cha kila bidhaa unahitaji kuhifadhi. Unaweza kukisia kwa ununuzi wako wa kwanza au unaweza kufuatilia chakula chako kwa mwezi mmoja, kwa kuandika kila kitu unachotumia na mara ngapi. Huu ni mchakato unaochosha na unatumia muda mwingi, lakini utakupa taarifa muhimu kuhusu vyakula unavyotumia kila mwezi.
Jinsi ya Kupanga Pantry ya Kazi ya Miezi sita hadi Mwaka Mmoja
Aina hii ya pantry hufanya kazi kwa msingi wa kwanza kuingia, wa kwanza kutoka kwa kuzungusha. Mazoezi haya yanakuhakikishia hutapeliwa na bidhaa ambayo imepitwa na wakati kabla ya kuitumia. Kwa mfano, ukinunua makopo matatu ya supu ya nyanya ili kuweka pantry yako, utaweka bidhaa hizi mbele ya rafu.
Badilisha Chakula Kinachotumika
Unapotumia supu, ukichukua kopo la kwanza kwenye rafu, utabadilisha na agizo lako la mboga. Utaweka kopo badala ya supu ya nyanya nyuma ya makopo mengine ya supu ya nyanya na kadhalika. Kwa kuzungusha chakula chako cha pantry kulingana na wakati kiliponunuliwa, utahakikisha pantry yako ni safi kila wakati na haijaisha muda wake wa matumizi.
Weka Lahajedwali au Orodha ya Orodha ya Orodha ya Chakula
Utataka kuweka orodha inayoendelea ya pantry yako ya chakula. Kuna njia mbalimbali za kufanya hivyo, kama vile orodha ya kujiandikisha ambayo ina kila kipengee na kiasi katika lahajedwali au orodha ambayo unasasisha kila wakati unapotoa chakula kwenye pantry.
Vitu unavyoweza kujumuisha:
- Rafu ambapo kipengee kinapatikana
- Tarehe ya kuisha kwa kila bidhaa au kikundi cha bidhaa (pamoja na idadi ya vitu kwenye kikundi)
- Kuhesabu idadi ya kila bidhaa kwenye hifadhi
- Idadi ya bidhaa iliyotumika na tarehe
Jinsi ya Kutumia Lahajedwali au Orodha ya Orodha yako ya Orodha ya Chakula
Utatumia orodha hii ya orodha ya vyakula au lahajedwali kuunda orodha ya ununuzi, ili uweze kununua bidhaa mbadala. Utaongeza vitu vingine kwenye pantry yako kwa kuviweka nyuma kabisa ya mstari au safu ya supu ya makopo kwenye rafu. Mzunguko huu unahakikisha maisha marefu ya pantry yako ya chakula ili kukupa usalama wa chakula kwa muda wa miezi sita au mwaka mmoja.
Njia za Kupanga Hifadhi Yako ya Dharura ya Chakula
Kuna njia nyingi unazoweza kuhifadhi chakula chako cha dharura. Njia maarufu zaidi ni kuweka makopo na mitungi ya chakula kwenye vitengo vya rafu. Aina ndogo za chakula ambazo ziko kwenye pakiti, kama vile mchanganyiko wa biskuti, mchanganyiko wa mchuzi na mchanganyiko wa kuki huhifadhiwa kwa urahisi kwenye mapipa au vyombo vidogo vya plastiki. Unaweza kuweka mapipa ya makamanda yanayotumika kuhifadhi zana zisizo huru kwa urahisi wa kuzifikia.
Kupanga Vitengo vya Rafu
Kuna vitengo mbalimbali vya kuweka rafu ikiwa huna rafu zilizojengewa ndani. Hakikisha kuwa umeweka rafu kwenye ukuta ili kuvizuia visianguke hata kama huishi katika eneo la tetemeko la ardhi.
- Chagua vizio imara vya kuweka rafu ambavyo vitahimili uzito wa makopo, mitungi na mapipa.
- Hakikisha kuwa unaelewa uwezo wa uzito wa rafu kwenye sehemu yako ya kuhifadhi au rafu.
- Weka vitu vizito zaidi kwenye rafu ya chini au ikiwa kuna nafasi, chini ya rafu ya chini.
Chaguo za Shirika
Njia unazoweza kupanga:
- Panga aina moja ya vyakula na vyakula vinavyohusiana kwenye rafu moja, kama vile makopo ya supu kwenye rafu moja, michuzi ya tambi na tambi, pakiti za mchanganyiko na kadhalika.
- Unaweza kupata kwamba kuweka vipengee kwa alfabeti hurahisisha kupata unachohitaji.
- Unaweza kupaka rangi au karatasi kwenye rafu kwa rangi tofauti ili utambue kwa haraka aina za vyakula vilivyohifadhiwa kwenye rafu hiyo. Kwa mfano, unaweza kutumia nyekundu kwa supu, bluu kwa mchanganyiko, njano kwa matunda, machungwa kwa vyakula vya dharura vilivyopakiwa, n.k.
Vidokezo vya Shirika la Muda Mrefu la Hifadhi ya Chakula
Sehemu nyingine ya chakula chako cha dharura inapaswa kuwa kuhifadhi kwa muda mrefu. Kuna chaguzi nyingi za kuhifadhi chakula cha dharura cha muda mrefu. Unaweza kuchagua kutoka kwa vyakula tayari-kwa-kula vilivyopakiwa katika mikebe 10 na MREs (Mlo Tayari Kuliwa) ambazo kwa kawaida huwa ni chakula cha kibinafsi, chenye maji, au kugandisha vyakula vilivyokaushwa.
Maisha Rafu kwa Hifadhi ya Chakula cha Dharura cha Muda Mrefu
Maisha ya rafu ya bidhaa hizi ni kati ya miaka 12 hadi 30. Bidhaa bora zaidi kwa kawaida huangazia safu ya maisha ya rafu, ingawa wachache hutaja tu kwamba bidhaa zao ni za uhifadhi wa muda mrefu. Unaweza kupendelea kwenda na kampuni ambayo inasema kipindi cha miaka. Kwa sababu tu bidhaa ina maisha marefu ya rafu haimaanishi kuwa itaonja vizuri kama ilivyokuwa wakati ilipopakiwa mara ya kwanza au bado itahifadhi virutubisho vyote.
Miongozo ya Uhifadhi Huamua Maisha Marefu ya Rafu
Lazima ufuate miongozo rahisi ya uhifadhi ili kuhakikisha kuwa bidhaa zako ni za kudumu, kama vile muda wa mwisho wa matumizi pindi tu unapofungua bidhaa, na mahali na jinsi unavyohifadhi bidhaa. Kwa mfano, ungependa kuhifadhi vyakula vya dharura vilivyofungashwa kati ya 55°F na 70°F halijoto ya baridi ikiwa bora zaidi.
Mifano michache ya bidhaa maarufu za chakula cha dharura na maisha yao ya rafu yanayotarajiwa ni pamoja na:
| Kampuni | Aina ya Vyakula | Maisha ya Rafu |
| Nyumba ya Mlimani | Vyakula Vilivyokaushwa | miaka 30 |
| Nyumba ya Mlimani | Kobe 10 za Pilot Crackers | miaka 30 |
| Nyumba ya Mlimani | MCW (Milo, Majira ya Baridi) | miaka 3 |
| Mountain House Pro Pak | (huduma 2) | miaka 30 |
| Ugavi Wangu Wazalendo | Kupungukiwa na maji na Kuganda Kukaushwa | miaka 25 |
| Mambo Muhimu | Kupungukiwa na maji na Kuganda Kukaushwa | miaka 25 |
| Kampuni yenye Busara | Ikausha | miaka 12 hadi 15 |
| Pango la Kuokoka | Pasha Joto la Makopo na Kula | miaka 12 hadi 15 |
| Mashamba ya Augason | Imekauka na Kugandisha- | miaka 25 hadi 30 |
Mambo Ambayo Huamua Maisha ya Rafu ya Dharura ya Chakula
Jinsi chakula chako cha dharura kinavyotayarishwa na kuhifadhiwa huamua muda wa matumizi. Vyakula vya dharura vilivyokaushwa au kugandishwa vina maisha marefu ya rafu. Vyakula vyako vya dharura vya DIY, kama vile maziwa ya unga, vikihifadhiwa kwenye mifuko ya Mylar iliyofungwa kwa joto na pakiti ya kunyonya oksijeni, vitadumu mara tano au zaidi ya sanduku ambalo halijafunguliwa (miaka 1.5). Kulingana na Hifadhi iliyo Tayari, mchakato wa kutokomeza maji mwilini utaondoa kati ya 90% -95% ya unyevu wa chakula. Vyakula vilivyokaushwa vitakuwa na kati ya 98% hadi 99% ya unyevu kuondolewa. Kadiri unyevu unavyopungua ndivyo maisha ya rafu yanavyokuwa marefu zaidi.
Miongozo ya Jumla
Chati iliyo hapa chini inatoa mwongozo wa jumla wa muda wa juu zaidi wa maisha ya rafu kwa vyakula mahususi vilivyotayarishwa ama kwa kupungukiwa na maji mwilini au kukaushwa kwa kugandisha. Daima nenda na ufungaji wa bidhaa kwani inaweza kutofautiana. Kumbuka, kipengele kingine kinachoamua maisha ya rafu ni mahali na jinsi chakula kinahifadhiwa.
| Chakula na Aina ya Hifadhi | Wastani wa Maisha ya Rafu |
| Mboga isiyo na maji | miaka 25 -30 |
| Mchele usio na maji | miaka 30 |
| maharage yasiyo na maji | miaka 30 |
| Nafaka zisizo na maji | miaka 30 |
| Shayiri isiyo na maji | miaka 30 |
| Matunda yaliyopungukiwa na maji | 25 - 30 miaka |
| Maziwa ya unga yasiyo na maji | 2 - 25 miaka |
| Mayai yaliyopungukiwa na maji | miaka 5-10 |
| Siagi isiyo na maji | miaka 3-5 |
| Nyama na kuku zilizokaushwa | miaka 30 |
| Mboga na matunda yaliyokaushwa kwa kugandisha | miaka 30 |
| Siagi iliyokaushwa | miaka 15 |
| Mayai yaliyokaushwa | 10 - 15 miaka |
| Jibini iliyokaushwa | miaka 5-10 |
Maonyesho ya Milo ya Nyumbani ya Mlimani, Hali ya Hewa Baridi (MCW):
Ununuzi wa DIY kwa Wingi kwa Kuhifadhi Chakula cha Dharura
Vyakula vya dharura vya DIY vinaweza kutayarishwa kwa kununua nafaka, maharagwe, pasta na vyakula vingine vikavu kwa wingi, kuvivunja na kuvifunga upya. Aina hii ya hifadhi ya chakula cha dharura ni ya kiuchumi zaidi kuliko chakula cha dharura kilichopakiwa awali. Ukiamua kujitengenezea chakula chako cha dharura, unapaswa pia kuwa na mchanganyiko wa vyakula vya makopo vilivyonunuliwa dukani, vyakula vya makopo vya nyumbani, vyakula vingi vilivyogawanywa tena kwa wingi, na vyakula vya dharura vilivyopakiwa mapema. Utangamano huu hukupa chaguo na hukuzuia kutegemea aina moja tu ya chakula kilichohifadhiwa. Unaweza pia kugandisha vyakula kwa muda mfupi wa kuhifadhi.
Mifuko Yangu na Ndoo za Daraja la Chakula kwa Hifadhi ya Chakula
Unaweza kununua saizi tofauti za mifuko ya mylar ili utumie kuhifadhi vyakula vyako vikavu. Kisha zinaweza kuwekwa kwenye vyombo vya kuhifadhia vya plastiki. Ndoo tano za kiwango cha chakula ni maarufu na unaweza pia kuweka mifuko ya mylar ya chakula ndani ya hizi pia.
Unyevu na Unyevu Hutishia Hifadhi ya Dharura ya Chakula
Ikiwa eneo lako la kuhifadhia chakula lina tatizo la unyevu au ni mbaya sana, halina udhibiti wa halijoto au liko katika eneo la mafuriko, unahitaji kushughulikia masuala haya kabla ya kusanidi rafu na mapipa yako ya kuhifadhi. Ikiwa mafuriko yanawezekana, jitayarishe sasa kwa kuweka chakula chako juu kutoka kwenye sakafu. Hii inaweza kuhitaji kuwekwa kwa rafu zaidi, lakini mafuriko yakitokea, utafurahi kuwa umechukua tahadhari. Ukungu na ukungu ni shida mbaya sana wakati wa kuhifadhi chakula. Rekebisha na/au uzibe masuala yoyote ya unyevunyevu au unyevu kwenye orofa au chumba kingine cha kuhifadhi kabla ya kujitolea kuhifadhi chakula chako katika nafasi hiyo.
Panya ni Tishio kwa Bidhaa za Dharura
Panya ni tishio kubwa kwa chakula na vifaa vilivyohifadhiwa. Panya wanaweza kujipenyeza kati ya nyufa ndogo na fursa. Mara nyingi hutafuna vyombo kama vile mifuko na masanduku na hata plastiki yenye kuta nyembamba. Unataka vyombo vya chakula vyenye ukuta nene kwa chakula chako. Weka mitego ya panya. Inalipa kuweka mitego michache iliyowekwa kila wakati ili kuhakikisha kuwa haugundui shambulio ghafla. Ikiwa una paka, mwache paka azuruke karibu na eneo lako la kuhifadhi chakula mara kwa mara.
Kunguni na Wadudu ni Tishio kwa Ugavi wa Dharura wa Chakula
Kunguni na wadudu ni tishio kubwa kwa vyakula vya dharura. Vifaa vingi vya dharura vilivyopakiwa mapema huchukua tahadhari ili kuhakikisha chakula kilichohifadhiwa ni salama dhidi ya maambukizo ya wadudu na wadudu. Hata hivyo, watu wengi hufunga na kuhifadhi vyakula vyao vya kavu. Kuna mambo machache rahisi unayoweza kufanya ili kuhakikisha chakula chako ni salama dhidi ya wadudu au wadudu. Ili kulinda maradufu nafaka zako, pasta, viungo, poda, sukari, unga, chakula cha mbwa kavu na poda yoyote, unaweza kuifunga kwenye mifuko ya Mylar na pakiti ya kunyonya oksijeni. Watu wengine wanapendelea kutumia mifuko ya plastiki inayoweza kufungwa na vifyonza vya oksijeni. Kinachosababisha uhifadhi wa chakula ni oksijeni. Bila oksijeni, wadudu na/au mayai ya mdudu hayataanguliwa.
Mifuko Iliyofungwa Utupu
Njia bora zaidi ya kuhakikisha kuwa hakuna oksijeni ya kutosha kwenye mifuko yako ya hifadhi ni kufuta mifuko ya milar na kuifunika kwa joto. Vifunga vya utupu huja na kipengee kilichojengwa ndani, cha kuziba joto ambacho ni sehemu ya mchakato. Ikiwa huna kifaa cha kuziba utupu, unaweza kufunga mifuko ya Mylar kwa chuma cha nyumbani.
Ongeza Pakiti za Kinyonya Oksijeni
Katika aina zote mbili za mikoba ya chakula, ungependa kujumuisha kifyonza oksijeni. Weka pakiti ndani ya begi na Mwitikio wa kifyonza oksijeni huchukua oksijeni kwenye mfuko uliofungwa. Ukosefu wa oksijeni utaua wadudu wowote ambao wanaweza kuwa wamejificha kwenye chakula chako na kuwazuia kuzidisha na kuharibu chakula chako.
Vifurushi vya Kinyonya Oksijeni
Kulingana na ScienceDirect, vifyonza oksijeni ni pakiti za poda ya chuma kama kiungo kikuu. Inaweza pia kuwa na kiasi kidogo cha chumvi ya meza na mkaa ulioamilishwa. Chumvi hiyo huwezesha chuma kuanza kutua kwa kutumia oksijeni iliyo kwenye mfuko wa chakula. Mkaa ulioamilishwa huchukua harufu ya gesi. Bila shaka, pakiti hizi zimewekwa alama, Usile.
Jinsi Vifyonzaji Oksijeni Hufanya kazi
Unapoweka kifyonza oksijeni kwenye mfuko, oksijeni kwenye mfuko hufyonzwa kupitia nyenzo ya pakiti. Wakati oksijeni na chuma vinapokutana, mmenyuko wa kemikali hutokea ambayo husababisha chuma kutu. Wakati chuma vyote vimeota kutu, pakiti haitakuwa hai tena. Mwitikio huu wa oksijeni/chuma hutoa kiasi kidogo cha joto au joto ambacho hakina madhara, lakini huthibitisha kwamba pakiti inafanya kazi.
Kujifunza Kuhusu Shirika la Msingi la Kuhifadhi Chakula cha Dharura na Vidokezo Vitendo
Kwa vidokezo vichache vya msingi vya jinsi ya kuishi ili kuhifadhi vifaa vya dharura kama vile chakula, unaweza kujisikia ujasiri kuhusu akiba yako ya chakula. Kujua kwamba una uhakika wa chakula wakati wa kupoteza kazi, matatizo ya kiafya au misiba ya asili kutapunguza viwango vyako vya mfadhaiko na kuhakikisha familia yako itakuwa na chakula cha kutosha.
