Ingawa watu wengi hutazama keki kama msingi mwepesi wa kuganda, wengine hupenda kuongeza umbile la keki zao kwa njugu. Keki za njugu zinaweza kuwa tajiri na kuharibika zenyewe, au kuongezwa kwa aina mbalimbali za icing.
Kichocheo cha Keki ya Pecan Nut
Keki hii nono ni mnene na imejaa vipande vya pecan. Ijaribu ikiwa imekamilika na maji ya caramel juu au wazi.
Viungo
- sukari 1 kikombe
- vikombe 1 1/2 vya unga
- vanilla kijiko 1
- kikombe 1 cha pecans, zilizokatwakatwa, pamoja na pecans za kuongezea
- sukari nyeupe kikombe 1
- kikombe 1 cha mafuta ya mboga
- 4 mayai
Maelekezo
- Cheketa pamoja unga na sukari.
- Koroga mayai, mafuta na vanila.
- Nyunja pekani zilizokatwa kwenye unga na uimimine kwenye sufuria ya keki ya 9 x 13 iliyotiwa mafuta.
- Juu na safu ya pecans nzima.
- Oka kwa digrii 350 kwa dakika 35 au hadi uweke katikati.
Kichocheo cha Keki ya Walnut na Raisin
Keki hii iliyolowekwa ya bourbon inafaa kwa likizo. Tumia barafu nyepesi au glaze juu ili kumaliza.
Viungo
- mayai 6, yametenganishwa
- kikombe 1 siagi
- vikombe 2 vya sukari
- 1 kijiko kidogo cha chai
- chumvi kijiko 1
- vikombe 3 vya unga
- vikombe 2 vya jozi vilivyokatwa vizuri
- 1 1/2 kikombe zabibu
- kikombe 1 cha bourbon
Maelekezo
- Loweka zabibu kwenye bourbon.
- Kwenye bakuli kubwa, piga viini vya mayai na siagi na sukari hadi vichanganyike vizuri.
- Koroga unga, kokwa na chumvi.
- Katika bakuli tofauti, piga wazungu wa yai hadi hatua ya kilele laini.
- Nyunja weupe wa yai kwenye unga.
- Koroga kwa upole walnuts, zabibu kavu na bourbon.
- Mimina kwenye sufuria ya keki ya Bundt iliyotiwa mafuta na uoka kwa digrii 300 kwa dakika 30.
- Punguza joto hadi 275 na uoka kwa saa 2 hadi 2 1/2 za ziada hadi iwe katikati na rangi ya kahawia ya dhahabu.
Kichocheo cha Keki ya Hazelnut
Keki hii ina safu ya mshangao ya ndani ambayo huongeza ladha ya kina. Itumie iliyonyunyuziwa sukari ya kitengenezeo juu.
Viungo
- Kikombe 1 siagi moto
- 1 1/2 kikombe sukari
- 3 mayai
- vikombe 2 1/3 vya unga
- 1 1/4 vikombe sour cream
- vanilla kijiko 1
- 3/4 kikombe sukari ya kahawia
- 1/2 kikombe cha hazelnuts iliyosagwa, pamoja na kikombe 1 cha hazelnuts zilizokatwa ili kuongezwa
- mdalasini kijiko 1
Maelekezo
- Changanya pamoja sukari ya kahawia, hazelnuts na mdalasini. Weka mchanganyiko kando.
- Piga siagi na sukari pamoja.
- Ongeza mayai moja baada ya nyingine, ukipiga vizuri kati.
- Nyunja unga na sour cream. Changanya vizuri.
- Mimina nusu ya unga kwenye sufuria ya keki ya inchi 8 iliyotiwa mafuta.
- Nyunyiza mchanganyiko wa hazelnut juu.
- Mimina unga uliosalia kwenye mchanganyiko wa hazelnut, na nyunyiza karanga zilizokatwa juu.
- Oka kwa digrii 350 kwa dakika 40 au mpaka iwe katikati.
Kuchagua Karanga kwa Keki
Karanga ambazo zimejumuishwa kwenye keki ya kokwa zinaweza kubadilishwa mara kwa mara na kuwa nyingine. Kufanya hivyo kunaweza kutoa ladha na muundo tofauti kwa keki. Pecans, kwa mfano, wana ladha tamu kidogo kwao, wakati walnuts inaweza kuwa chungu zaidi. Jaribu kubadilisha nati moja badala ya nyingine katika mapishi mengi ili kusaidia kufanya mapishi kuwa yako. Baadhi ya karanga unazopenda zilizoongezwa kwenye keki ni pamoja na:
- Walnut
- Lozi
- Pecans
- Karanga
- Nazi
- Hickory nuts
Vidokezo vya Mapishi
Haijalishi ni aina gani ya keki unayotengeneza, kuanzia keki ya mlozi ya Ujerumani hadi keki ya chokoleti ya walnut, vidokezo hivi vinaweza kukusaidia kuboresha bidhaa uliyomaliza.
- Nranga kwa kawaida husagwa au kukatwakatwa kabla ya kuongezwa kwenye unga wa mapishi ya keki; usisahau kuokoa chache kupamba juu. Iwe unapanga kufungia keki yako au la, kuongeza nusu ya jozi kunaweza kuongeza pambo la kupendeza.
- Katakata au saga karanga zako mbichi ili kuboresha ladha yake.
- Changanya aina mbalimbali za karanga katika kichocheo kimoja, ukitumia vipande vya ukubwa tofauti ili kuongeza ladha na umbile la ziada.
- Takriban kichocheo chochote cha keki, ikiwa ni pamoja na keki za sanduku, zinaweza kutengenezwa kwa hali ya kipekee ya ulaji na kuifanya kichocheo cha keki ya kokwa. Kwa kawaida kikombe nusu kwa kikombe kizima kinatosha kuongeza ladha maalum na umbile hilo kwenye unga.
- Jumuisha kipande kidogo cha mlozi kwenye keki yoyote ya kokwa ili kusaidia kuboresha ladha.
- Maliza keki iliyoganda kwa kushinikiza karanga zilizokatwa au zilizokatwa kwenye kando za ubaridi.
- Unapoburudisha, kumbuka kuwa watu wengi hawana mizio ya karanga, hasa karanga. Wajulishe wageni kuwa umejumuisha karanga kwenye mapishi yako na uwe tayari kuwahudumia wagonjwa wa mizio kitindamlo mbadala.
Go Nuts
Iwe una kichaa kuhusu karanga au unatafuta tu aina mbalimbali, keki ya kokwa inaweza kuongeza kitu cha ziada kwenye meza yako. Jaribu mojawapo ya mapishi haya, au ubadilishe moja yako ili kuunda kitu maalum.
