Rahisi kuliko pai na unakaribishwa kila wakati kwenye mikusanyiko, mapishi safi ya tufaha ni ladha ya kufurahisha.
Ni Topping inayofanya Kupendeza
Mapishi mahiri ya tufaha yanafanana na wasukari wa tufaha na mikate ya tufaha. Kama vile wasuka nguo na mikate, krispu za tufaha hujumuisha kujazwa kwa tamu ya tufaha na kitoweo. Tofauti na mkate wa tufaha, unapooka mapishi ya tufaha crisp sio lazima ushughulike na kutengeneza ukoko wa pai.
Sehemu nyororo ya tufaha hutoka kwenye kitoweo, ambacho kinaweza kuwa cha msingi kama mchanganyiko wa unga, sukari na siagi, au inaweza kuwa ngumu sana. Ninapenda kutumia toleo lililobadilishwa kidogo la kichocheo cha msingi cha topping. Kitoweo hiki cha kung'aa kilichounganishwa na kitoweo kilichotiwa viungo kitamu kitamu kitamu sana.
Mapishi ya Apple Crisp
Hakikisha umechagua tufaha dhabiti kwa mapishi yako mahiri ya tufaha. Matufaha mekundu yanaweza kuwa mekundu na matamu, lakini ni laini sana hivi kwamba hayawezi kutumika katika vitandamra vilivyookwa. Tufaha thabiti kama vile McIntosh, Macon, Granny Smith, au nyingine yoyote ambayo mtayarishaji wako anapendekeza kwa kuoka itafanya kazi vizuri katika kichocheo hiki.
Viungo
Kwa Kujaza
- pauni 5 tufaha za McIntosh au Granny Smith
- Zest iliyokunwa ya chungwa 1
- Zest iliyokunwa ya limau 1
- vijiko 2 vikubwa vya maji ya machungwa vilivyokamuliwa
- vijiko 2 vikubwa vya maji ya limao vilivyokamuliwa
- 1/2 kikombe cha sukari iliyokatwa
- vijiko 2 vya chai vya mdalasini
- 1 kijiko kidogo cha chai
- ¼ kijiko cha chai cha karafuu ya kusaga
For the Topping
- vikombe 1 1/2 vya unga
- 3/4 kikombe cha sukari iliyokatwa
- 3/4 kikombe sukari ya kahawia, iliyopakiwa vizuri
- 1/2 kijiko cha chai cha kosher
- kikombe 1 cha oatmeal
- ½ kikombe cha mlozi uliokatwa
- 1/2 pauni siagi baridi isiyotiwa chumvi, iliyokatwa
Maelekezo
- Washa oveni kuwasha joto hadi nyuzi 350 F. Tia siagi sahani ya kuoka ya inchi 9x14x2.
- Ondoa, kata katikati na ukate tufaha kwenye kabari kubwa.
- Changanya tufaha na zest, juisi, sukari na viungo.
- Mimina kwenye bakuli.
- Napenda kutumia mikono yangu kuchanganya topping lakini unaweza kutumia stand mixer yako ukipenda.
- Katika bakuli changanya pamoja unga, sukari, sukari ya kahawia, chumvi, oatmeal, lozi zilizokatwa, na siagi.
- Changanya mpaka topping iwe na uthabiti wa unga laini.
- Ukipenda, unaweza kutumia kichanganyaji chako cha kusimama. Weka viungo vyote kwenye bakuli la mchanganyiko wako wa standi na changanya kwa kasi ya chini hadi siagi iwe saizi ya njegere.
- Tawanya tofali juu ya tufaha.
- Weka bakuli la kuokea kwenye karatasi ya kuki, ili kunasa juisi yoyote inayoweza kutokwa na maji, na uoka kwa saa moja.
- Tumia joto kwa ice cream.
