Beef Wellington ni sahani tajiri na changamano ambayo huleta ladha na umbile nyingi. Kuchagua kitu cha kutumikia nacho inaweza kuwa changamoto; sahani zinahitaji kukamilisha safu ya ladha bila kushindana nazo.
Miongozo ya Mlo wa Nyama ya Beef Wellington
Milo ya kando wakati mwingine inaweza kushiriki jukwaa na mshiriki, lakini kama inavyothibitishwa na kichocheo cha Nyama ya Ng'ombe ya Wellington, mlo mkuu utatawala kama nyota ya mlo, bila kujali ni nini kingine kitatolewa kando yake. Pande za kitamaduni za vyakula rahisi vya nyama ya ng'ombe kama vile chateaubriand au mbavu zilizosimama kama viazi zilizopikwa vizuri, mboga za mchuzi au pasta ni nzito sana kutumiwa na sahani hii. Ladha zao zingeshindana na utajiri wa mshiriki. Hata upande wa kitamaduni wa mkate hauhitajiki unapotumiwa pamoja na mkate ulioganda.
Vyakula 7 Vya Mboga Zinazopendekezwa
Mboga zinaweza kuongeza rangi kidogo kwenye wasilisho la Nyama ya Ng'ombe ya Wellington, ambayo inahitajika ili kukabiliana na rangi nyeusi na ya udongo ya nyama ya ng'ombe na mipako yake. Kumbuka urahisi unapotafuta sahani ya mboga ya kukuhudumia pamoja na sahani hii.
- Tumia saladi mbichi na safi inayojumuisha mboga za majani na iliyovaliwa kidogo na mavazi yasiyo ya krimu, kama vile vinaigrette ya balsamu.
- Aparagasi iliyokaushwa ikiwa na ladha isiyo na chochote zaidi ya chumvi, pilipili na siagi ni chaguo kitamu.
- Maharagwe mabichi ni chaguo zuri la kuoanisha na mlo huu, hasa ukichagua kichocheo rahisi kinachohitaji kuoka kitunguu saumu na divai nyeupe.
- Brokoli ni upande mzuri sana wa kutumikia Nyama ya Ng'ombe ya Wellington, iwe unapika kwa mvuke, kuoka au kuoka.
- Michipukizi ya Brussels iliyotiwa mafuta ya zeituni, chumvi bahari, pilipili na unyunyizaji mwepesi wa jibini la Asiago inaweza kuwa chaguo kitamu.
- Beets safi ni upande usiotarajiwa na wa kupendeza kwa sahani hii. Tumia kichocheo cha msingi cha nyuki zilizochemshwa au zingatia nyanya choma na glaze ya balsamu.
- Safi ya karoti pia inaweza kutimiza ladha tele za Wellington na kuongeza mguso wa rangi angavu kwenye wasilisho.
Pande 7 zenye Wanga za Kuzingatia
Ingawa sahani za viazi maridadi zimekaribia kupeanwa na Beef Wellington, zilizotayarishwa tu ni nyongeza nzuri kwenye mlo huo.
- Viazi vya kukaanga vya mitishamba ni chaguo bora la viazi kwa Beef Wellington kuliko viazi vilivyotayarishwa kwa mchuzi mzito.
- Viazi vya vidole vilivyopikwa kwenye sufuria au oveni ni chaguo lingine tamu la kuoanisha viazi.
- Aina za viazi nyekundu au Yukon zinaweza kuongezea ladha ya sahani ya nyama bila kuzidisha.
- Viazi vilivyopondwa pia vinaweza kufanya kazi vizuri, ingawa tumia kichocheo chepesi kuliko cha kitamaduni kilicho na jibini la cream isiyo na mafuta na iliyopunguzwa, krimu na maziwa.
- Wali mweupe au wa mwituni uliotayarishwa kwenye jiko la wali ni chaguo rahisi, lakini kitamu cha chakula hiki kikuu.
- Pilau ya wali wa kahawia ni chaguo kitamu na chenye afya ili kuongeza ladha na nyuzi kwenye mlo wako.
- Couscous inaweza kuhudumiwa kwa njia mbalimbali zinazofanya kazi vizuri na Beef Wellington; labda chaguo bora ni pilau ya msingi ya couscous.
Mawazo 7 ya Mchanganyiko wa Mlo
Zingatia kutumikia upande unaochanganya mboga (au hata matunda) na wanga. Hutataka kutoa bakuli kizito, lakini kuna chaguo kadhaa za vyakula vya kando vya kuzingatia kuoanisha na Nyama ya Ng'ombe ya Wellington.
- Mizizi ya seri na puree ya viazi ni chaguo bora kuliko viazi vilivyopondwa. Ipambe kwa chives safi ili upate rangi ya ziada.
- Wali wa Cranberry ni mchanganyiko unaovutia wa mlo huu tajiri, hasa ikiwa unaupa kwa ajili ya likizo au sherehe ya mkesha wa Mwaka Mpya.
- Risotto na uyoga ni uoanishaji wa sahani maridadi kwa kozi hii kuu. Iongeze kwa truffles zilizonyolewa ili upate mguso wa hali ya juu, maalum.
- Mlo wa kando unaochanganya kuchipua kwa Brussels na viazi vitamu ni kiambatanisho cha ladha na lishe kwa sahani hii kuu.
- Ongeza ladha tamu kidogo kwenye chakula chako kikuu cha nyama kitamu na sahani ya kando iliyo na mchanganyiko wa kipekee wa viazi vitamu vilivyookwa na zabibu kavu.
- Medley ya mboga na wali ambayo huchanganya wali mweupe na karoti, njegere, celery na vitunguu ni uambatanisho wa kuvutia wa Beef Wellington.
- Changanya viazi vipya na pilipili hoho, zukini na uyoga ili upate viazi vilivyochomwa na mboga za ladha katika oveni inayoendana kikamilifu na kiingilio hiki cha nyama ya ng'ombe.
Mawazo Mapya
Ikiwa unatafuta mawazo mapya ya vyakula vya kando kwa ajili ya Beef Wellington, tafuta mtandaoni mgahawa unaouza chakula hicho na uangalie menyu yao ili kuona wanachoorodhesha au kupendekeza utumiwe nacho. Au, ikiwa ungependa kutuma wavu mpana zaidi na kutafuta chaguo zaidi, ukitafuta pande rahisi kiasi ambazo zitashirikiana vyema na ladha nono ya sahani hii changamano na inayopendeza.
