Imetengenezwa kwa noodles sawa na lo mein, mapishi ya yakisoba ni rahisi kutayarisha. Yakisoba ni mlo wa Kijapani maarufu na wa bei nafuu unaotolewa katika mikahawa ya ujirani na pia mara nyingi hununuliwa kutoka kwa wachuuzi wa mitaani.
Mapishi Rahisi ya Yakisoba
Wakati mwingine huitwa "Junk food" kwa sababu ya maudhui yake ya juu ya grisi, yakisoba inapendwa sana na watoto wa rika zote na pia watu wazima. Mlo huu hutafsiriwa kuwa tambi za buckwheat zilizokaangwa na asili yake ni Uchina, ingawa Wachina walitumia noodles za chow mein. Kinyume na jina lake, hata hivyo, nchini Japani yakisoba imetengenezwa kwa tambi za unga wa ngano ambazo zinafanana na rameni. Mboga hukaanga na noodles, mchuzi huongezwa, na chakula hutolewa kwenye sahani na kuliwa na vijiti. Mwani uliosagwa au mchanganyiko wa mwani mara nyingi hunyunyizwa juu ya tambi kwa ajili ya kuongeza ladha. Tangawizi nyekundu yenye nguvu pia ni sehemu ya mapambo ya yakisoba.
Viungo vya Mapishi ya Yakisoba
- pound 1 ya nyama ya nguruwe konda, iliyokatwa kwenye nafaka
- karoti 4, zilizokatwa nyembamba, kwa urefu kama vijiti vya kiberiti
- kichwa 1 cha kabichi ndogo, kilichokatwakatwa
- kitunguu 1, kilichokatwa nyembamba
- vitunguu saumu 2, vilivyokatwakatwa
- kiasi 12 za tambi au tambi za unga wa ngano au chuka
- vijiko 2 vya tangawizi safi iliyokunwa
- vikombe 3, vilivyokatwa vizuri
- vijiko 3 vya mafuta ya mboga
- Chumvi na pilipili kuonja
- vijiko 3 vikubwa vya aonori (mwani iliyosagwa)
- Kizami shoga (tangawizi nyekundu ya kachumbari ambayo inapatikana katika masoko ya Asia)
Kwa Mchuzi
- 1/2 kikombe cha shoyu (mchuzi wa soya)
- 1/3 kikombe cha mvinyo wa mchele
- vijiko 2 vya sukari
Maelekezo
- Katika bakuli ndogo, changanya mchuzi wa soya, divai ya wali, na sukari.
- Koroga hadi kufutwa. Weka kando.
- Pika tambi kwenye sufuria ya maji. Ichemke na acha ichemke kwa takriban dakika 10.
- Futa na weka kando.
- Chini ya moto wa wastani, ongeza mafuta kwenye kikaangio kikubwa au kwenye wok.
- Ongeza nyama ya nguruwe. Koroga wakati wa kukaanga.
- Ongeza vitunguu, tangawizi, kitunguu saumu na karoti.
- Koroga vizuri unapopika kisha weka chumvi na pilipili ili kuonja.
- Changanya tambi zilizopikwa na mchanganyiko wa mchuzi wa soya.
- Hakikisha kila kitu kimepakwa na mchuzi.
- Wacha ichemke kwa dakika tano.
- Tumia kwenye sahani yenye mwani na tangawizi nyekundu ya kung'olewa juu ya kupamba.
- Mapishi haya yanahudumia watu wanne hadi sita.
Tofauti
Unaweza pia kuongeza viungo vingine, au kubadilisha baadhi ya mboga kwa zile unazopenda zaidi. Nyama ya nguruwe pia inaweza kubadilishwa na aina nyingine ya nyama au dagaa. Baadhi ya mawazo ni pamoja na:
- kikombe 1 cha chipukizi za maharagwe
- kikombe 1 cha kamba au kamba
- pound 1 ya nyama ya ng'ombe iliyokatwa (badala ya nyama ya nguruwe)
- kikombe 1 cha pilipili hoho iliyokatwa nyembamba
Mchuzi wa Yakisoba wa Chupa
Kwenye duka lako la mboga, au duka la vyakula la Kiasia, unaweza kupata mchuzi wa yakisoba kwenye chupa. Kuna chapa na aina tofauti, kwa hivyo angalia ili kuona ni nini kinachofaa ladha yako. Wengine wanapendelea mchuzi wa tonkastu katika yakisoba yao. Mchuzi huu mnene wa kahawia huja katika chupa pia na unaweza kununuliwa katika soko lako la Asia au sehemu ya Asia ya duka lako la mboga.
Yakisoba ya papo hapo
Kwa kuwa yakisoba ni maarufu sana, kuna toleo la papo hapo ambalo limetengenezwa kwa tambi na mboga ambazo hazina maji mwilini. Maji ya moto huongezwa kwenye chombo, na baada ya dakika tano, noodles ni zabuni. Yaliyomo kutoka kwa pakiti ya ladha huchanganywa, na mwani hutolewa kwenye pakiti nyingine ili kuinyunyiza juu. Mara nyingi yakisoba hii ya papo hapo hufurahiwa na watoto baada ya shule au kama sehemu ya menyu ya chakula cha mchana.
Ijaribu
Kwa kuwa sasa unajua jinsi ya kutengeneza yakisoba, kwa nini usijaribu mapishi? Watoto wadogo katika kaya yako wanaweza kufurahia kupika chakula hiki cha Kijapani kwa urahisi, hasa ikiwa wanapenda noodles.
