Chakula hiki chenye virutubisho vingi na chenye protini nyingi ni chakula kikuu kwa wala mboga mboga. Iwe inatumika kama kitoweo cha saladi, kukaanga, kitoweo, au chakula kikuu, tofu inaweza kuwa chaguo linalofaa na lenye afya kwa karibu mlo wowote. Jaribu kuoka tofu kwa mbinu rahisi na ladha ili kufurahia lishe hii yenye nguvu.
Kutayarisha Tofu
Kwa hatua chache rahisi, tofu inaweza kuwa mbadala wako wa nyama kwa mlo wa haraka na rahisi.
- Kwanza, pata tofu madhubuti ya ziada. Epuka aina ya hariri, ambayo ni laini sana kwa kuoka.
- Baada ya kufungua kifurushi, toa kioevu kilichozidi.
- Ili kuloweka kioevu chochote kilichosalia, bonyeza kipande cha tofu dhidi ya taulo kadhaa za karatasi.
- Kata tofu sawasawa katika vipande vya inchi 1/2.
- Sasa, uko tayari kusafirisha tofu.
Marinadi Rahisi ya Tofu
Tofu si ya wala mboga tu. Marinade hizi zitathibitisha kuwa tofu inaweza kuwa kiboreshaji kitamu na cha afya au kitovu cha mlo wowote, iwe wewe ni mla nyama au la. Mapishi yote yafuatayo yanahitaji kifurushi kimoja cha tofu isiyo na nguvu ya pauni moja.
Tamari and Sesame Marinade
Kichocheo hiki cha msingi ni mahali pazuri pa kuanzia kwa wanaoanza kupata tofu. Marinade nyingi za tofu zitaita tamari, aina tajiri zaidi, ya asili ya mchuzi wa soya. Tamari inapatikana kwa urahisi katika duka lolote la vyakula katika sehemu ya vyakula vya Kiasia.
Viungo
- vijiko 3 vikubwa vya mchuzi wa soya wenye sodiamu kidogo au tamari
- 1/2 kijiko cha chai mafuta ya ufuta
Maelekezo
- Katika bakuli tofauti, changanya mafuta ya ufuta na mchuzi wa soya.
- Paka marinade kwa ukarimu juu ya kila kipande cha tofu, ukipaka pande zote mbili.
- Ruhusu tofu imarishwe kwa dakika 10-15.
- Weka vipande vya tofu vilivyotiwa kando kando kwenye sufuria isiyo na kina au karatasi ya kuki katika oveni iliyowashwa hadi nyuzi 350 Fahrenheit kwa takriban saa moja.
- Choka tofu kwa marinade iliyobaki kila baada ya dakika 15, hadi mchanganyiko utumike kabisa.
Tofu iko tayari kufurahia baada ya kuhisi kuwa thabiti inapoguswa. Kadiri unavyooka tofu, ndivyo inavyozidi kuwa thabiti, kwa hivyo rekebisha kulingana na upendeleo wako. Unaweza kutaka kupamba kwa chives na ufuta kwa mguso wa rangi na ladha iliyoongezwa.
Balsamic na Soy Marinade
Siki ya balsamu huongeza kina na mwili kwenye tofu, huku tangawizi, kitunguu saumu na pilipili vikiongeza ladha ya joto kwenye sahani. Furahia hii kwa wali na mboga mboga, au tupa tofu cubes kwenye saladi ya mchicha kwa mlo mwepesi zaidi.
Viungo
- vijiko 3 vikubwa vya mchuzi wa soya ya sodiamu
- vijiko 3 vikubwa vya siki ya balsamu
- kijiko 1 cha vitunguu saumu
- tangawizi ya kusaga kijiko 1
- 1/2 kijiko cha chai pilipili nyeusi
Maelekezo
- Changanya viungo vyote hapo juu kwenye bakuli kubwa.
- Ongeza tofu, hakikisha vipande vyote vimepakwa sawasawa.
- Rejea na uimarishe kwa saa moja.
- Hamisha tofu iliyotiwa mafuta kwenye karatasi ya kuki isiyo na fimbo au sufuria ya kuokea isiyo na kina na uweke katika oveni iliyowashwa hadi nyuzi 350 Fahrenheit.
- Oka kwa dakika 10, geuza, kisha uoka kwa dakika 15 zaidi. (Oka kwa muda mrefu kulingana na uimara unaotaka)
Marinade ya Pilipili Ndimu
Zest ya limau huleta mng'ao kwa marinade hii ya kitamu. Tumikia tofu ya pilipili ya limao pamoja na couscous au quinoa pamoja na mboga.
Viungo
- vijiko 5 vya maji ya limao
- kijiko 1 cha siki ya balsamu
- kijiko 1 cha tamari soya sauce
- kijiko 1 cha limau
- kijiko 1 cha pilipili nyeusi
- mafuta ya olive kijiko 1
Maelekezo
- Weka viungo vyote vya marinade kwenye bakuli kubwa.
- Kwa kutumia kijiko au brashi, paka vipande vya tofu pande zote mbili sawasawa na marinade.
- Wacha tuketi kwa angalau dakika 30.
- Oka katika oveni iliyowashwa hadi nyuzi joto 350 Fahrenheit kwa angalau dakika 30; oka kwa muda mrefu kulingana na uimara unaotaka.
Quick Hickory Tofu
Furahia ladha ya moshi ya hickory na tofu yako. Hakuna haja ya kuwasha choma kwa ajili ya chakula hiki cha haraka na kitamu cha nyama choma.
Viungo
- kikombe 1 cha mavazi ya haradali
- 1/4 kikombe cha tamari au sosi ya soya ya sodiamu kidogo
- 1 kijiko cha chai ladha ya moshi wa hickory
- karafuu 1 ya vitunguu saumu vilivyokatwa vizuri
- vijiko 2 vya chakula extra virgin olive oil
- pilipili mpya ya kusaga
Maelekezo
- Changanya viungo vyote kwenye bakuli kubwa.
- Marinate tofu kwa angalau dakika 20.
- Nyunyiza karatasi ya kuoka au sufuria ya kuokea yenye kina kifupi na dawa isiyo na fimbo.
- Weka tofu iliyotiwa mafuta kwenye karatasi ya kuki kwenye safu moja, ukiongeza vipande na pilipili iliyosagwa.
- Oka tofu katika oveni iliyowashwa hadi digrii 350 Fahrenheit kwa takriban dakika 20, ukigeuza vipande na kuoka na marinade iliyobaki katikati ya kuoka.
Vidokezo vya Tofu
Pendea aina za kikaboni za tofu kwa matokeo mapya na mazuri zaidi. Kwa kuwa tofu huloweka ladha yoyote kwa urahisi, jaribu viungo au marinades unayopenda ili upate chaguo la mlo bila nyama. Aina thabiti na za ziada zinaweza kutumika kwa sandwichi, burritos, tacos, supu, curries, pilipili na zaidi. Kabla ya kuipika, unaweza pia kutaka kujaribu kugandisha tofu ili kupata umbile la sponji na uthabiti. Hii huruhusu viungo na marinade kuyeyuka kwa haraka zaidi, na hivyo kufanya tofu yako kuwa na wasifu thabiti zaidi wa ladha.