Kuku na pasta ni mseto wa kawaida wa chakula. Kwa sababu ya ladha yake kidogo, kuku hustahimili vizuri katika sahani kadhaa za kusisimua.
White Kuku Lasagna
Toleo hili la kuku la lasagna ni tamu na tamu.
Viungo
- sanduku 1 hakuna chemsha tambi za lasagna
- 1/2 kikombe siagi
- kitunguu 1, kilichokatwa
- 2 karafuu vitunguu saumu, kusaga
- 1/2 kikombe unga
- 1/2 kijiko cha chai chumvi
- 1 1/2 kikombe maziwa
- vikombe 2 mchuzi wa kuku
- vikombe 4 jibini iliyokunwa ya mozzarella, imegawanywa
- Kikombe 1 cha jibini iliyokunwa ya Parmesan, imegawanywa
- vijiko 2 vya oregano
- vikombe 2 vya jibini la jumba
- Vifurushi 2 vya wakia 10 mchicha uliogandishwa, kuyeyushwa na kumwaga maji
- vikombe 2 kuku aliyepikwa, mchemraba
Maelekezo
- Washa oveni kuwasha joto hadi nyuzi 350.
- Kwenye sufuria kubwa juu ya moto wa wastani, kuyeyusha siagi.
- Ongeza vitunguu na upike hadi vilainike, kama dakika nne.
- Ongeza kitunguu saumu na upike hadi harufu nzuri, kama sekunde 30.
- Ongeza unga na chumvi kisha upike, ukikoroga kila mara kwa dakika mbili.
- Weka maziwa na mchuzi wa kuku. Chemsha na upike, ukikoroga kila mara, hadi ianze kuwa mzito, kama dakika moja.
- Koroga kikombe kimoja cha jibini la mozzarella, 1/4 kikombe cha jibini la Parmesan, na oregano.
- Pika, ukikoroga kila wakati, hadi jibini iyeyuke na mchuzi uwe laini.
- Tandaza 1/3 ya mchuzi chini ya sufuria ya 9x13.
- Weka tambi tatu za lasagna juu ya mchuzi.
- Changanya jibini la jumba na mchicha kwenye bakuli ndogo.
- Twaza nusu ya mchanganyiko wa mchicha juu ya mie.
- Tandaza nusu ya kuku juu ya mchanganyiko wa mchicha.
- Nyunyiza 1/3 ya mozzarella iliyosalia na Parmesan cheese.
- Juu na theluthi ya pili ya mchuzi.
- Rudia hatua ya 10 hadi 14, isipokuwa hatua ya 11, kwani mchicha na jibini sasa vimechanganywa.
- Weka tambi tatu zaidi juu ya jibini na mimina mchuzi uliobaki juu ya tambi hizo.
- Nyunyiza sehemu ya juu na mozzarella iliyobaki na jibini la Parmesan.
- Weka lasagna kwenye oveni iliyowashwa tayari na uoka hadi kwa muda wa dakika 55, hadi jibini liwe na unyevu, noodles ziwe laini na bakuli liwe moto.
- Ruhusu kupumzika kwa dakika 30 kabla ya kutumikia.
Pasta ya Nywele ya Malaika Pamoja na Piccata ya Kuku
Piccata ya kuku ni mlo mzuri, mwepesi na wenye tindikali unaochanganyika kikamilifu na tambi maridadi ya nywele za malaika. Furahia kwa glasi ya Pinot Grigio.
Viungo
-
Malaika Hair Pasta Pamoja na Kuku Piccata 1/3 kikombe unga
- 1/4 kijiko cha chai pilipili nyeusi iliyopasuka
- 1/2 kijiko cha chai cha paprika
- matiti ya kuku yasiyo na ngozi ya pauni 1, yamepeperushwa na kusaga vipande vipande na kukatwa vipande vya inchi moja
- vijiko 2 vya mafuta
- 2 karafuu vitunguu saumu, kusaga
- vijiko 4 vya siagi, vimegawanywa
- kikombe 1 cha divai nyeupe kavu, kama vile Chardonnay
- 1/2 kikombe mchuzi wa kuku
- Juice ya ndimu nne
- vijiko 2 vya kikombe
- vijiko 3 vya chakula vilivyokatwa iliki ya Italia
- kiasi 8 zilizopikwa pasta ya nywele za malaika
Maelekezo
- Whisk pamoja unga, pilipili, na paprika.
- Nyunyiza matiti ya kuku kwenye mchanganyiko wa unga, gusa ili kuondoa ziada.
- Pasha mafuta ya mzeituni kwenye sufuria kubwa ya kukaanga juu ya moto wa wastani hadi iwe shwari.
- Ongeza kitunguu saumu na upike hadi viwe harufu nzuri, kama sekunde 30.
- Ondoa kitunguu saumu kwenye mafuta kwa kijiko kilichofungwa na weka kando.
- Ongeza vijiko viwili vikubwa vya siagi kwenye sufuria ya kuoka na upashe moto hadi itokee.
- Pika kuku kwenye siagi hadi iwe kahawia kidogo na kupikwa, takriban dakika tano kila upande.
- Ondoa kuku kwenye sufuria na weka kando kwenye sinia safi.
- Ongeza divai kwenye sufuria, ukikwarua nyama yoyote iliyopikwa kwenye vipande vya kuku kutoka chini ya sufuria na kando ya kijiko.
- Chemsha hadi divai ipungue hadi nusu kikombe.
- Koroga mchuzi wa kuku, kitunguu saumu, maji ya limau, na capers. Chemsha juu ya moto wa wastani kwa muda wa dakika tano hadi iwe nene kidogo.
- Whisk katika vijiko viwili vilivyosalia vya siagi na iliki.
- Nyunyia mchuzi na kuku aliyehifadhiwa pamoja na tambi ya moto na umpe mara moja.
Spaghetti Na Kuku Carbonara
Spaghetti carbonara ni mkate wa kawaida wa Kiitaliano bacon na mayai. Kuongezwa kwa kuku huifanya iwe ya kupendeza zaidi.
Viungo
-
Spaghetti Na Kuku Carbonara vipande 8 nene kata Bacon, kata vipande vipande
- matiti 2 ya kuku yasiyo na ngozi yasiyo na mfupa
- Chumvi bahari na pilipili nyeusi iliyopasuka
- 2 karafuu vitunguu saumu
- 1/2 kikombe cha divai nyeupe, kama Chardonnay
- 1/2 kikombe cha jibini iliyokunwa ya Parmesan
- Mayai 3 makubwa, yamepigwa kidogo
- tambiki ya kifurushi 1, kilichopikwa kulingana na maelekezo ya kifurushi na kumwaga maji
Maelekezo
- Kwenye sufuria kubwa ya kukaanga, pika nyama ya nguruwe juu ya moto mwingi hadi mafuta yatoke na nyama ya nyama ya nyama ya nyama crispy.
- Ondoa nyama ya nguruwe kwenye mafuta kwa kijiko kilichofungwa na weka kando.
- Nyunyiza matiti ya kuku kwa chumvi na pilipili.
- Pika matiti ya kuku kwa mafuta ya bakoni hadi juisi iwe safi, kama dakika tano kila upande.
- Ondoa kuku kwenye mafuta na weka kando kwenye sahani safi, iliyo hema kwa foil.
- Ondoa kijiko kimoja kikubwa cha mafuta ya bakoni kwenye sufuria.
- Pika kitunguu saumu kwenye mafuta ya Bacon hadi viwe na harufu nzuri, kama sekunde 30.
- Koroga divai nyeupe, kwa kutumia upande wa kijiko kukwangua vipande vya nyama ya kahawia kutoka kwenye nyama ya nguruwe na kuku chini ya sufuria.
- Chemsha hadi iwe mnene, kama dakika mbili, kisha uondoe kwenye moto.
- Katika bakuli la wastani, piga mayai na jibini la Parmesan.
- Polepole kwenye mkondo mwembamba sana, mimina mchanganyiko wa divai kwenye mchanganyiko wa yai, ukikoroga kila mara.
- Kata kuku vipande vya ukubwa wa bite.
- Tupa kuku, mchuzi na tambi moto. Tumikia jibini la ziada ukipenda.
Milo Matamu
Ukiwa na kuku na tambi zako, unachohitaji ni saladi ya kijani kibichi au matunda ili uandae chakula kitamu. Kwa kuwa mengi ya mapishi haya huja pamoja kwa haraka, yanatengeneza chakula cha jioni cha familia kizuri cha usiku wa wiki.
