Miche ya mitishamba inazidi kuwa maarufu katika bustani kwa ustadi wao wa hali ya juu na ustahimilivu, lakini baadhi ya watu pia wanaifurahia kwa ladha yao. Hapa kuna vyakula vichache vinavyoweza kuliwa ambavyo, licha ya mwonekano wa kuogofya wa baadhi, hufanya wagombeaji bora wa mandhari zinazoweza kuliwa. Sio vyakula vyote vitamu vinavyoweza kuliwa, na unapaswa kuwa na uhakika kuwa umetambua kwa usahihi kitoweo chochote unachopanga kula. Succulents zote katika orodha hii ni salama kabisa kula, na zimeliwa kwa muda mrefu katika maeneo hayo ambapo hukua kwa kawaida.
Prickly Pear (Opuntia Ficus-Indica)
Cactus ya spiny prickly pear kwa muda mrefu imekuwa ikifurahia hali ya chakula katika maeneo yenye ukame kote ulimwenguni, lakini aina hii ya succulents ni wenyeji wa Amerika. Tunda hili la cactus lenye umbo la mviringo na lenye majimaji linajulikana kwa majina kadhaa, ikiwa ni pamoja na Barbary fig, Indian fig na cactus pear.
Tunda hilo, linaloitwa tunas huko Mexico, huliwa mbichi baada ya kuchubua ngozi na kupitisha sehemu ya ndani kupitia kinu cha chakula ili kutenganisha mbegu. Nyama tamu inaweza pia kutengenezwa kuwa jamu na jeli.
Ingawa tunda hilo ndilo sehemu inayoliwa zaidi, pedi hizo, zinazojulikana kama nopales nchini Meksiko, huliwa mbichi kwenye saladi au hupikwa kama mboga baada ya kuondoa miiba iliyoharibika. Pedi za gorofa, zinazofanana na majani sio majani halisi; ni mashina yaliyorekebishwa na matawi yanayojulikana kibotania kama kladodi.
Glochidi ndogo zinazofanana na nywele zinazopatikana kwenye sehemu ya chini ya miiba kwa kweli zinasumbua kuliko miiba yenyewe, na hata tunda linazo. Baada ya kuondoa kwa uangalifu glochids kwa kuwachoma kwa tochi ya propane au kwa kuosha kabisa pedi mara kadhaa, pedi ziko tayari kutumika katika mapishi kadhaa. Inaweza kukatwa vipande vipande na kuchujwa, kuchemshwa, kukaangwa, kuchomwa au kutengenezwa kuwa salsa tamu.
Kukua Cactus ya Peari
Prickly pear inafaa kwa ajili ya USDA kanda ya 4 hadi 11 na ni rahisi kukua. Mimea hii hupendelea udongo usio na maji, na wataishi kwa maji ya mvua pekee baada ya kuanzishwa. Hakikisha unatumia glavu unapozipanda na uchague sehemu ambayo ina nafasi ya kutosha kwa saizi iliyokomaa ya spishi unazonuia kukuza.
Tunda la Joka
Pia huitwa pitaya au pear ya sitroberi, tunda hili la rangi hutoka kwa Hylocereus cactus inayochanua usiku.
Tunda la aina nyingi za Hylocereus zinazoliwa, lakini inayolimwa kibiashara ni Hylocereus undatus. Inatoka Amerika ya Kati, cactus hii ya epiphytic yenye tabia ya kuenea hukua kwa kawaida katika maeneo ya milima na kupanda kwenye miamba na miti. Katika kilimo, mimea hii hufunzwa juu ya viunga na kukuzwa kama viwango.
Imefungwa kwenye ngozi nene, ya rangi ya sitroberi, sehemu nyeupe, inayoweza kuliwa ya tunda ina mbegu ndogo nyeusi. Aina zingine zina rangi ya waridi/nyekundu nyangavu, na nyingine zina ngozi ya manjano. Kuandaa matunda ni rahisi sana. Nyama tamu kidogo inaweza kuliwa ikiwa mbichi, mbegu na vyote, au inaweza kusindikwa kuwa laini.
Kukuza Matunda ya Joka
Ikiwa unaishi USDA eneo la 10 au 11, unaweza kukuza dragon fruit kwa urahisi. Mmea pia utaishi katika ukanda wa 9 na ulinzi wa msimu wa baridi, au unaweza kufurahiya kwenye chafu. Ingawa cactus hii hupenda hali ya hewa ya joto, hufanya vizuri zaidi katika halijoto kati ya nyuzi joto 65 na 77. Chochote zaidi ya digrii 100 kinaweza kusababisha uharibifu.
Mmea huu hustawi kwenye udongo wenye rutuba na wenye asidi kidogo na huhitaji takriban asilimia 30 ya kivuli chepesi katika miezi minne ya kwanza baada ya kupanda. Usisahau kutoa msaada kwa mmea wako wa dragon fruit pamoja na umwagiliaji mara mbili kwa wiki wakati wa msimu wa ukuaji.
Aloe Vera (Aloe Barbadensis)
Aloe vera, yenye majani marefu yenye nyama na kando ya miiba, inajulikana zaidi kwa sifa zake za dawa na matumizi ya vipodozi. Sehemu ya ndani ya majani inayofanana na jeli hutumiwa kutibu ukurutu na ngozi kavu kwa sababu ya kulainisha ngozi yake na kutoa maji. Pia huzuia uvimbe na huharakisha uponyaji wa majeraha.
Ili kuitumia kama tiba ya nyumbani kwa majeraha ya kuungua kidogo, unachohitaji kufanya ni kung'oa jani na kulipaka kwenye eneo lililoathirika ili kupunguza maumivu na kuzuia makovu. Unaweza pia kuiponda na kuiweka mara kadhaa kwa siku hadi ngozi ipone kabisa.
Kuna zaidi ya spishi 200 za Aloe, lakini Aloe barbadensis yenye maua ya manjano inachukuliwa kuwa chaguo salama zaidi kwa matumizi na pia tiba za nyumbani, ingawa mpira kutoka kwa spishi chache zaidi umetumika kama laxative tangu zamani..
Sehemu yenye nyama ya jani la Aloe barbadensis inaweza kuliwa mbichi au kupikwa. Ngozi ngumu ya nje ni chungu na ina dutu ya kunata. Ngozi inapaswa kuondolewa kwa kisu na sehemu ya ndani kukatwa vipande vipande na kuoshwa kwa maji ili kuondoa athari za mpira kabla ya kuiongeza kwenye saladi. Lakini ikiwa unataka kubaki na athari ya laxative, sehemu ndogo za jani zima zinaweza kuongezwa kwa laini.
Kukuza Aloe Vera
Mimea ya Aloe vera hufanya vyema zaidi katika eneo la ukuaji la USDA la 9 hadi 11 na mara nyingi hukuzwa ndani ambapo itafanya vyema mradi hali ni sawa na maeneo haya. Watu wengi huchagua kupanda mimea hii mizuri na inayofanya kazi vizuri ndani ya nyumba ambapo watapata jua kamili kwa angalau nusu siku.
Purslane (Portulaca Oleracea)
Kinywaji hiki cha hali ya chini chenye tabia ya kuenea mara nyingi huchukuliwa kuwa magugu, lakini ni chanzo kikubwa cha asidi ya mafuta ya omega-3 na vitamini na madini kadhaa pia.
Majani laini na mashina machanga yanaweza kuliwa yakiwa mabichi. Ladha yao ya siki na chumvi kidogo huongeza mguso mzuri kwa saladi, lakini zinapaswa kutumiwa mara kwa mara kwa sababu ya kiwango cha juu cha asidi ya oxalic. Maua ya manjano pia yanapendeza na yana ladha nzuri yanapotupwa kwenye saladi.
Purslane pia inaweza kupikwa kama mchicha; kupikia hupunguza uchungu na kuondosha karibu nusu ya maudhui ya asidi oxalic. Mbegu za Purslane pia zinaweza kuliwa, na zinaweza kuongezwa kwa keki za mbegu.
Kukua Purslane
Mmea huu uliojaa protini ni rahisi sana kukua kutokana na mbegu au vipandikizi. Haichagui udongo na inaonekana kustawi katika udongo mkavu kiasi. Kumbuka kwamba purslane inahitaji mwanga ili kuota, kwa hivyo ni muhimu kutofunika mbegu.
Ikiwa unaeneza kutoka kwa vipandikizi, viweke tu juu ya uso wa udongo na umwagilie vinyago, na vinapaswa mizizi ndani ya siku chache. Purslane anapenda sehemu ya jua na hufanya vizuri zaidi bati USDA eneo la kukua 4a hadi 9b.
Saguaro Cactus (Carnegiea Gigantea)
Mimea mirefu ya saguaro cactus inayolinda jangwa kubwa la Arizona hutoa makazi na riziki kwa aina mbalimbali za wanyama na ndege. Mashina yao yenye nyama mengi huhifadhi kiasi kikubwa cha maji ambayo yanaweza kuokoa msafiri aliyechoka na kukosa maji, lakini yamejumuishwa katika orodha hii hasa kwa ajili ya matunda yao ya nyama.
Wahindi wa Tohono O'odham wa majangwa ya Sonoran hukusanya tunda jekundu, lenye majimaji mengi kutoka kwenye mashina ya majitu haya mwezi Juni na Julai. Kunde tamu na mbegu nyeusi zinaweza kuliwa.
Kwa kuwa Saguaro ni spishi inayolindwa, ni kinyume cha sheria kupata mmea huu kutoka porini. Inawezekana kupata yako mwenyewe kutoka kwa kitalu, lakini itachukua muda mrefu kuvuna matunda kutoka kwa cactus hii inayokua polepole.
Kupanda Saguaro Cactus
Ili kukuza moja ya mimea hii mikubwa ya cactus, utahitaji kuishi katika maeneo yanayokua USDA 8a hadi 11, na ikiwezekana mahali ambapo ni kame, kama vile kusini mwa Arizona. Mbali na kununua mmea kwenye kitalu, inawezekana pia kulima Saguaro kutokana na vipandikizi au mbegu.
Cactus ya Pipa (Ferocactus Wislizeni)
Cactus hii inaweza kuliwa. Matunda ya manjano ambayo hupamba taji ya pipa ya cactus yanafanana na mananasi madogo, lakini yana muundo mgumu na ladha ya siki, tofauti na tunda tamu la Saguaro na cactus ya peari. Hata hivyo, wanaweza kuchujwa katika brine au kuchemshwa na sukari baada ya kuondoa mbegu ndani. Cactus ya pipa, na mwili wake wa rotund na juu iliyopangwa kidogo, huishi kulingana na jina lake. Imefunikwa sana na miiba mirefu yenye ncha kali, ni mojawapo ya mimea hatari zaidi ya jangwani, lakini kila sehemu yake ina manufaa fulani kwa watu wa kiasili wa jangwa la Sonoran.
Mbegu zilizokaushwa zinaweza kuliwa baada ya kuzikaanga kidogo ili kuongeza ladha, au kusagwa kuwa unga.
Kinachofanya pipa cactus kuwa chakula halisi cha riziki ni nyama ya ndani ya nyama ambayo inaweza kutolewa baada ya kuungua kwa miiba na kuupasua mwili. Nyama crispy-bado-sponji ina ladha ya maji na chungu kidogo, lakini kidogo ya chumvi au sukari inaweza kuongezwa ili kuifanya iwe na ladha zaidi. Nyama hiyo ilikuwa ikichemshwa kwenye sharubati ya sukari ili kutengeneza peremende ya cactus ya pipa linalotafunwa.
Kukua Pipa Cactus
Cactus hii nzuri inaweza kukuzwa katika maeneo yenye joto ya USDA ya 9 hadi 11. Kwa matokeo bora zaidi, panda cactus katika udongo wa kichanga na jua kali. Mmea huu unaweza kuoteshwa kwa urahisi kutoka kwa mbegu ndani ya nyumba na kupandikizwa pindi unapokuwa mkubwa vya kutosha.
Leti Chaki (Dudleya edulis)
Letisi ya chaki ina mashina ya silinda yenye rangi ya kijivu-kijani ambayo hukua katika makundi yanayobana. Asili ya U. S. inakua katika maeneo ya jangwa ya pwani. Inaweza kuliwa, lakini inapendeza tu ikiwa imepikwa.
Dudleya ina ladha tamu kidogo ambayo wengine huona kuburudisha lakini pia inaacha ladha ya chaki kwa hivyo jina lake la kawaida.
Kupanda Chaki Lettuce
Jina lingine la utani la Dudleya ni "Liveforever," ambalo linafaa kukuambia jinsi mmea huu ulivyo rahisi kutunza. Inastawi kwa kupuuzwa, mradi tu imepandwa katika eneo linalofaa. Lettuce ya chaki inahitaji jua kamili na inapendelea mchanga, mchanga kavu. Unyevu mwingi utaoza mmea, na bila shaka ungependa kuepuka kumwagilia kupita kiasi.
Mazao ya Mawe (Aina ya Sedum)
Sedum ekari, ambayo pia huitwa lakabu ya stonecrop au pilipili ya njano ya ukutani, inaweza kusababisha muwasho wa utumbo, lakini imetumika kama kiungo katika tiba ya nyumbani dhidi ya minyoo. Umbile nyororo na ladha ya pilipili kidogo ya majani ya sedum huwafanya kuwa nyongeza ya kukaribishwa kwa saladi, supu na kukaanga. Majani ya spishi zote za sedum zinaweza kuliwa, na mazao ya mawe ya manjano ni aina moja ambayo huliwa sana. Hata hivyo, kula sana kunaweza kukupa tumbo, na wale walio na majani yenye rangi nyekundu au maua ya njano ni sumu kali, lakini kupikia huondoa athari hii.
Kupanda Mazao ya Mawe
Stonecrop inaweza kukuzwa katika eneo la USDA lenye ugumu wa kupanda 3 hadi 9. Panda mbegu mapema majira ya kuchipua kwenye udongo usio na maji mengi na jua kali. Aina za kukua chini zitavumilia kivuli fulani. Ikiwa hutaki kupanda mbegu unaweza kutumia mgawanyiko. Wakati wa kupanda mgawanyiko wako, hakikisha kwamba mizizi ni sawa na uso wa udongo.
Yucca ya Ndizi (Yucca batata)
Yucca ya ndizi imepata jina la tunda lake refu na linaloweza kuliwa. Tunda hilo hubebwa kwenye shina la maua la kati ambalo huinuka kutoka kwenye safu ya majani ya kijani kibichi. Matunda yaliyoiva ni nyama na matamu; inaweza kuliwa mbichi au kuchomwa au kukaushwa kwa matumizi ya nje ya msimu. Kuna mamia ya spishi za yucca huko nje, lakini ni chache tu zinazohesabiwa kuwa za kuliwa, Yucca batata ikiwa mojawapo. Y. elata na Y. madrensis pia ni spishi zinazoliwa, lakini hakuna hata moja inayohusiana na zao la mizizi Muhogo ambao pia huitwa yucca katika baadhi ya mikoa.
Maua meupe pia yanaweza kuliwa, lakini yana ladha ya sabuni ambayo huwa matamu kadri yanavyokomaa. Shina nene la maua pia linaweza kupikwa na kuliwa kama mboga kabla halijakomaa.
Kupanda Yuccas ya Ndizi
Migomba ya migomba hufanya vizuri zaidi katika maeneo ya USDA yenye uwezo wa kustahimili ukame.
Maharagwe ya Bahari/Asparagus ya Bahari (Salicornia europaea)
Inapatikana katika maeneo yenye maji mengi yenye chumvi na ukanda wa pwani katika kila bara isipokuwa Antaktika, salicornia inaonekana ngeni. "Vidole" vyake vingi vya knuckled, kijani huinuka kutoka kwa maji ya chumvi. Inatambulika kwa urahisi; hakuna mimea mingine yenye tabia ya ukuaji sawa.
Maharagwe ya bahari au avokado yote ni majina yanayofaa kwa salicornia; ina mkuki wa maharagwe mbichi au mkuki wa avokado uliochunwa kwenye kilele cha ubichi, lakini hapo ndipo kufanana kunakoishia. Salicornia ina chumvi nyingi, na hii, pamoja na umbile lake safi na mbichi, ndiyo inayoifanya ipendwa sana na wale wanaoilisha.
Miongoni mwa majina yake mengi ya kawaida, salicornia inajulikana kama maharagwe ya baharini, asparagusi ya baharini, glasswort, na samphire.
Kukua Salicornia
Ingawa salicornia hufanya vizuri sana katika makazi yake ya asili, inaonekana kukua vizuri zaidi kwenye bustani, ambapo hupokea utunzaji na nafasi ya kutosha. Inahitaji jua kamili, na, kama unavyotarajia, inapendelea kumwagilia na suluhisho la salini. Hailimwi kwa upana sana. Ichukue kama kila mwaka, kwa kuwa sio ngumu.
Jifunze Aina Zako
Baada ya kujua ni mimea ipi kati ya hizi ladha tamu na maridadi inayopendeza, unaweza kuifanyia majaribio katika aina mbalimbali za vyakula. Sio tu kwamba utaongeza thamani ya lishe ya milo yako, pia utawashangaza marafiki na familia yako kwa ujio wako wa ajabu wa upishi!
