Ikiwa unaongeza joto kwenye milo yako kila wakati, utapenda kuinua vinywaji vyako kwa vinywaji vikali hivi. Shukrani kwa aina mbalimbali za pilipili, michuzi, na viambato vingine vinavyoleta joto, kuna njia nyingi tofauti za kujumuisha joto kwenye vinywaji vyako. Iwe wewe ni shabiki wa tabasco kali, au unakula jalapeno mbichi, mojawapo ya vinywaji hivi vikali vya vileo hakika vitakuchangamsha ulimi wako.
Geuza Vinywaji Mchanganyiko Vya Kawaida Kuwa Cocktail za Viungo
Mitindo ya zamani ni msingi mzuri wa kutengeneza kogi ya viungo.
Sizzling Sidecar
Ikiwa ungependa kuongeza miali ya moto kwenye gari lako, weka sharubati ya pilipili kwenye mapishi yako ya kawaida.
Viungo
- kabari ya chungwa
- Sukari
- ¾ aunzi mpya ya limao iliyokamuliwa
- ¼ sharubu rahisi iliyotiwa pilipili
- ½ wakia ya liqueur yenye ladha ya chungwa
- aunzi 2 Cognac
- Barafu
- Msokoto wa chungwa kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Endesha kabari ya chungwa kuzunguka ukingo wa choo kilichopoa na chovya ukingo kwenye sukari. Weka kando.
- Katika shaker ya cocktail, changanya maji ya limao, sharubati ya pilipili, liqueur ya machungwa na Cognac.
- Ongeza barafu na tikisa kwa takriban sekunde kumi.
- Chuja kwenye glasi ya coupe iliyotiwa sukari na upambe na msokoto wa chungwa.
Jalapeño Lime Rickey
Mchanganyiko huu usio wa kawaida wa jalapeno na ndimu hutengeneza cocktail ya viungo iliyosawazishwa.
Viungo
- ¾ aunzi rahisi ya sharubati
- jalapeno 1, iliyokatwa
- ¾ aunzi mpya ya chokaa iliyokamuliwa
- wakia 1½ London kavu gin
- Barafu
- Soda ya klabu
- Kabari ya chokaa
Maelekezo
- Katika shaker ya cocktail, changanya syrup rahisi na vipande 3 au 4 vya jalapeno.
- Ongeza maji ya chokaa, gin, na barafu. Tikisa ili upoe.
- Chuja kwenye glasi ya kolini iliyojaa barafu na juu na soda ya klabu.
- Pamba kwa kabari ya chokaa na vipande vya ziada vya jalapeno.
Red Hot Old Fashioned
Ikiwa ungependa kuingiza viungo kidogo kwenye mtindo wako wa zamani, ongeza machungu ya walnut na sharubati ya pilipili.
Viungo
- vipande 2 vya machungwa
- ¾ wakia pilipili syrup rahisi
- Dash cocktail bitter
- aunzi 2 bourbon
- Barafu
- Ganda la machungwa kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Katika shaker ya cocktail, changanya vipande vya chungwa, sharubati ya pilipili pilipili, na machungu. Ongeza bourbon na barafu na kutikisa hadi baridi.
- Chuja kwenye glasi ya mawe iliyojaa barafu.
- Pamba kwa ganda la chungwa.
Lime-Chili-Cucumber G&T
Kichocheo hiki cha gin na toni husawazisha pambo la pilipili nyekundu na vipande vichache vya tango ili kupata kinywaji kipya chenye ladha nyingi.
Viungo
- Kabari ya chokaa
- Chili powder iliyochanganywa na chumvi kali
- ounces2 maji ya tonic
- ½ tango, lililokatwa
- wakia 1
- Barafu
- Gurudumu la chokaa kwa mapambo
Maelekezo
- Endesha kabari ya chokaa kuzunguka ukingo wa glasi ya collins na uichovye kwenye mchanganyiko wa pilipili na chumvi.
- Katika glasi ya kuchanganya, changanya vipande vya tango na kabari ya chokaa. Ongeza jini na barafu na ukoroge.
- Chuja kwenye glasi ya mawe iliyojaa barafu. Juu na maji ya tonic.
- Pamba kwa gurudumu la chokaa.
Santa Fe Tom Collins
Tom Collins wa kitambo anapata toleo jipya la viungo kwa kutumia kichocheo hiki kinachoongeza unga wa pilipili na cilantro.
Viungo
- kijiko 1 cha pilipili
- vichipukizi 2 vya cilantro
- Wazi 1 maji ya limao mapya yaliyokamuliwa
- kiasi 1 cha sharubati rahisi
- gini 2
- Soda ya klabu
- Barafu
- Gurudumu la chokaa
Maelekezo
- Katika shaker ya cocktail, changanya unga wa pilipili, vijidudu vya cilantro, maji ya limao, sharubati rahisi na jini. Ongeza barafu na kutikisa.
- Chuja mchanganyiko kwenye glasi ya collins iliyojaa barafu.
- Juu na soda ya klabu, na upambe kwa gurudumu la chokaa.
Kupiga Mateke Nyumbu wa Moscow
Nyumbu huyu wa Moscow aliyetiwa viungo ni mbadala mzuri kwa mapishi ya kawaida, kwani huchanganya habanero kwa joto kali.
Viungo
- 2 chokaa wedge
- 1 habanero, mbegu na kukatwa vipande
- wakia 2 vodka
- Barafu
- Bia ya tangawizi
- Mint sprig kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Chini ya kombe la nyumbu, changanya kabari za chokaa na vipande vya habanero.
- Ongeza vodka, maji ya limao na barafu. Koroga vizuri.
- Juu na bia ya tangawizi na upambe na mchipukizi wa mint.
Caliente Bloody Maria
Mtu yeyote ambaye ni shabiki wa Mary aliyemwaga damu anapaswa kujaribu toleo hili la mchanganyiko wa tequila la Maria wa umwagaji damu, ambalo lina kick ya horseradish na mchuzi wa moto. Ni lazima kwa brunch za wikendi. Au, jaribu bia ya damu, ambayo ina kick ya horseradish.
Viungo
- wakia 2½ tequila
- 1 kijiko cha chai
- dashi 4 Tabasco au mchuzi mwingine wa moto
- dashi 2 mchuzi wa Worcestershire
- Juice ya ½ limau
- dashi 2 za chumvi ya celery
- dashi 4 za pilipili, pamoja na ziada kwa ajili ya kupamba
- Juisi ya nyanya
- Bua la celery kwa ajili ya kupamba
- Ndimu na/au kabari ya chokaa iliyo na mzeituni kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Jaza shaker ya kogi na barafu. Ongeza tequila, horseradish, mchuzi wa moto, mchuzi wa Worcestershire, juisi ya chokaa, chumvi ya celery, pilipili na juisi ya nyanya.
- Tikisa vizuri kuchanganya na kupoa.
- Chuja barafu safi kwenye glasi ya mpira wa juu na upambe kwa bua ya celery na kabari ya machungwa.
- Ongeza kipande kingine cha pilipili nyeusi ukipenda.
Spicy Bloody Mary
Kipendwa cha wakati wa mlo wa mlo hupata ladha kamili na toleo hili la viungo lililojaa poda ya pilipili na juisi ya mboga za nyanya.
Viungo
- 1 lime kabari
- Chili powder
- ½ wakia juisi ya chokaa iliyokamuliwa hivi punde
- ½ wakia juisi ya kachumbari
- ounce 2 juisi ya nyanya-mboga yenye viungo
- wakia 2½ vodka
- Barafu
- kijiti 1 cha celery
Maelekezo
- Chukua glasi ya mpira wa juu na kusugua ukingo na kabari ya chokaa. Chovya kwenye sahani iliyojaa unga wa pilipili ili kupaka ukingo.
- Kwenye shaker ya cocktail, changanya viungo vyote. Ongeza barafu na tikisa ili upoe.
- Chuja kwenye glasi ya highball iliyojaa barafu na upambe kwa fimbo ya celery.
Mojito en Fuego
Kinywaji hiki si cha watu wenye moyo kuzimia, na unaweza pia kuongeza juisi tamu za matunda kama vile embe au sitroberi ili kusaidia kudhibiti joto.
Viungo
- majani 10 ya mnanaa
- Likaa nusu kata vipande vipande
- sukari vijiko 2
- kiasi 2 ramu nyepesi
- Seltzer water
- vipande 2-3 vya jalapeno, kulingana na kiwango cha viungo unachotaka
- gurudumu la chungwa na kipande cha jalapeno kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Kwenye glasi ya kolini, changanya mint, chokaa, jalapeno na sukari.
- Ongeza barafu, kisha mimina ramu juu ya barafu.
- Juu na maji ya seltzer na upambe kwa gurudumu la chungwa na kipande cha jalapeno.
Piquant Paloma
Juisi za matunda katika kichocheo hiki cha paloma kikali huupa kinywa chako pumziko kutokana na joto la jalapeno.
Viungo
- Kabari ya chokaa
- Chumvi kali iliyochanganywa na unga wa pilipili
- ½ wakia ya agave nekta
- Jalapeño, iliyokatwa
- ¼ aunzi mpya ya chokaa iliyokamuliwa
- ½ wakia ya juisi ya zabibu
- aunzi 1½ ya tequila
- Barafu
- Maji ya zabibu yanayometa
Maelekezo
- Endesha kabari ya chokaa kuzunguka ukingo wa glasi ya mawe. Chovya mdomo kwenye unga wa pilipili na mchanganyiko wa chumvi.
- Katika shaker ya cocktail, changanya jalapeno na nekta ya agave.
- Ongeza maji ya chokaa, maji ya balungi, na tequlia. Ongeza barafu na tikisa ili upoe.
- Chuja kwenye glasi ya mawe iliyotayarishwa, iliyojaa barafu.
- Juu yenye maji ya kumeta kwa balungi. Pamba kwa kabari ya chokaa na kipande cha jalapeno.
Cocktails zilizotiwa Viungo Zilizozaliwa Zikiwa Moto
Unaweza pia kufurahia vinywaji vikali vya vileo vilivyotengenezwa ili viwe viungo.
Kuungua Chili Mango Martini
Kwa utamu wa kitropiki ili kusawazisha viungo kutoka kwa pilipili hoho, ni vigumu kunywa pilipili moja tu ya mango martini.
Viungo
- 1 lime kabari
- Pembe za pilipili nyekundu zilizochanganywa na sukari
- pilipilipili 2, kama vile Thai au cayenne
- ½ wakia sharubati rahisi
- wakia 1½ vodka
- aunzi 2 za mango puree
- Barafu
Maelekezo
- Endesha kabari ya chokaa kuzunguka ukingo wa glasi ya martini. Chovya mdomo kwenye mchanganyiko wa flakes ya pilipili nyekundu na sukari.
- Gawanya na uondoe pilipili moja, kisha changanya na sharubati kwenye shaker ya cocktail.
- Ongeza vodka, mango purée, na barafu.
- Tikisa vizuri na chuja kwenye glasi ya martini iliyotayarishwa.
- Pamba na pilipili iliyobaki.
Michelada
Chakula hiki cha bia ni chaguo kitamu, chenye joto la kutosha kutoka kwa midundo michache ya mchuzi moto.
Viungo
- Kabari ya chokaa
- Chumvi iliyochanganywa na ½ kijiko kidogo cha pilipili kwa mdomo
- chupa 1 ya bia ya Mexico
- Juisi ya nyanya
- 3-4 nyunyiza mchuzi moto kama vile Tabasco au Tapatio
- mimiminiko 2 ya mchuzi wa Worcestershire
- Juice ya chokaa 1
Maelekezo
- Endesha kabari ya chokaa kuzunguka ukingo wa glasi ya pilsner, kisha chovya ukingo ndani ya unga wa pilipili na mchanganyiko wa chumvi.
- Jaza juisi ya nyanya kwenye glasi takriban ¼ hadi ⅓. Ongeza mchuzi moto, maji ya chokaa, na mchuzi wa Worcestershire.
- Jaza glasi na bia baridi.
- Pamba kwa maganda ya machungwa.
Penicillin
Tamaa hii ya asali na tangawizi ni mtoto wa mhudumu wa baa wa Aussie Sam Ross, ambaye aliunda mtindo huu wa kisasa wakati wa umiliki wake huko NYC.
Viungo
- vipande 3 vya tangawizi mbichi
- ¾ sharubati ya asali
- aunzi 2 zilizochanganywa whisky ya Scotch
- ¾ aunzi mpya ya limao iliyokamuliwa
- ¼ aunzi ya moshi ya Islay single-m alt whisky
Maelekezo
- Katika shaker ya cocktail, changanya tangawizi na sharubati ya asali.
- Ongeza mchanganyiko wa Scotch na maji ya limao. Ongeza barafu na tikisa ili upoe.
- Chuja kwenye glasi ya mawe iliyojaa barafu na uongeze Islay Scotch kama kuelea.
Jua Kuungua
Jua hili litakuchoma kwa mara ya kwanza utawahi kufurahia ni mchanganyiko wa asali, romu nyeupe, maji ya limao na mchuzi wa moto.
Viungo
- aunzi 1 iliyokamuliwa juisi ya ndimu
- ½ tsp mchuzi wa moto
- ½ wakia sharubati ya asali
- aunzi 2 romu nyeupe
- Barafu
- Dash pilipili ya cayenne kwa mapambo
- kabari 1 ya chokaa kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Katika shaker ya cocktail, changanya juisi ya ndimu, mchuzi wa moto, sharubati ya asali na ramu. Ongeza barafu na tikisa hadi ipoe.
- Chuja kwenye glasi ya mawe iliyojaa barafu.
- Pamba kwa ukanda wa cayenne na kabari ya chokaa.
Tropical Burn
Ili kupata joto la kitropiki, tumia kichocheo hiki cha cocktail kinachochanganya juisi ya nanasi, sharubati rahisi, vodka, tangawizi na jalapeno.
Viungo
- jalapeno 1, iliyokatwa
- mizizi 1 ndogo ya tangawizi, iliyokatwa vipande vipande
- ¾ aunzi rahisi ya sharubati
- ¾ juisi ya nanasi
- wakia 1½ vodka
- Barafu
- kabari ya nanasi na vichipukizi vya cilantro kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Katika shaker ya cocktail, changanya vipande vichache vya jalapeno, vipande vichache vya tangawizi na sharubati rahisi.
- Ongeza juisi ya nanasi, vodka na uongeze barafu. Tikisa hadi ipoe.
- Chuja kwenye glasi ndefu na upamba kwa kabari ya nanasi na mchicha wa cilantro.
Lete Joto
Ikiwa bado huwezi kupata visa vikongwe hivi vya kutosha, kumbuka kwamba baadhi ya vinywaji vikali vina uhusiano wa karibu na chili: tequila, mezcal, na rum kwa kutaja chache. Hata hivyo, hakuna sababu ya kutocheza na kuongeza viungo kwa pombe yoyote unayopenda. Kwa mfano, vodka ni kamili kwa kuingiza chiles au tangawizi. Vyovyote iwavyo, una uhakika wa kupata msururu wa mapishi mapya ya kuongeza kwenye orodha yako ya kibinafsi ya Visa vya kwenda kwenye.
