Viungo
Mapishi haya yanatumika sita.
- 3, (aunzi 14) mchuzi wa nyanya mikebe
- kijiko 1 kikubwa cha pilipili
- poda ya kitunguu kijiko 1
- kijiko 1 cha vitunguu saumu
- kijiko 1 cha oregano kavu
- 1 kijiko cha chai cha cumin
- 1/4 kijiko cha chai bahari ya chumvi
- vijiko 2 vya mafuta
- kitunguu 1, kilichosagwa
- 12 tortilla laini za mahindi
- vikombe 2 vya nyama iliyokunwa ya Jack cheese
- 3 (wakia 4.25) mizeituni iliyokatwa vipande vipande, iliyotiwa maji
- 1 (aunzi 4) inaweza kukatwa pilipili kali, iliyotiwa maji
Maelekezo
- Washa oveni yako iwe joto hadi nyuzi joto 350.
- Katika sufuria kubwa, changanya mchuzi wa nyanya, poda ya pilipili, unga wa kitunguu saumu, oregano kavu, bizari iliyokaushwa na chumvi bahari. Washa moto wa wastani, ukikoroga mara kwa mara.
- Wakati mchuzi unapopasha moto, pasha moto mafuta kwenye sufuria. Ongeza vitunguu na kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka ni laini, kama dakika tano. Ondoa vitunguu na nyanya kutoka kwa moto.
- Kwenye bakuli ndogo, changanya zeituni, vitunguu na pilipili hoho zilizokatwa.
- Twaza takriban 1/4 kikombe cha mchuzi chini ya sufuria ya kuokea yenye rim ya inchi 9x13 au sufuria ya lasagna.
- Chovya kila tortila kwenye mchuzi. Weka sehemu ya chini ya sufuria na safu moja ya tortilla (kama tortilla tatu)
- Tandaza 1/3 ya mchanganyiko wa mzeituni juu ya tortilla na nyunyiza na 1/2 kikombe cha jibini. Mimina 1/2 kikombe cha mchuzi juu ya jibini. Chovya tortilla zaidi kwenye mchuzi uliobaki na uziweke juu ya tabaka za chini kwenye safu moja.
- Rudia hatua ya sita na saba, ukitengeneza safu mbili zaidi za mchuzi, zeituni, jibini na tortila, na umalize kwa safu ya tortilla zilizolowa. Mimina mchuzi wowote uliobaki juu ya tortilla na uinyunyize na jibini iliyobaki.
- Funika kwa foil na uoka katika oveni iliyowashwa tayari kwa dakika 30. Fungua na upike kwa dakika 30 zaidi hadi jibini iwe na kiwingu.
Tofauti
Zingatia tofauti zifuatazo.
- Badilisha mizeituni na vikombe 2 vya seitan iliyokatwa vizuri ambayo unapika na vitunguu.
- Acha pilipili ya kijani iliyokatwa na badala yake weka mahindi ya makopo.
- Badilisha mizeituni na vikombe 2 vya maharagwe meusi yaliyopikwa.