Kipande kidogo cha chewa chenye ladha nzuri kinaweza kuwa kwenye sahani yako ya chakula cha jioni leo. Mapishi haya rahisi yatakuonyesha njia tatu tofauti za kupika samaki huyu kwa ukamilifu.
Mapishi ya Chewa Aliyechemshwa
Imechangwa na Cheryl Cirelli, Mpangaji wa Tukio
Kuchemsha ni mojawapo ya njia rahisi zaidi za kuandaa samaki wa chewa; viungo na siki katika maji huongeza ladha ya ziada. Kichocheo hiki kinahudumia watu wanne hadi sita.
Viungo
- vikombe 3 vya maji
- 1 na kijiko 1/2 cha chumvi
- kijiko 1 cha siki ya tufaha
- 1/2 kijiko cha chai cha basil kavu
- Takriban pauni 3 za minofu ya chewa
- iliki safi ya kupamba
- ndimu 1 iliyokatwa kwenye kabari
Maelekezo
- Kwenye sufuria kubwa, ongeza maji, chumvi, siki na basil.
- Koroga kuchanganya viungo na uchemke.
- Ongeza chewa kwenye mchanganyiko unaochemka, kisha punguza moto na upike kwa dakika 8.
- Kuwa mwangalifu usifanye sufuria ichemke tena kwa sababu hii inaweza kufanya chewa kuvunjika.
- Kwa kutumia kijiko kikubwa cha kufungia, toa samaki kwa uangalifu kutoka kwenye sufuria na kumwaga maji.
- Weka chewa kwenye sinia kubwa na upambe parsley safi na kabari za limau.
Mapishi ya Cod ya Steamed
Imechangwa na Karen Frazier, Mwandishi wa Kitabu cha Mapishi
Cod iliyovukwa haichoshi unapochanganya divai, maji ya limao na bizari kwenye mchanganyiko. Kichocheo hiki kinahudumia watu wawili hadi wanne.
Viungo
- minofu 4 ya chewa
- Chumvi na pilipili nyeusi iliyopasuka ili kuonja
- mikokoteni 4, iliyokatwakatwa
- vijiko 3 vikubwa vya parsley iliyokatwa
- kijiko 1 cha chai kilichokatwa bizari safi
- 1/2 kijiko cha chai cha paprika
- vijiko 3 vikubwa vya maji ya limao vilivyokamuliwa
- vijiko 3 vikubwa vya divai nyeupe kavu
Maelekezo
- Washa oveni kuwasha joto hadi nyuzi joto 375.
- Unda pakiti za foil kwa kila minofu, nyunyuzia sehemu za chini mahali ambapo minofu itatulia, na uweke katikati kipande kimoja cha chewa katika kila pakiti.
- Msimu chewa kwa chumvi na pilipili.
- Nyunyisha tambi, iliki na bizari pamoja.
- Nyunyiza maji ya limao, divai, na paprika kwenye kila minofu, kisha weka juu na mchanganyiko wa magamba.
- Ziba vifurushi ili vishike kwenye vimiminika, viweke kwenye karatasi ya kuki, na uoka kwa dakika 30 hadi viungio vya samaki vikaushwe.
Kichocheo cha Samaki wa Cod Aliyeokwa
Ndimu na siagi hupa sahani hii ladha ya kupendeza. Kichocheo hiki kinahudumia watu wawili hadi wanne.
Viungo
- minofu 4 ya chewa
- kijiko 1 cha maji ya limao
- vijiko 2 vya siagi, vimeyeyushwa
- Chumvi na pilipili kuonja
Maelekezo
- Washa oveni iwe joto hadi nyuzi joto 400.
- Osha minofu ya chewa na kuikausha kwa taulo za karatasi.
- Nyunyiza karatasi ya kuoka kwa dawa isiyo na fimbo na weka minofu juu yake.
- Changanya maji ya limao na siagi iliyoyeyuka, na uipake juu ya uso wa kila minofu.
- Nyunyiza samaki chumvi na pilipili kidogo ili kuonja.
- Oka kwa muda wa dakika 20 hivi au mpaka iive kwa uma.
Kuhudumia Mapendekezo
Samaki wa Cod ni wa aina nyingi sana na anaweza kuliwa pamoja na vyakula mbalimbali vya kando. Kwa mfano:
- Ihudumie kwenye kitanda cha Swiss chard na kando ya risotto.
- Oanisha wepesi wa samaki na upande mzito kama viazi vilivyopondwa.
- Aparagasi iliyokaushwa hutengeneza sahani nyingine nzuri ya kando na mojawapo ya mapishi haya.
- Oanisha chewa wako na saladi tamu ya Kaisari.
Kuhifadhi Mabaki
Cod ni bora zaidi inapoliwa mara tu baada ya kupikwa. Iwapo utapata mabaki, yahifadhi kwenye chombo kisichopitisha hewa kwenye jokofu kwa hadi siku tatu.
Kula Cod Zaidi
Ikiwa unajaribu kuingiza samaki zaidi kwenye lishe yako, mapishi haya ya chewa yatakusaidia kufanya hivyo. Ni rahisi kutayarisha, zina ladha nzuri, na unaweza kurekebisha kila kichocheo na viungo unavyopenda ili kuunda sahani maalum. Unasubiri nini? Jaribu kupika chewa kwa chakula chako cha jioni kinachofuata.
