Kutumia oveni kupika nyama ya bata mzinga kunaweza kuokoa maisha ikiwa nafasi ya oveni ni chache na ungependa kupika chakula cha jioni cha Uturuki ukiwa na marekebisho yote. Kwa bahati nzuri, kutayarisha katika moja ya oveni hizi ni rahisi.
Utakachohitaji
Kabla ya kupika bata mzinga wako, utataka kuitayarisha upendavyo. Badala ya mapishi, utahitaji yafuatayo:
- Uturuki 1 (angalia mara mbili ili uhakikishe kuwa unapata bata mzinga ambao ni saizi inayofaa kwa oveni yako ya kuchoma
- Taulo za karatasi
- Siagi laini au mafuta ya zeituni
- Brashi ya keki
- Chumvi bahari
- pilipili nyeusi iliyopasuka
- Machipukizi machache ya rosemary
- Machipukizi machache ya thyme
- ndimu 1, haijachujwa na kukatwa nusu
- kitunguu 1, cha robo
- Kipimajoto cha nyama
- Baster Uturuki
Kabla ya Kuchoma
Kabla ya kuchoma, fanya yafuatayo:
- Ondoa giblets na shingo kutoka ndani ya Uturuki.
- Kwa kutumia taulo za karatasi, ondoa unyevu kupita kiasi kutoka kwa uso na ndani ya bata mzinga.
- Kwa kutumia brashi ya keki, piga siagi au mafuta kwenye sehemu ya nje ya bata mzinga.
- Nyongeza nje na ndani kwa ukarimu kwa chumvi bahari na pilipili.
- Weka matawi ya rosemary na thyme, limau na kitunguu ndani ya bata mzinga.
Kuchoma
Kuchoma bata mzinga ni mchakato wa hatua mbili. Kwanza, ungependa kuichoma kwenye halijoto ya juu kabisa chomacho chako kinapoenda, ambayo kwa kawaida huwa nyuzi joto 450 hadi 500 Selsiasi kwa dakika 30 ili kuanza kupaka rangi nje. Kisha, punguza halijoto ya oveni ya kuchoma hadi nyuzi joto 325 Fahrenheit na choma kulingana na jedwali la saa lililo hapa chini.
Nafasi ya Uturuki
Weka bata mzinga kwenye rack katika oveni ya kuchoma. Inapaswa kuwa upande wa matiti juu.
Wakati wa Kuchoma
Pika nyama ya bata mzinga hadi kipimajoto kikiingizwa kwenye sehemu yenye nyama ya paja kisome nyuzi joto 165. Hakikisha uchunguzi wa kipimajoto haugusi mfupa, au unaweza kusoma kwa uongo juu. Kutumia kipimajoto cha dijiti kilicho na uchunguzi ni njia nzuri ya kufanya kazi hapa kwa sababu hukuruhusu kusoma kipimajoto bila kufungua kifuniko na kuruhusu joto kutoka, ambayo inaweza kupunguza muda wa kupikia.
Kuchoma katika oveni ya kuchoma kwa kawaida huhitaji takriban dakika 15 kwa kila ratili, pamoja na dakika 30 za awali kwa joto la juu zaidi. Chati ifuatayo inaonyesha takriban nyakati za kupika kwa saizi tofauti za ndege.
| Uzito wa Uturuki |
Takriban Muda wa Kupika(pamoja na dakika 30 kwa nyuzi joto 500 Selsiasi) |
|---|---|
| pauni8 | saa 2 1/2 |
| pauni 10 | saa 3 |
| pauni 12 | 3 1/2 masaa |
| pauni 15 | saa 4 1/4 |
| pauni20+ |
saa 5 1/2 au zaidi |
Kupumzika
Baada ya kupika, acha bata mzinga apumzike, akiwa amevikwa foil, kwa dakika 20 hadi 30. Kupumzika Uturuki husaidia kuiweka juicy kwa kuruhusu juisi kufanya kazi tena ndani ya nyama. Ukichonga haraka sana, bata mzinga utakauka.
Michirizi ya Nyama Choma
Tumia matone ili kumpisha bata mzinga wakati anapika. Hii itaweka Uturuki unyevu na kuongeza hudhurungi. Tumia baster kubwa ya Uturuki na usonge takriban kila sekunde 30, ukichora matone kwenye baster na kuifinya juu ya bata. Unaweza kutumia matone kutoka kwenye sufuria ya kuchoma kama chanzo chako cha mafuta ili kutengeneza mchuzi wa ladha.
Vidokezo vya Kupika Uturuki katika Oveni ya kuchoma
Kwa matokeo bora zaidi, jaribu vidokezo vifuatavyo:
- Washa oveni yako ya kuchoma moto hadi halijoto yake ya juu zaidi ili iwe kahawia vizuri zaidi. Weka bata mzinga baada ya oveni kuwashwa.
- Tumia kidokezo cha Martha Stewart kwa bata mzinga, uliotiwa rangi ya hudhurungi na loweka kitambaa cha jibini kwenye divai na siagi iliyoyeyuka. Weka cheesecloth juu ya matiti ya Uturuki na baste cheesecloth na divai ya ziada na siagi iliyoyeyuka wakati Uturuki anapika. Tupa cheesecloth katika saa ya tatu ya kupikia.
- Ukipika bata mzinga, ambao unaweza kufanya katika oveni ya kuchoma, ongeza kama dakika 30 hadi 45 kwa jumla ya muda wako wa kukaanga.
Hifadhi Nafasi Yenye Thamani ya Oveni
Kutumia choma huokoa nafasi na nishati na hukuruhusu kupika bata mzinga kwenye meza yako ya meza huku una mikate kwenye oveni. Ni kifaa bora kuwa nacho, na kukitumia kupika bata mzinga kunaweza kutoa matokeo yenye unyevunyevu na ladha nzuri.
