Kuchoma mbavu za nchi ni njia tamu ya kuanza wikendi yako ipasavyo.
Kwanza Lazima Uzipike
Nyama ya ubavu huchukua muda kupika. Muda mrefu zaidi kuliko unavyoweza kuchukua kwa sukari kwenye mop yako (mchuzi mwembamba zaidi kama glaze inayohitaji brashi ndogo kama mop ili kuiweka kwenye chochote unachochoma) au mchuzi wa barbeque ili kuchoma. Ikiwa unataka kuchoma mbavu zako, utahitaji kuzipika kidogo kwanza kisha uzilete kwenye grill yako ili umalize. Njia bora ya kutimiza hili ni kwa kuwawinda haramu.
Anza na mbavu za nguruwe zenye uzito wa pauni 3 hadi 4 (zisizo na mifupa). Bila shaka, unaweza kutumia zaidi ikiwa unapenda. Kuwinda mbavu zako sio ngumu kama inavyosikika. Unachohitaji kufanya ni kuziweka kwenye sufuria ya kukaanga na kuongeza karibu inchi moja ya maji. Kuleta maji kwa chemsha na kisha punguza kwa chemsha. Chemsha mbavu kwa karibu saa 1. Haya basi, sasa umewinda mbavu zako. Weka na uangalie kiwango cha maji na ukihitaji, ongeza maji zaidi.
Kuna wanaodai kuwa ujangili wa mbavu huchemsha ladha ya nyama. Ninaweza kuona hoja yao na nimejaribu tofauti kwenye mandhari ya kupika kabla ambayo imefanya kazi vizuri na kusababisha ladha nzuri pia. Badala ya kuwinda mbavu zako, unaweza kuziweka tu kwenye sufuria ya kukaanga iliyofunikwa na kuzioka kwa nyuzi joto 325 kwa saa 1-1 1/2. Vyovyote iwavyo, utahitaji kuvipata hadi digrii 160 kwenye kipimajoto chako cha kusoma papo hapo.
Kuchoma Mbavu za Mtindo wa Nchi
Ninapenda kutumia kusugua kavu, lakini huhitaji. Utahitaji kupata mchuzi mzuri wa barbeque ili kuweka mbavu zako. Haitashangaza kwamba mchuzi wa nyama choma ambao napenda zaidi ni kichocheo changu cha mchuzi wa nyama ya chungwa wa chipotle.
- Washa grill yako na upate joto hadi kwenye joto la wastani.
- Paka mbavu pande zote mbili na mchuzi wa nyama choma kisha uziweke kwenye grill.
- Utahitaji kugeuza mbavu mara nyingi zaidi. Kila wakati unapozigeuza, unapaswa kupaka tena mchuzi wa nyama choma.
