Pai ya malenge inafaa kwa majira ya vuli na unaweza kuwashangaza marafiki na familia yako kwa kichocheo hiki kizuri cha pai ya maboga.
Viungo vya Maboga
Baadhi ya mapishi ya pai za maboga huita "mchanganyiko wa viungo vya maboga" unayoweza kupata dukani. Ikiwa tayari una mdalasini ya kusaga, tangawizi ya kusaga, na karafuu ya kusaga kwenye rafu yako ya viungo, una kila kitu unachohitaji ili kuongeza kichocheo chako cha pai za malenge. Unaweza, ikiwa ungependa, kuongeza nutmeg safi ya ardhi kwenye mchanganyiko. Itaongeza ladha nzuri ya msimu kwenye mkate wako.
Tengeneza Pumpkin Yako Mwenyewe
Unaweza kutumia kopo moja la wakia 13 la puree ya malenge kutengeneza pai yako, au unaweza kutengeneza puree yako mwenyewe kuanzia mwanzo. Kuna njia kadhaa za kuandaa malenge safi kwa mkate wako. Unaweza kuchemsha au kuchemsha malenge, au unaweza kuichoma. Kuchoma boga kwa kawaida hutoa matokeo bora zaidi kwa sababu kuchemka au kuchemsha huwa kunatokeza majimaji yenye unyevunyevu ambayo yanahitaji kuchujwa kabla ya kulitumia.
Ili kuchoma malenge kwa puree, utahitaji kununua "sukari" au "pie" pumpkin. Maboga haya kwa kawaida ni madogo kuliko aina unayopata kwa kuchonga. Kwa kichocheo hiki, utahitaji malenge yenye uzito wa kilo 4.
Maelekezo
- Washa oveni yako iwe joto hadi nyuzi joto 350.
- Osha malenge yako ili kuondoa uchafu wote.
- Kata boga katikati.
- Ondoa mbegu na mambo ya kamba. Ukitaka kuchoma mbegu baadaye, zihifadhi sasa.
- Paka sehemu ya ndani ya boga na mafuta ya mboga.
- Weka malenge yaliyokatwa upande chini kwenye sufuria ya kuchoma.
- Ongeza maji ya kutosha ili kujaa takribani nusu inchi kwenye kibuyu.
- Oka boga kwa saa 1 1/2 hadi liive. Unaweza kuipima kwa kuichoma kwa kisu.
- Ondoa kwenye oveni na uache ipoe kwenye rack. Ikipoa, toa nyama ya boga.
- Unaweza kuponda nyama ya malenge kwa mkono au kuiweka kwenye kichakataji chakula.
- Weka puree kwenye kichujio kilichowekwa kwa cheesecloth na uiruhusu kumwaga kwa saa 1-1 1/2, ukikoroga mara kwa mara.
- Safi inapaswa kuwa nene na maji mengi yamechujwa.
- Unapaswa kuishia na takriban vikombe 1 1/2 vya puree ya malenge.
- Utahitaji wakia 13 (ambayo ni chini kidogo ya vikombe viwili) vya puree kwa pai hii.
- Ikiwa huwezi kupata malenge safi, tumia puree ya makopo. Unaweza kufanya wakia 13 moja.
Andaa Ukoko Wako wa Pai
Pai yoyote ambayo ungependa kutumia itafanya kazi vizuri. Ninapenda kutumia kichocheo cha msingi cha ukoko wa pai, lakini unaweza kutumia iliyotengenezwa tayari ikiwa unapenda. Ukoko wowote wa pai utakayotengeneza, utalazimika kuioka bila upofu.
Kuoka bila upofu hutumika unapopika custard au pai ya matunda iliyo na kichungi chenye unyevu mwingi. Inafanywa ili ukoko usipate unyevu kutoka kwa kujaza. Pai ya malenge ni kujaza kwa mkate wa mvua kwa hivyo tutapofusha ukoko. Iwapo utakuwa na kanga ya plastiki na maharagwe yaliyokaushwa ambayo hayajapikwa, una kila kitu unachohitaji ili kupofusha ukoko wako.
- Weka kitambaa cha plastiki juu ya piecrust kisha ujaze ukoko na maharagwe.
- Funga plastiki juu ya maharagwe ili maharage yawe salama kwenye plastiki.
- Oka piecrust kwa dakika 10 kwa digrii 425. Kutumia koleo, ondoa maharagwe kutoka kwa piecrust na uendelee kuoka ukoko wa pai kwa dakika 10 nyingine. Ukoko unapaswa kuwa wa hudhurungi wa dhahabu.
- Ondoa ukoko kwenye oveni na uiruhusu ipoe kabisa kabla ya kuongeza mchanganyiko wa pai.
Mapishi ya Pai ya Maboga
Viungo
- ounces 13 puree ya malenge
- Wakia 1 1/2 sukari ya kahawia
- Wakia 4 1/2 sukari nyeupe
- 1/4 kijiko cha chai chumvi
- mdalasini kijiko 1
- 1/2 kijiko cha chai tangawizi ya kusaga
- Kidogo cha karafuu ya ardhini
- 1/8 kijiko cha chai cha nutmeg
- viini vikubwa 3 vya mayai
- Wakia 5 1/2 maziwa
- cream ya wakia 4
- 1/2 wakia maji
- ganda 1 la pai iliyookwa mapema
Maelekezo
- Kwenye mchanganyiko wako wa standi, ongeza puree ya malenge, sukari na viungo.
- Ongeza viini vya mayai, ikifuatiwa na maziwa, cream na maji.
- Mchanganyiko ukiwa laini, mimina kwenye mkate uliookwa.
- Oka kwa digrii 350 Fahrenheit kwa saa moja, ukiangalia kwa dakika 45.
- Ikiisha, pai itakuwa laini. Itoe kwenye oveni na iache ipoe.
- Pai ikiwa tayari, weka dolosi za cream ya Chantilly na ufurahie.
