Ikiwa chakula cha Kiitaliano ni mojawapo ya vyakula unavyovipenda, zingatia kutengeneza mapishi ya lasagna ya mboga. Ingawa lasagna huwa na soseji ya nyama ya ng'ombe au ya kusagwa, sahani isiyo na nyama pia ni kitamu.
Mboga katika Mapishi ya Lasagna ya Mboga
Unapozingatia mboga za kutumia katika mapishi yako ya lasagna ya mboga, fikiria kuhusu bidhaa zinazouzwa katika msimu na zinazouzwa kwenye duka lako la mboga. Bila shaka, utataka kuzingatia ni nani unayemtengenezea sahani na aina za mboga wanazofurahia. Chagua mbili au tatu kwani zote zinaendana vizuri kwenye sahani iliyooka. Mboga za kuchagua ni pamoja na:
- Boga Njano
- Karoti
- Zucchini
- Uyoga wa Portobello
- Mchicha
- Biringanya
- Brokoli
Hapa chini kuna mapishi mawili ya lasagna ya mboga. Wa kwanza anapata texture yake ya creamy kutoka kwa maziwa na jibini la jumba. Kichocheo kinachofuata ni cha nyanya.
Viungo vya Lasagna ya Mboga Creamy
- vikombe 2 vya karoti, zilizokatwa nyembamba
- vikombe 2 vya uyoga, vilivyokatwa
- kikombe 1 cha zucchini, kilichokatwa vizuri
- kijiko 1 cha oregano
- kijiko 1 cha basil
- tambi 12 za lasagna
- 1/2 kikombe cha unga wa makusudi
- aunzi 10 za mchicha uliogandishwa na kuyeyushwa
- vikombe 2 vya maziwa
- kikombe 1 cha jibini la Parmesan
- kikombe 1 cha jibini la ricotta
- kikombe 1 cha jibini la jumba
- vikombe 3 vya jibini la mozzarella iliyosagwa
- Chumvi
- Pilipili
- iliki safi
Maelekezo
- Washa oveni iwe joto hadi nyuzi 375 F.
- Paka mafuta bakuli la kuoka la inchi 9x13.
- Lete sufuria kubwa ya maji yenye chumvi ili ichemke.
- Ongeza tambi na upike kwa dakika 7 hadi 10 hadi mie ziwe al dente.
- Futa mie na weka kando.
- Pasha mafuta ya zeituni kwenye sufuria.
- Ongeza vitunguu saumu na vitunguu, kisha karoti, uyoga na zukini.
- Pika kwa dakika tano.
- Katika sufuria ya wastani, koroga unga na maziwa pamoja.
- Pika mchanganyiko hadi unene, ukikoroga kila mara. Pika hadi ichemke.
- Ongeza pilipili na chumvi ili kuonja.
- Koroga 1/2 kikombe cha jibini la Parmesan, kisha mchicha ulioyeyushwa.
- Ondoa kwenye joto.
- Katika bakuli, changanya jibini la ricotta na jibini la kottage.
- Weka tambi tatu kwenye sufuria ili kuunda safu.
- Juu na mchanganyiko wa mchicha, kisha ongeza safu ya mchanganyiko wa jibini ikifuatiwa na mboga mboga na jibini la mozzarella.
- Weka tambi tatu zaidi na urudie hatua ya 16.
- Malizia kwa safu ya tambi. Juu na jibini la Parmesan.
- Oka kwa dakika 35 hadi 40 au mpaka juu iwe kahawia.
- Nyunyiza parsley safi na utoe sufuria kwenye oveni.
- Acha ipoe kwa dakika kumi kabla ya kutumikia.
Viungo vya Lasagna na Mboga
- vijiko 3 vya mafuta ya mboga
- 3/4 kikombe kitunguu kilichokatwa
- vijiko 2 vya vitunguu saumu vilivyokatwa
- vikombe 3 vya nyanya iliyosagwa kwenye makopo
- 1 1/4 vijiko vya chai vya chumvi
- 1/2 kijiko cha sukari
- 1/4 kijiko cha chai cha basil
- kijiko 1 cha oregano
- vikombe 3 vya karoti zilizosagwa
- vikombe 3 vya mchicha uliogandishwa, viyeyushwa na kumwaga maji
- aunzi 15 za jibini la ricotta
- kikombe 1 cha jibini la mozzarella, kilichosagwa
- yai 1, limepigwa
- noodles 9 za lasagna, zimepikwa
- vijiko 4 vikubwa vya jibini iliyokunwa ya Parmesan
Maelekezo
- Paka mafuta sufuria ya kuoka ya inchi 9x13.
- Kwenye sufuria kubwa, chemsha maji kwa chumvi.
- Ongeza tambi na upike hadi umalize. Kutoa maji.
- Kwenye sufuria, kaanga kitunguu saumu na kitunguu saumu.
- Baada ya kukaanga, ongeza mboga nyingine, sukari, oregano na basil.
- Koroga na upike kwa moto mdogo kwa dakika kumi.
- Pasua yai liwe jibini la ricotta.
- Weka tambi tatu kwenye sufuria. Funika kwa mchuzi wa mboga.
- Juu ya safu hiyo kwa mchanganyiko wa jibini la ricotta.
- Ongeza 1/2 ya jibini la mozzarella.
- Rudia hatua ya 8, 9, na 10.
- Juu na jibini iliyokunwa ya Parmesan.
- Oka kwa digrii 350 F. kwa dakika 30 hadi saa moja.
- Wacha ipoe kwa dakika kumi kabla ya kutumikia.
Nini Mengine ya Kutumikia
Tumia sahani za lasagna kwa mkate wa kitunguu saumu na saladi ya mboga ya lettuki, mizeituni na matango iliyomiminwa katika vazi lako la kujitengenezea nyumbani. Furahia!
