Muffins za ngano ya ndizi ni lishe, zina ladha nzuri na ni chanzo kikuu cha nyuzinyuzi.
Ndiyo, Tunazo hizo Ndizi
Ndizi ni tunda la kupendeza na chanzo kizuri cha vitamini. Kiasi cha gramu tatu na nusu cha ndizi kitakupa asilimia 28 ya ulaji wako wa kila siku wa Vitamini B6 unaopendekezwa, asilimia 15 ya Vitamini C inayopendekezwa, pamoja na asilimia 8 ya potasiamu unayopendekeza.
Aina ya ndizi inayojulikana zaidi utakayopata dukani kwako ni Cavendish. Ndizi zenye ladha nzuri zaidi hadi aina ya Cavendish huenda ni ndizi zisizosagwa. Ndizi huchunwa kijani na kusafirishwa kijani. Wanapofika mahali wanakoenda, huwekwa kwenye chumba kikubwa na kuchomwa kwa gesi ya ethilini ili kulazimisha kuiva haraka. Ikiwa mchuuzi wako ana chaguo la kuagiza ndizi ambazo hazijasagwa, waulize kama watafanya hivyo. Ndizi zisizokatwa huchukua muda mrefu kuiva lakini zina ladha nzuri zaidi.
Njia bora ya kuiva ndizi za kijani kibichi ni kwenye mfuko wa karatasi. Hii itakamata na kukazia gesi asilia ambayo ndizi hutoa, lakini mfuko wa karatasi bado utaruhusu hewa fulani kuzunguka. Mifuko ya plastiki itafanya ndizi jasho na hilo halitakiwi. Kwa kichocheo hiki cha muffins za ngano ya applesauce, utataka ndizi yako iwe laini sana ili iwe rahisi kuoga. Iwapo ungependa kutengeneza kichocheo hiki mara moja na hutaki kusubiri ndizi zako ziiva, muulize mnunuzi wako wa mboga ikiwa ana ndizi zilizoiva kwa nyuma. Mara nyingi, ikiwa ndizi zinaonekana kuwa mbaya zaidi kuchakaa, mzalishaji hatazionyesha.
Kichocheo hiki kilitumiwa kwa kutumia Cavendish ya kawaida, lakini ninafikiria kujaribu ndizi nyekundu wakati ujao ili tu kuona jinsi zinavyoonja kwenye muffin. Ndizi nyekundu mara nyingi haziwi laini haraka au vizuri kama Cavendish, lakini nadhani kusaga kwa ziada kunaweza kufaa. Ndizi nyekundu huwa na ladha tajiri zaidi ya ndizi.
Hadithi Nzima ya Ngano
Watu wengi wanapendelea unga wa ngano kuliko unga wa kawaida wa matumizi yote. Ikiwa unajaribu kula chakula cha asili zaidi au cha kikaboni, basi ungependa kuepuka unga uliopaushwa na unga wa madhumuni yote kawaida hupaushwa. Unga wa ngano kwa ujumla haujapaushwa. Kwa kuwa inasagwa kwa kutumia punje nzima ya ngano, hivyo basi jina, ina thamani ya juu ya lishe na maudhui ya juu ya nyuzinyuzi.
Mchuzi wa Tufaha Muffin za Ngano Nzima
Nimegawanya kichocheo hiki katika sehemu mbili: muffin na topping. Kwa muffin utahitaji:
- vikombe 2 vya unga wa ngano
- 1/2 kikombe sukari
- vijiko 2 vya hamira
- kijiko 1 cha soda
- 1/4 kijiko cha chai cha mdalasini
- 1/4 kijiko cha chai chumvi
- 3/4 kikombe cha ndizi zilizosokotwa
- 1/2 kikombe cha tufaha ambacho hakijatiwa tamu
- 1/3 kikombe mafuta ya mboga
- 1/4 kikombe cha oatmeal ya mtindo wa zamani (si lazima)
- 1/4 kikombe cha walnuts au pecans zilizokatwa (si lazima)
- Washa oveni yako iwe joto hadi nyuzi joto 350.
- Changanya unga, baking soda, baking powder, mdalasini, chumvi na sukari pamoja kwenye bakuli.
- Katika bakuli tofauti, changanya ndizi, michuzi ya tufaha na mafuta.
- Changanya viungo vikavu kwenye viambato vyenye unyevunyevu.
- Nyunyiza sufuria yako ya muffin na dawa isiyo na fimbo.
- Weka unga wa kutosha kujaza sufuria yako ya muffin 3/4 ya njia.
- Ukipenda, unaweza kunyunyiza topping kwenye kila muffin kabla ya kuoka.
- Oka kwa dakika 15 hadi 20.
Kwa kuongeza:
- sukari vijiko 2
- vijiko 2 vya mdalasini
- 1 kijiko cha chai
Changanya pamoja hadi vichanganyike vizuri na nyunyiza kwenye kila muffin kabla ya kupika
Kiwango cha juu cha nyuzinyuzi katika unga wa ngano kwa kawaida kitasababisha mikate na muffin zako kuwa mnene. Kuongezwa kwa ndizi zilizopondwa na michuzi ya tufaa kutaongeza kiwango cha unyevu kwenye bidhaa yako na inapaswa kukabiliana na uzito wa ngano nzima. Muffins za ngano nzima za ndizi ni nzuri pamoja na siagi au jibini cream na kitoweo huongeza mgandamizo mzuri wa utamu kwa matumizi yote.
