Mkate wa ngano isiyo na mafuta ni msingi mzuri wa sandwichi zako na nyongeza nzuri kwenye meza yako.
Mkate wa Ngano Mzima
Mkate mweupe ni hali nzuri ya kusubiri. Hukauka hadi hudhurungi ya dhahabu na inaweza kutengenezwa kwa urahisi na unga wa kila kitu. Lakini mkate mweupe unaendaje kwa matumizi mengi, hauna muundo na ladha. Ndiyo, mkate mweupe mpya una ladha nzuri lakini mkate wa ngano una ladha ya kina ambayo mkate mweupe hauwezi kuguswa.
Kuongeza asali kwenye mkate wa ngano huleta utamu wa kawaida wa mkate wako. Unaweza kuongeza ladha ya sekondari kwa kuchagua asali ya kawaida. Asali ya karafuu ni maarufu kila wakati, lakini ushirikiano wako wa karibu utakuwa na uteuzi mzuri wa ladha za kipekee. Ili kutengeneza kichocheo hiki cha mkate wa ngano isiyo na mafuta bila mafuta, nilitoa siagi na kuongeza mafuta mepesi ya mboga.
Asali
Watu wamekuwa wakitumia asali kwa maelfu ya miaka. Ilikuwa tamu ya kawaida zaidi kabla ya sukari kupatikana zaidi. Asali ina faida kadhaa za kiafya na hukupa vitamini B6, C, thiamin, niasini na madini muhimu kama vile shaba, chuma, magnesiamu na kalsiamu. Madini haya hayaitwi kuwa muhimu bure--mwili wako unayahitaji na hauwezi kuyatengeneza yenyewe. Asali pia ni chanzo kizuri cha antioxidants na antioxidants ni nzuri sana kwako. Sukari ya kawaida ni nzuri, lakini haitakupa faida hizi zote kuu.
Asali ni tamu sana kuliko sukari. Ladha tofauti ya asali hutokana na maua ambayo nyuki walitembelea wakati wa kutengeneza asali.
Nilitumia asali kwenye kichocheo hiki cha mkate wa ngano isiyo na mafuta kwa sababu huongeza mnato na utamu kwenye unga bila kuongeza mafuta zaidi. Pia nilipenda ladha ya ziada ya asali iliyoongezwa kwenye mkate. Nilitumia asali ya kienyeji ambayo ninapenda kwenye toast yangu ya asubuhi, kwa hivyo nilifikiri itakuwa nyongeza nzuri kwa mkate wangu.
Mkate Wa Asali Isiyo na Mafuta
Kwa mkate huu, utahitaji:
- 1/4 wakia chachu
- vikombe 2 vya maji
- 1/4 kikombe mafuta ya mboga
- 1/4 kikombe cha asali
- chumvi kijiko 1
- vikombe 3 vya unga wa ngano
- vikombe 2 vya unga mweupe
Maelekezo
- Kwa mapishi haya, ninaenda na chachu kavu inayotumika. Kwa kuwa ninaepuka kutumia sukari, unaweza tu kufuta chachu ndani ya maji, ambayo itairuhusu kufuta lakini sio kuchanua. Nilijaribu hii na asali kidogo kwenye maji. Ilichanua sawa lakini sio kana kwamba nilikuwa na sukari kwenye maji. Ningesema ongeza tone moja au mbili za asali ndani ya maji, haikuonekana kuumiza. Acha chachu ipumzike na ichanue kwa maji kwa dakika kumi.
- Wakati chachu inachanua, chukua bakuli lingine kubwa kisha changanya mafuta, asali na chumvi.
- Changanya mchanganyiko wa chachu na asali.
- Taratibu ongeza unga kwenye mchanganyiko wa chachu/asali kwa kutumia kikwaruo chako cha plastiki.
- Pindi unga ukiwa umeshikana kiasi cha kugeuka, geuza unga kwenye ubao wa unga na ukande unga mpaka uwe laini.
- Weka unga kwenye bakuli ambalo limenyunyiziwa dawa isiyo na fimbo. Funika bakuli kwa uzi wa plastiki na uweke mahali penye joto, isiyo na rasimu hadi iwe maradufu kwa ukubwa.
- Punguza unga chini.
- Tengeneza unga kiwe mikate miwili kisha uuache uinuke tena.
- Kisha osha mikate kwa kuosha mayai na ukate mkate.
- Ikiwa unatumia sufuria za mkate, weka unga ndani ya sufuria mbili za mkate zilizonyunyiziwa na dawa zisizo na fimbo na uache zikinuka tena. Kisha, ioshe tena kwa kuosha mayai na kufyeka.
- Oka mkate katika oveni ambayo imepashwa joto hadi nyuzi joto 375.
- Pika hadi rangi ya kahawia ya dhahabu, kama dakika thelathini.
