Beri za ngano ni nyongeza nzuri kwa saladi au mikate na mapishi ya nafaka za ngano iliyochipua hukusaidia kuongeza ladha zaidi kwenye saladi na mikate yako.
Ni Beri Nzuri Kwako
Nafaka za ngano ambazo hazijasagwa huitwa beri za ngano. Punje nzima ya ngano ambayo haijasagwa ina sehemu tatu tofauti: pumba, kijidudu, na endosperm. Pumba ni kifuniko kigumu cha nje cha punje ya ngano. Ikiwa unatumia unga wa ngano nzima, utaona flakes ndogo za kahawia kwenye unga huu ni pumba. Kiini ni sehemu ya punje inayochipuka na hatimaye kuwa mmea mpya wa ngano. Endosperm ni sehemu inayosagwa kutengeneza unga mweupe. Unaponunua matunda ya ngano ili kujumuisha katika mapishi yako ya nafaka ya ngano iliyochipua, unanunua punje nzima ya ngano.
Aina za ngano ambazo una uwezekano mkubwa wa kupata katika duka lako la karibu ni Durum, Spelt, na Triticale. Unaweza pia kupata baridi nyekundu ngumu, chemchemi nyekundu nyekundu, au baridi nyekundu nyekundu. Beri yoyote ya ngano inaweza kuota mradi haijasagwa. Ikiwa huna uhakika ikiwa nafaka ya ngano unayoitazama inaweza kuota na kutumika katika mapishi yako kwa nafaka za ngano zilizochipuka, muulize jamaa dukani. Ikiwa unanunua ngano yako kutoka kwa pipa kubwa, mtu aliye katika sehemu ya vyakula kwa wingi atakuwa chanzo kikubwa cha habari kuhusu nafaka zote alizonazo na jinsi ya kuzitumia.
Punje ya ngano inapoanza kukua, kemikali inayounda nafaka hubadilika. Sasa zina vimeng'enya vinavyosaidia kuboresha afya yako kwa kusaidia usagaji chakula, kuondoa sumu, na kusaidia kusafisha damu. Nafaka za ngano zilizopandwa ni chanzo kikubwa cha antioxidants. Wanatoa madini mengi kama kalsiamu, iodini, chuma, potasiamu na zinki. Nafaka za ngano zilizochipuliwa zina safu ya vitamini ikijumuisha A, B1, B2, B12, C, na D.
Jinsi ya Kuchipua Nafaka za Ngano
Ikiwa una chipukizi, basi fuata tu maelekezo ya chipukizi lako. Sina chipukizi na sikuwa na mwelekeo wa kuwinda moja tu kwa nakala hii, kwa hivyo nilienda na njia ya bakuli. Unachohitaji ni:
- Bakuli
- Sehemu yenye baridi (takriban nyuzi 70 Selsiasi) ili kuweka bakuli lako mbali na jua moja kwa moja
- 2/3 ya kikombe cha beri za ngano
- kikombe 1 cha maji
- Kichujio
Maelekezo
- Weka nafaka ya ngano kwenye bakuli.
- Ongeza maji.
- Changanya faida ili nafaka zote zipakwe na maji.
- Acha nafaka ziloweke kwa saa 6 hadi 12.
- Zioshe kwa maji baridi.
- Zitoe maji kabisa uwezavyo.
- Waache wakae kwa saa 8 hadi kumi na mbili zaidi.
- Safisha na uyamimina tena.
- Rudia mara moja zaidi.
- Kwa wakati huu beri zako za ngano zinapaswa kuwa na chipukizi kidogo juu yake kuhusu urefu wa inchi 1/4. Sasa ziko tayari kutumika katika mapishi yako ya nafaka za ngano iliyochipua.
Mapishi ya Nafaka Ya Ngano Iliyochipua
Ninapenda saladi ya beri ya ngano kwa hivyo nilijaribu kuifanya na nafaka za ngano iliyochipuka badala ya kupika ngano. Saladi hii sio tu saladi nzuri ya kuonja ambayo marafiki wako wa mboga watafurahiya, lakini pia ni saladi ya kupendeza ya chakula kibichi kwa marafiki wako wa chakula kibichi. Utahitaji:
- vikombe 2 vilichipuka beri za ngano
- vijiko 3 vikubwa vya siki ya divai nyekundu
- 3/4 vijiko vya chai vya chumvi
- 1/2 kijiko cha chai pilipili safi iliyosagwa
- vijiko 3 vya chakula extra virgin olive oil
- julienne kitunguu 1 chekundu cha wastani
- 1/2 kikombe cha bizari iliyokatwa
- 1/4 kikombe cha cilantro iliyokatwa
Maelekezo
- Changanya siki ya divai nyekundu, chumvi na pilipili kwenye bakuli.
- Kwa kutumia mjeledi, ongeza mafuta polepole kwenye mkondo wa utulivu ili kuunda emulsion.
- Katika bakuli lingine, weka beri za ngano, vitunguu na mimea pamoja.
- Ongeza mavazi.
- Unaweza pia kuongeza nyanya, zabibu, parachichi kavu, jozi au njugu za misonobari, tufaha zilizokatwakatwa au pears kwenye saladi yako, upendavyo.
Unaweza pia kuongeza nafaka za ngano zilizochipuka kwenye kichocheo chochote cha mkate wa ngano nzima ama unaweza kuzipiga kwa muda mfupi kwenye kichakataji chako cha chakula.
