Iwe unaziita pancakes, keki za kikaango, keki za moto, au flap Jacks, zote hizo ni kiamsha kinywa unachopenda. Pancakes hutengenezwa tu kwa kunyunyiza unga mwembamba kwenye uso wa kupikia moto ambapo hupikwa hadi mikate ya gorofa, ya mviringo iwe ya rangi ya dhahabu. Huenda pia zikaokwa, jambo ambalo huleta ladha nyepesi na laini.
Mapishi ya Pancake
Zaidi ya keki za kimsingi, unaweza kutengeneza kiamsha kinywa kitamu kwa kutumia viungo na mbinu rahisi.
Pancake ya Tufaha Iliyopumuliwa
Mazao: resheni 4
Viungo
- 4 mayai, yamepigwa
- 1/2 kikombe unga
- 1/2 kijiko cha chai cha hamira
- sukari kijiko 1
- 1/4 kijiko cha chai cha nutmeg safi
- Chumvi kidogo
- Kikombe 1 cha maziwa yote
- dondoo 1 ya vanilla
- vijiko 2 vya siagi isiyo na chumvi iliyoyeyushwa
- vijiko 3 vya siagi isiyo na chumvi
- 1/4 kikombe cha sukari
- tufaha 1 kubwa la tart, limemenya, limepakwa ganda na kukatwa vipande vipande
Mbinu
- Washa oveni kuwasha joto hadi nyuzi 425.
- Piga mayai kwenye blender au processor ya chakula.
- Ongeza unga, hamira, sukari, kokwa na chumvi, kisha uchanganye.
- Wacha kichanganya kifanye kazi.
- Changanya viungo vilivyobaki vya unyevu (maziwa, vanila, siagi iliyoyeyuka) na uongeze polepole kwenye kichanganyaji cha kusagia au kichakataji chakula hadi vichanganyike kikamilifu. Weka kando.
- Pasha vijiko 3 vikubwa vya siagi kwenye sufuria isiyo na oveni ya inchi 12 kwenye moto wa wastani hadi siagi ianze kuyeyuka.
- Nyunyiza sukari sawasawa juu ya siagi, kisha panga vipande vya tufaha juu ya sukari ili kupaka sawasawa sehemu ya chini ya sufuria.
- Pika tufaha hadi zianze kulainika - dakika 2 hadi 3 - bila kukoroga.
- Mimina unga kwa uangalifu juu ya tufaha kisha sogeza sufuria hadi kwenye oveni.
- Oka kwa dakika 15. Punguza moto hadi digrii 325 na uendelee kuoka hadi rangi ya dhahabu na uvimbe, dakika 10 za ziada.
- Kata vipande vipande na utumie.
Pancakes za Siagi ya Blueberry
Mazao: resheni 4
Viungo
- vikombe 2 vya unga
- sukari vijiko 3
- 1/4 kijiko cha chai chumvi
- kijiko 1 cha kuoka
- 1/2 kijiko cha chai baking soda
- 2 1/4 vikombe siagi
- mayai 2, yamepigwa kidogo
- vijiko 3 vya siagi, vimeyeyushwa
- Dawa ya mboga isiyo na fimbo
- kikombe 1 cha blueberries mwitu
Mbinu
- Changanya viungo vikavu (unga, sukari, chumvi, baking powder, baking soda) kwenye bakuli la wastani.
- Katika bakuli tofauti, changanya viungo vyenye unyevunyevu (maziwa ya siagi, mayai, siagi).
- Ongeza viambato vya unyevu kwenye viambato vikavu, na ukoroge taratibu hadi vichanganyike.
- Pasha sufuria ya kukaanga bila fimbo kwenye moto mwingi wa wastani.
- Nyunyiza kwa dawa ya kupikia mboga bila fimbo.
- Inafanya kazi kwa makundi, mimina unga katika 1/4 ya ukubwa wa kikombe kwenye sufuria. Nyunyiza blueberries juu.
- Pika hadi rangi ya dhahabu upande wa chini na viputo vinavyoonekana sehemu ya juu ya unga.
- Geuza chapati na ukamilishe kupika, kama dakika 2.
Pancakes Rahisi za Velvet Nyekundu
Imechangwa na Annette McDermott
Mazao: resheni 4-6
Viungo
Pancakes:
- vikombe 2 mchanganyiko wa kuoka au mchanganyiko wa pancake
- kijiko 1 cha sukari iliyokatwa
- vijiko 1 1/2 vya kakao visivyotiwa sukari
- kikombe 1 cha siagi au maziwa
- 1 1/2 vijiko vya chai vya dondoo ya vanila
- mayai 2, yamepigwa
- vijiko 1 1/2 vya chakula kupaka rangi nyekundu
Kuongeza Cheese Cream:
- ounces4 jibini laini ya cream
- 1/2 kikombe cha sukari
- vijiko 2 vya maziwa
Mbinu
Maelekezo ya Juu:
- Piga jibini cream na sukari ya unga hadi vichanganyike vizuri.
- Taratibu koroga katika maziwa hadi mchanganyiko uwe laini. Ikiwa mchanganyiko ni mzito sana, punguza kwa maziwa zaidi.
- Funika topping na weka kando.
Maelekezo ya Pancake
- Changanya mchanganyiko wa kuoka au chapati, sukari, na unga wa kakao kwenye bakuli kubwa.
- Ongeza siagi au maziwa, dondoo ya vanila na mayai; koroga hadi vichanganyike vizuri.
- Koroga rangi nyekundu ya chakula, matone machache kwa wakati mmoja, hadi unga uwe nyekundu sana.
- Nyunyiza grili au sufuria kidogo yenye dawa ya kupikia na upake moto kabla.
- dondosha kikombe 1/4 hadi 1/2 cha unga kwenye sufuria au sufuria na upike kwa takriban dakika 2 au hadi mapovu yatokee na kingo ziwe kavu; geuza na upike upande mwingine hadi uive.
- Tumia pancakes na topping topping cheese cream.
Pancakes Duniani kote
Aina tofauti za keki za kaango zinapatikana duniani kote, kutoka kwa keki nyembamba sana za Kifaransa hadi latkes, keki za viazi za Ulaya. Pudding ya Kiingereza ya Yorkshire ni hata aina ya pancake iliyooka. Panikiki za jadi za Amerika zina unga, maziwa, mayai, na unga wa kuoka, lakini kuna tofauti kadhaa. Watangulizi wengi wa Uropa wa mapishi ya pancake ya Amerika huacha wakala wa kuongezeka, na kuunda matokeo mnene na laini. Haidhuru ni mtindo gani, asili yake rahisi huifanya kuwa bora kwa majaribio ya maelfu ya mapishi ya pancake ulimwenguni.
Pancake Sio Kwa Kiamsha kinywa Pekee
Wamarekani kwa ujumla huona mapishi ya pancake kama chakula cha kiamsha kinywa, lakini hupatikana katika milo tofauti kote ulimwenguni. Panikiki za dessert mara nyingi hutolewa na matunda, kujaza tamu, au custards. Panikiki za chakula cha jioni hujumuishwa na nauli ya kitamu kwa sahani ya upande ladha au msingi wa sahani kuu ya kupendeza. Kwa kuwa na mapishi mengi sana ya kuchagua, ni rahisi kuona ni kwa nini chapati zinapenda sana kudumu.
