Ikiwa quiche iko akilini mwako lakini unakosa piecrust basi unahitaji mapishi machache ya quiche.
Waache Wale Quiche
Unaweza kutengeneza quiche kwa kutumia piecrust iliyotengenezwa upya au iliyogandishwa kutoka dukani. Unaweza pia kufanya quiche nyembamba kwa kutumia shell ya tart, ambayo itakuwa wazo nzuri kwa appetizer. Lakini vipi ikiwa huna piecrust inayofaa au unataka kupunguza kalori kwa kuondoa ukoko kutoka kwa mapishi? Je, ikiwa unajaribu kula bila gluteni? Kisha unatafuta mapishi kadhaa ya quiche.
Mbuyu usio na ukoko unaweza kusikika kuwa wa kawaida lakini ikiwa umewahi kuwa na frittata au Torta, umekuwa na binamu wa karibu wa quiche isiyo na ukoko. Jambo kuu kuhusu mapishi ya quiche isiyo na ukoko ni kwamba yanaweza kutengenezwa kwa sufuria za kitamaduni za pai, sahani za pai za glasi ambazo zinaonekana kuvutia sana mezani, bakuli la bakuli, au hata malenge kubwa kwa milo ya mtu binafsi.
Mapishi ya Quiche Isiyo na Ukoko
Kichocheo chochote cha quiche ambacho unapenda kinaweza kutumika kutengeneza quiche kubwa au milo ya mtu binafsi. Ili kutengeneza mikunjo ya mtu binafsi, siagi au nyunyiza tu vibao na kumwaga mchanganyiko huo ndani yake takriban ¾ ya njia iliyojazwa.
Ramekins inaweza kuonekana kama ununuzi wa kupita kiasi, lakini inaweza kutumika kwa soufflé binafsi pamoja na visima kama pudding.
Mboga Crustless Quiche
Kichocheo hiki kinaweza kuokwa kwenye bakuli la pai au bakuli.
Viungo
- zucchini 1 ndogo
- buyu 1 dogo la manjano
- kitunguu kidogo 1
- ½ kikombe cha jibini la Fontina
- ½ kikombe asiago
- kikombe 1 cha mchicha wa mtoto
- kikombe 1 cream
- 4 mayai
- 1/8 kijiko cha chai pilipili ya cayenne
- Chumvi na pilipili
- Mafuta ya zeituni
Maelekezo
- Washa oveni kuwasha joto hadi nyuzi 350.
- Osha zukini na boga.
- Kata vidokezo vyote viwili.
- Pata zote mbili kwa urefu kama robo ya inchi nene.
- Kata kitunguu katikati kisha kata vipande nyembamba.
- Weka zukini, boga na vitunguu kwenye karatasi ya kuoka.
- Nyunyiza mafuta ya zeituni.
- Nyunyiza chumvi na pilipili.
- Oka kwa dakika 10.
- Changanya pamoja kwenye bakuli cream, mayai, kijiko ¼ cha chumvi, Bana ya pilipili, na pilipili ya cayenne.
- Nyunyiza sahani ya pai au sahani ya kuoka 9x9 na dawa isiyo na fimbo.
- Nyunyiza nusu ya Fontina na asiago juu ya sehemu ya chini ya bakuli la kuokea.
- Weka mboga iliyookwa juu ya jibini.
- Nyunyiza jibini iliyobaki juu ya mboga.
- Mimina mchanganyiko wa yai juu ya kujaza.
- Weka quiche kwenye karatasi ya kuki.
- Oka kwa digrii 350 kwa dakika 35 hadi 40.
- Quiche hufanywa wakati kisu cha kutengenezea kilichowekwa katikati kinapotoka kikiwa safi.
Crustless Quiche Lorraine
Quiche Lorraine kwa kitamaduni hutengenezwa kwa mayai, krimu na nyama ya nguruwe pekee, ingawa jibini huongeza ladha na unamu wa kupendeza kwenye mapishi. Bacon iliyokatwa kwa inchi ¼ kwa inchi ¼ kwa vipande vya urefu wa inchi 1, inayoitwa lardoons, hutumiwa kutengeneza koko halisi ya Lorraine lakini nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama kula, lardoons, hutumiwa kutengenezea nyama ya nyama iliyopikwa kwa ukali wa wastani inaweza kutumika badala yake.
Viungo
- Wakia 6 za nyama mnene iliyokatwa, iliyopikwa kwa umaridadi wa wastani
- mayai 2 makubwa
- viini vya mayai 2
- 1 ¼ vikombe cream
- Chumvi na pilipili
- Bana la nutmeg
- kikombe 1 cha jibini kali la Uswisi ukipenda
Maelekezo
- Washa oveni kuwasha joto hadi nyuzi 350.
- Nyunyiza sehemu ya chini ya sufuria ya pai ya inchi 9 na dawa isiyo na vijiti.
- Weka sehemu ya chini ya sufuria kwa kutumia vipande vya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya kukaanga.
- Changanya pamoja mayai, viini, krimu, chumvi kidogo na pilipili, kokwa na jibini, ukiitumia.
- Mimina kwenye sufuria ya pai.
- Weka karatasi ya kuki na uweke kwenye oveni.
- Oka kwa dakika 35-40 au hadi umalize.
Nicheni Haraka
Quiche inaweza kutengenezwa kwa takribani kiungo chochote ambacho unaweza kuwa nacho. Mchicha, vitunguu, nyanya, basil, na jibini kali zote zinaweza kuingia kwenye quiche. Ili kupunguza kalori unaweza kutumia maziwa badala ya cream kwenye quiche yako.
Kila mara ongeza vijazo vyako kwenye bakuli la pai au malenge kabla ya kumwaga mchanganyiko wa yai.
