Viungo
Huzaa takribani robo 2 (vikombe 8)
- vijiko 2 vya mafuta
- kitunguu 1, kilichokatwa
- karoti 2, zimemenya na kukatwa vipande vipande
- bua 1 la celery, lililokatwakatwa
- pilipili kengele nyekundu 1, iliyokatwa
- 2 karafuu vitunguu, kusaga
- vikombe 6 vya mchuzi wa mboga usio na chumvi
- 1/2 kijiko cha chai bahari ya chumvi
- 1/8 kijiko cha chai pilipili nyeusi iliyopasuka
- 1 kikombe romanesco (au brokoli au cauliflower) maua
- 1/2 kikombe Brussels huchipuka majani (au kabichi iliyosagwa)
- 1/2 kikombe cha mbaazi zilizoganda (mbichi au zilizogandishwa)
- vijiko 3 vikubwa vya majani ya chervil
Maelekezo
- Kwenye sufuria kubwa, pasha mafuta ya mzeituni kwa moto wa wastani hadi yawe na simiti.
- Ongeza karoti, celery, na pilipili hoho. Pika, ukikoroga mara kwa mara, hadi mboga zianze kulainika, kama dakika tano.
- Ongeza kitunguu saumu na upike, ukikoroga kila mara, kwa sekunde 30.
- Ongeza mchuzi, chumvi, pilipili na romanesco. Kuleta kwa kuchemsha. Punguza moto uwe wastani na upike, ukikoroga mara kwa mara, kwa dakika tano.
- Ongeza majani ya brussels chipua na mbaazi zilizoganda. Pika dakika mbili zaidi.
- Ondoa kwenye moto na ukoroge kwenye chervil.
Tofauti
- Kabla ya kuongeza mchuzi wa mboga, ongeza 1/2 kikombe cha divai nyeupe kavu au sheri kavu. Pika kwa dakika moja kabla ya kuongeza mchuzi na punguza mchuzi kwa 1/2 kikombe.
- Ongeza mkebe 1 (wakia 14) wa nyanya iliyosagwa (isiyochapwa) unapoongeza mchuzi. Punguza mchuzi kwa kikombe 1.
- Badilisha chervil safi kijiko 1 cha mimea iliyokaushwa ifuatayo: thyme kavu, rosemary kavu, tarragon iliyokaushwa, au mimea kavu ya Kiitaliano. Ongeza wakati unapoongeza mchuzi. Badilisha kitunguu saumu kibichi na kijiko kimoja cha chai cha kitunguu saumu na uongeze unapoongeza hisa.
- Ongeza kopo 1 (aunzi 14) la mbaazi, maharagwe ya figo au dengu unapoongeza romanesco.
- Badilisha majani ya chipukizi ya Brussels na kikombe 1 cha kabichi iliyosagwa kutoka kwenye mchanganyiko wa saladi ya koleslaw iliyopakwa awali.
- Weka karoti, vitunguu na celery kama msingi wa supu lakini ongeza mboga zozote zinazopatikana kwa msimu. Kwa mfano, badala ya romanesco, majani ya mimea ya Brussels, na mbaazi na vikombe 2 vya zukini iliyokatwa na boga ya majira ya joto au pattypan katika majira ya joto. Ongeza wakati unapoongeza mchuzi na chemsha hadi laini, kama dakika tano.
- Ongeza aunzi 8 za tofu madhubuti ya ziada, yenye mchemraba, unapoongeza romanesco au brokoli.
- Ongeza moto kidogo kwa kuongeza mabaki ya pilipili nyekundu unapoongeza mchuzi.
Hifadhi
Hii huhifadhiwa vizuri kwenye friji au friji.
- Hifadhi iliyofungwa vizuri kwenye friji kwa muda wa hadi siku tatu.
- Hifadhi katika vikombe 1 1/2 hadi 2 vinavyotoa saizi kwenye friza katika vyombo vya friji visivyopitisha hewa kwa hadi miezi sita na uwashe moto upya kwenye jiko au kwenye microwave.
