Je, unashangaa jinsi ya kutengeneza kimchi ya mboga? Kwa kweli ni rahisi sana. Fuata maagizo haya rahisi ili kupata kimchi tamu ya Kikorea ili kufurahia katika lishe yako ya wala mboga.
Kimchi Mboga
Kimchi ni kabichi iliyochacha yenye viungo ambayo inaweza kutumiwa baridi kama kitoweo, kuongezwa kwenye mchuzi wa mboga kwa ajili ya supu, au kukaanga na mboga nyingine kwa chakula kitamu cha jioni. Pia inapatikana kwa wingi katika maduka maalumu ya mboga na hata katika baadhi ya maduka makubwa. Hata hivyo, ni muhimu kutambua kwamba si kimchi zote ni mboga, kwa hivyo hakikisha umesoma lebo.
Jinsi ya Kutengeneza Kimchi cha Mboga
Tumia viungo na maelekezo yafuatayo kufanya kimchi kitamu ambacho familia yako yote inaweza kufurahia.
Viungo
Anza na viungo vifuatavyo.
- ½ Kichwa cha Kabeji Iliyokatwa
- Vijiko 4 vya Chumvi ya Bahari
- Vijiko 3 vya Poda ya Chili au Mapilipili
- Vijiko 2 vya vitunguu saga
- Vijiko 2 vya Vijiko Vilivyokatwa
- Bakuli za Glass za Kuchanganya
- Mizinga Yenye Vifuniko
- Mzunguko wa Plastiki
Maelekezo
Fuata maelekezo haya rahisi.
- Katika bakuli kubwa, chumvi kabichi. Funika kwa kitambaa cha plastiki na uache kukaa kwenye joto la kawaida kwa saa nne hadi sita.
- Wakati huohuo, katika bakuli ndogo ya glasi, changanya poda ya pilipili au flakes kwa kiasi sawa cha maji, ukikoroga haraka ili kufanya unga usiolegalega. Funika na uruhusu kukaa kwa muda uliosalia kwa kabichi.
- Baada ya saa nne hadi sita, kabichi inapaswa kulainika kutokana na chumvi. Osha na kuruhusu hewa ikauke.
- Changanya kitunguu saumu na tambi na pilipili na kumwaga juu ya kabichi.
- Kabeji na pilipili zikishachanganyika vizuri, jaza mitungi hiyo mchanganyiko wa kabichi.
- Jaza mitungi kwa maji, funika vizuri na utulie kwa saa kadhaa kabla ya kuhudumia.
Kujifunza jinsi ya kutengeneza kimchi ya mboga ni rahisi na inaweza kuwekwa kwenye jokofu kwa wiki kadhaa. Hata hivyo, ni muhimu kutambua kwamba ladha inakua na nguvu zaidi baada ya muda, kwa hivyo ikiwa hupendi kimchi kali, hakikisha umeitumia ndani ya wiki moja hadi mbili.
