Kuelewa tofauti kati ya porter na stout, hata kidogo, ni ngumu kwa sababu hakuna ufafanuzi wa kisheria kwa kila aina ya bia. Kwa ujumla, tofauti kuu za porter dhidi ya stout zinatokana na matibabu ya shayiri inayotumiwa kutengenezea bia, wasifu wa ladha unaotokana na kile mtengenezaji wa bia anaamua kuiita.
Porter dhidi ya Stout Kufanana na Tofauti
Kuna mchanganyiko mwingi katika kategoria za porter na stout kwa sababu bia hizi mbili zinafanana. Hii ni kwa sababu wameshirikiana nasaba. Katika kalenda ya matukio ya historia ya utengenezaji wa pombe, porter alikuja kabla ya stout. Kwa kweli, stouts ni wazao wa moja kwa moja wa wapagazi, ndiyo sababu watu wengine wamechanganyikiwa kuhusu tofauti. Stouts wa kwanza waliitwa "wabeba mizigo" kwa sababu walitokana na kuchezea mapishi ya kitamaduni ya bawabu ili kuunda ale ya kahawia yenye nguvu zaidi na yenye kileo. Kwa maneno mengine, stouts walianza kama wabeba mizigo wakiwa na viambato vya ziada au michakato tofauti iliyoongezwa na kuongeza pombe kwa ujazo (ABV), lakini wakawa kategoria yao wenyewe kadiri walivyokua maarufu. Ni muhimu kutambua kwamba ingawa mfanano na tofauti za jumla zimeorodheshwa hapa chini, hakuna mahitaji ya kisheria ya kutaja bia hizi mbili za giza, kwa hivyo ni juu ya mtengenezaji wa bia kuhusu nini cha kuiita bia yao.
Porter na Stout zote mbili ni Bia za Giza
porter na stout wote wana rangi ya hudhurungi hadi karibu bia za rangi nyeusi. Wao ni sawa na rangi ya kahawa iliyopikwa giza, na kwa kumwaga kamili, wana kichwa cha cream, mnene, chenye povu. Kwa ujumla, stouts huwa na rangi nyeusi kidogo kuliko porter.
Watengenezaji Bia wa Stout na Porter Hutumia Shayiri Tofauti
Kwa ujumla, watengenezaji pombe hutumia shayiri iliyoyeyuka kwenye wabeba mizigo na shayiri iliyochomwa, ambayo haijaoa kwenye vijiti. Hii huathiri mwili na ladha ya pombe inayozalishwa na pengine ndiyo tofauti kuu kati ya aina mbili za bia.
Wana wasifu wa ladha tofauti kidogo
Wabeba mizigo huwa na chokoleti zaidi; stouts mara nyingi zaidi kama kahawa katika ladha. Walakini, haya ni mambo ya jumla, na kuna mchanganyiko mkubwa wa ladha kati ya hizo mbili. Kwa ujumla, wapagazi wanaweza kuwa na ladha ndogo zaidi kuliko stouts kutokana na tofauti za jinsi shayiri inavyochakatwa. Ingawa zote mbili zina ladha chungu na krimu, wapagazi huwa na noti zilizochomwa sana, zenye mvuto huku stouts zikiwa na noti kali zaidi, karibu kuchomwa. Stouts pia huwa na uchungu zaidi kuliko wabeba mizigo, lakini pia huwa na noti nyingi za kutuliza hasira. Kwa ujumla, bawabu huwa na ladha nyororo na hafifu kuliko mnene, ilhali mnene huonekana usoni mwako na wasifu wao wa ladha. Wapagazi huwa na laini; stouts huwa na kuwa chini ya hila. Hata hivyo, mambo haya yote ni suala la kiwango na hatimaye hutegemea kile ambacho mtengenezaji wa pombe anakusudia kuunda na bawabu wake au stout wake.
Stouts Huelekea Kujaa Mwili Kuliko Wapagazi
Kama jumla, mnene ni mnene na wenye mnato zaidi kuliko bawabu, ambayo huifanya kuhisi kinywa kilichojaa zaidi. Walakini, kama ilivyo kwa kila kitu kingine cha porter na stout, huu ni jumla, na kuna uwezekano utapata bia zinazoitwa porters ambazo zimeshiba zaidi ya bia zinazoitwa stouts.
Stouts Wana uwezekano wa Kunywa Pombe Zaidi ya Wabeba mizigo
Kwa kuwa hakuna sharti la kisheria la kutaja bawabu au mtu shupavu, hakuna sheria kali kuhusu ni ipi iliyo na nguvu zaidi. Kihistoria, stouts (wabeba mizigo) walikuwa na nguvu kuliko watangulizi wao; Walakini, katika tasnia ya kisasa ya utengenezaji wa pombe, sio hivyo kila wakati. Zote ni bia kali za kahawia zenye aina mbalimbali za takriban 4% ya pombe kwa ujazo (ABV) hadi juu kama 12% ABV. Hatimaye, ABV ya mwisho ya ale inategemea mtengenezaji wa pombe na kitengo cha porter au stout. Wakati wa kuchagua bawabu na stout iliyotengenezwa na mtengenezaji wa bia sawa, uwezekano ni kwamba stout itakuwa juu katika pombe. Hata hivyo, unapolinganisha bawabu wa mtengenezaji mmoja na mgumu wa mwingine, mazoea haya yatatoka nje ya dirisha.
Stouts Huenda Tamu
Kwa sababu ya kuongezeka kwa uchungu katika stout, watengenezaji pombe wanaweza kusawazisha hii kwa kuongeza utamu zaidi. Kwa hivyo, watu wengi huona vijiti kuwa vitamu kuliko wabeba mizigo, lakini kama ilivyo kwa kila kitu kingine, hii sivyo mara zote.
Zote ni Kategoria Kubwa Zenye Vijamii Vidogo
Wabeba mizigo na vibao ni kila aina ya bia; chini ya kila moja kuna vijamii vingi. Mara nyingi ni katika kategoria hizi ambapo tofauti kubwa kati ya porter na stout hujidhihirisha. Kwa mfano, bawabu la B altic ni nguvu na kamili zaidi kuliko stouts nyingi, wakati stout ya oatmeal inaweza kuwa dhaifu na nyepesi kuliko bawabu wa jadi.
Porters na Stouts Wanaweza Kuwa Ales au Lagers
Tena, huu ni jumla; hata hivyo, wapagazi wengi na stouts ni ales zinazozalishwa kutoka chachu ya juu-fermented; hata hivyo, baadhi ya wabeba mizigo na stouts ni laja zinazotumia chachu iliyotiwa chini.
Zote Zimeoanishwa Vizuri na Chakula
porter na stout ni bia tamu kuoanisha na vyakula. Ladha zao za kukaanga hustahimili vyakula vingi kama vile nyama ya nyama na baga, kwa hivyo huwezi kukosea kuagiza kwa mlo.
Tofauti Kati ya Porter na Stout Inategemea Mtengenezaji Bia
Kwa ujumla, tofauti kati ya bia hizi mbili ni ile ambayo mtengenezaji huamua kuziita. Kwa kufanana kwa kiasi kikubwa katika mtindo, tofauti tofauti zaidi utakayopata kwa ujumla kati ya hizi mbili ni matumizi ya shayiri iliyoyeyuka dhidi ya shayiri iliyochomwa, lakini hatimaye inakuja chini ya jina ambalo mtengenezaji wa bia anaamua kumpa. Unataka kujaribu bawabu au shupavu? Furahia kifaa cheusi na chenye rangi nyekundu au kichomaji boiler.
