Basil, Ocimum basilicum, ni mojawapo ya mitishamba maarufu, inayothaminiwa kwa matumizi yake ya mapambo, upishi na matibabu kwa zaidi ya miaka 3,000. Kwa wakulima wengi wa bustani, vipande vya nyanya safi-kutoka-bustani na basil iliyokatwa ni ladha ya majira ya joto. Basil ni mimea ya kila mwaka yenye mabua ya maua meupe. Tabia yake ni kama kichaka, na bua ngumu. Kama washiriki wengine wa familia ya mint, ina shina la mraba na majani yaliyo kinyume, na ina harufu nzuri sana. Ladha yake ni spicy-tamu na ladha ya anise. Ni asili ya Asia na Mashariki ya Kati, lakini imekuzwa kwa muda mrefu huko Uropa pia. Ni kiungo muhimu sana katika vyakula vya Thai na Italia. Kuna aina nyingi zenye ladha tofauti, rangi za majani na saizi tofauti.
Masharti ya Ukuaji wa Basil
Kua kwenye jua, kwenye udongo usio na unyevu na usio na unyevu. Ikiwa udongo wako ni mdogo kuliko bora, ongeza mboji. Dirisha lenye jua pia ni mahali pazuri, hasa katika hali ya hewa ya baridi ambapo kunaweza kudhoofika nje.
Maelezo ya Jumla |
|
Jina la kisayansi- Ocimum basilicum Jina la kawaida- Basil PlanPlan wakati- Spring Wakati wa maua- Majira ya joto Matumizi- Mapambo,Mapambo |
Ainisho la Kisayansi |
|
Ufalme- Plantae Division- Magnoliophyta - Lamiales Familia-Lamiaceae Jenasi- Ocimum Aina- basilicum |
Maelezo |
|
Urefu-12 hadi 36 inchi Tandaza- inchi 24 Tabia- bushy Muundo- Wastani Kiwango cha ukuaji- HarakaJani - Rahisi, nzima, giza au kijani kibichiMaua - Nyeupe au pinkiMbegu - Ndogo, nyeusi |
Kilimo |
|
Mahitaji ya Mwanga-Jua Kamili Udongo- Kikaboni, chenye unyevunyevu Kustahimili ukame - Chini |
Kilimo
Weka kwa mbegu, iliyopandwa ndani ya nyumba wiki nne kabla ya tarehe ya mwisho ya theluji katika eneo lako. Unaweza pia kununua vipandikizi, lakini utakuwa na aina zaidi ya kuchagua kutoka humo kuanzia mbegu. Mbegu ni ndogo na pakiti huwa na mbegu nyingi zaidi kuliko unavyohitaji, lakini huhifadhiwa kwa miaka minne ikiwa zimehifadhiwa mahali pa baridi, kavu, na giza. Panda mbegu kwa kina. Muda mfupi baada ya kupanda mbegu huchukua unyevu na fomu ya mipako ya gelatinous karibu nayo, kuilinda kutokana na kukausha nje. Kuota hufanyika ndani ya siku 4-7. Panda miche kwa umbali wa inchi 12 kwenye bustani baada ya hatari ya baridi kupita. Mimea hukua futi 1 hadi 3. Vuna vidokezo vya matawi mara kwa mara ili kuweka majani mabichi yakija, na Bana mabua yoyote ya maua, kwani mimea inayopanda mbegu husitisha uzalishaji wa majani. Basil ni mara chache sana kusumbuliwa na wadudu au magonjwa.
Matumizi
Vuna mapema hadi katikati ya kiangazi. Tumia safi katika pizza, supu, bruschetta, na saladi. Inashirikiana vizuri na nyanya, zukini na jibini. Ongeza kwenye sandwichi badala ya lettuki, au ukate vipande vipande, kaanga, mchuzi na dip. Mavazi ya kupendeza au dip kwa mkate inaweza kufanywa kwa kuloweka majani ya basil yaliyokatwa kwenye mafuta mazuri ya mzeituni. Pesto ni matumizi maarufu zaidi, kuchanganya karanga, jibini, mafuta ya mizeituni na majani mengi ya kusaga kuwa topping yenye harufu nzuri ya pasta au crostini. Pesto inaweza kugandishwa kwenye trei za mchemraba wa barafu kwa matumizi ya baadaye. Majani yanaweza kukaushwa kwa matumizi wakati wote wa baridi. Mbegu hutumiwa katika kinywaji cha Thai na asali. Maua pia yanaweza kuliwa, na ukisahau kunyoosha mimea yako nyuma unaweza kujaribu kung'oa maua kutoka kwenye mabua na kuinyunyiza juu ya saladi au kuitumia kama mapambo. Wana ladha kali, tamu kuliko majani. Ingawa mimea haitumiwi mara kwa mara kama dawa sasa, ni nzuri kwa tumbo. Mafuta yake hutumika kutengenezea uvumba na manukato. Baadhi ya aina ni za mapambo sana, zina majani makubwa yaliyopepesuka kama vile 'Lettuce leaf' au majani ya zambarau kama 'Purple ruffles' au 'Opal'. Hizi ni nyongeza za kuvutia kwa upandaji wa vyombo. Aina ndogo, zenye umbo la mlima ni mmea mzuri wa kukunja, au tamu kwenye sufuria ya terracotta peke yake.
Aina Zinazopendekezwa za Basil
- 'Fine Green' pia huitwa 'Piccolo Verde Fino,' ina majani madogo ya kijani kibichi na tabia safi iliyotundikwa.
- 'Kima cha chini kabisa' au basil ya Kigiriki pia ni ndogo. Majani yanaweza kung'olewa kwenye shina na kutumika yote.
- 'Lettuce leaf' ni mmea unaozaa sana na wenye majani makubwa.
- 'Genovese' haifichiki polepole na ina majani ya kijani kibichi yenye viungo na iliyokolea.
- 'Ndimu' na 'Chokaa' zina ladha tamu ya machungwa. Ni matamu yaliyokatwakatwa na kunyunyuziwa kwenye tikitimaji safi au sorbet.
- Basil ya Thai 'Siam Queen' ina viungo vingi, yenye majani marefu na membamba na mashina ya zambarau. Hili ndilo chaguo bora kwa supu za kukaanga, kari na kwa mtindo wa Kiasia.
mimea mingine ya kukua:
- Chives
- Cilantro
- Rosemary
- Mhenga
- Thyme
