Sage (Salvia officinalis) ni mojawapo ya mitishamba maarufu ya upishi huko Amerika Kaskazini. Ni mmea wa kudumu ambao ni rahisi kukua, iwe ndani ya chungu karibu na mlango wa jikoni, kama sehemu ya bustani rasmi ya mimea, au iliyochanganywa na mpaka wa maua.
Misingi ya Kihenga
A shrubby evergreen perennial, inayokua kwa urefu wa futi moja hadi tatu, sage ya upishi ni ngumu Katika maeneo ya USDA 5 hadi 10, ingawa katika hali ya hewa ya baridi inaweza kukuzwa kama kila mwaka.
Majani yake laini kwa kawaida huwa na upana wa inchi mbili na nusu na hutofautiana katika vivuli vya kijani kibichi, kijivu, zambarau au manjano. Maua yake yanaweza kuwa meupe, zambarau, au rangi ya samawati na kuchanua kuanzia mapema hadi katikati ya majira ya joto, yakipanda juu ya miiba membamba inchi 10 hadi 12 juu ya majani. Kama mimea mingi yenye harufu nzuri, sage iko katika familia ya mint, Lamiaceae.
Masharti ya Kukua
Sage hupendelea jua kamili na udongo usio na maji. Inastahimili ukame mara tu inapoanzishwa na inabadilika sana kulingana na aina ya udongo, hukua sawasawa katika udongo wenye rutuba wa bustani au sehemu kavu, zenye miamba na rutuba kidogo.
Matumizi ya Mandhari
Kuongeza wahenga wa rangi chache tofauti hufanya nyongeza ya kuvutia kwa bustani ya mimea au upandaji wa vyombo.
Mbali na thamani yake kama mimea ya bustani, sage ni nzuri kama mmea wa mpaka, hasa ikiwa inaruhusiwa kutoa maua.
Umbo lake nadhifu na la kijani kibichi pia huifanya kuwa na ufanisi katika kupamba njia au karibu na mimea mirefu ya kudumu.
Kwa sababu ya kiwango cha juu cha kustahimili ukame, sage iko nyumbani kabisa kwenye xeriscapes, ambayo ni bustani kavu, ambapo inaambatana vizuri na nyasi za mapambo na mimea yenye majani ya fedha kama vile mchungu (Artemisia) na masikio ya mwana-kondoo (Stachys).
Kilimo
Panda sage katika majira ya kuchipua, ukitenganisha mimea kwa inchi 12 hadi 18. Kata nyuma kwa 1/3 katikati ya majira ya joto baada ya maua. Mwishoni mwa msimu wa vuli, funika udongo unaozunguka na safu ya mulch, kama vile chips za mbao au majani makavu. Pogoa ili umbo katika majira ya kuchipua, ukiondoa mmea uliokufa au usio safi.
Sage inaweza kukuzwa kutokana na vipandikizi au kwa mbegu zilizoanzishwa ndani ya nyumba. Mimea pia inaweza kugawanywa mwanzoni mwa majira ya kuchipua.
Mmea huu ni nadra sana kusumbuliwa na wadudu au magonjwa, lakini unapokuzwa kama mmea wa nyumbani unaweza kushambuliwa na wadudu wa buibui. Ili kutibu, osha mimea iliyoambukizwa mara kwa mara kwa maji ya joto.
Aina
Aina za kawaida na aina kadhaa zilizoboreshwa zinapatikana kwa wingi katika vitalu, ama kwa mitishamba au kwa maua ya kudumu.
- 'Aurea' ina majani ya manjano ya dhahabu; USDA kanda 6-9
- 'Crispa' ina majani yaliyopindapinda; USDA kanda 4-9
- 'Tricolor' ina majani yenye muundo wa zambarau, waridi na nyeupe; USDA kanda 5-10
- 'Beergarten' ina majani ya mviringo mapana badala ya umbo jembamba la kawaida; USDA kanda 5-9
Vuna na Tumia
Kwa muda mrefu inachukuliwa kuwa kitoweo cha akili na mwili, jina salvia linatokana na neno la Kilatini 'salvere', ambalo linamaanisha 'kuokoa' likiwa na maana ya 'kuwa katika afya njema'. Matumizi ya sage katika dawa ni pamoja na kutibu mafua, kikohozi, wasiwasi, na matatizo ya tumbo na njia ya usagaji chakula.
Hata hivyo, mimea hiyo mara nyingi hufurahia kupikia. Majani yanaweza kutumika safi au kavu. Mara nyingi ni ladha ya sausage, stuffing, pasta na sahani za mboga, na ni nzuri hasa kwa maharagwe. Maua yanaweza kuliwa pia - yatumie kama mapambo katika saladi au tempura.
Kuvuna na Kukausha
Ili kukuza majani bora ya kupikia, vuna mimea mpya mara kwa mara na uondoe mabua ya maua yanapoonekana. Ili kukauka, kata mabua kutoka juu ya 1/3 ya mmea katika chemchemi kabla ya maua kuanza. Ning'inia kichwa chini kwenye sehemu yenye uingizaji hewa wa kutosha hadi ikauke au weka kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni yenye joto kwa saa kadhaa.
The Ultimate Savory Herb
Kuweza kuvuna sage kutoka bustanini na kuitumia jikoni ni mojawapo ya anasa rahisi maishani. Kichipukizi kidogo kilichopandwa leo kitatoa majani yake yenye ladha kwa miaka mingi ijayo.
