Mayai, maziwa na siagi yanaonekana kuwa katika kila kichocheo cha donati cha kawaida, jambo ambalo huwaacha walaji mboga bila chaguo ila "kupanga" viungo na kuja na mapishi ya donuts ambayo ni ya kitamu na maalum. Nzuri kwa kiamsha kinywa cha asubuhi cha Jumapili au mkusanyiko wa chakula cha mchana, donati za mboga na za kupendeza hakika hazionja kana kwamba zinakosa chochote!
Jinsi ya Kutengeneza Donati za Vegan
Haijalishi hamu ya moyo wako ni ipi, kutoka kwa vinyunyuzi hadi vilivyotiwa glasi hadi chokoleti na kuzaa makucha, inawezekana kuiunda katika toleo la mboga mboga.
Kichocheo cha Keki ya Vegan ya Donati
Kichocheo kifuatacho kinatengeneza donati 20 za keki ndogo ambazo zimeokwa, lakini hazijakaanga, kwa hivyo zina kalori chache na mafuta kidogo kuliko matoleo mengi ya kawaida. Utahitaji donati ndogo au sufuria ya ukubwa kamili ili kutengeneza donati hizi za keki.
Viungo
- 1 c. unga
- 1/2 c. sukari
- 1 1/2 tsp. poda ya kuoka
- 1/4 tsp. chumvi
- 1/4 tsp. mdalasini
- 1/2 c. maziwa ya soya au maziwa ya mchele
- 1 tsp. siki ya tufaha
- 1/2 tsp. dondoo ya vanila au dondoo ya maharagwe ya vanilla
- 1 T. mbegu ya kitani iliyosagwa iliyochanganywa na maji T.3 au kibadala cha yai
- 1/4 c. kibadala cha siagi ya vegan
Taratibu
- Washa oveni kuwasha joto hadi nyuzi joto 350.
- Weka maziwa ya soya au maziwa ya wali kwenye bakuli ndogo. Ongeza siki ya apple cider, koroga mara moja au mbili, na kuweka mchanganyiko kando kwa dakika 10 ili kuvimbiwa. Lengo lako ni kutengeneza vegan "buttermilk."
- Kwenye bakuli kubwa, piga unga, sukari, hamira, chumvi na mdalasini hadi vichanganyike vizuri.
- Kwenye sufuria ndogo, changanya "maziwa ya siagi", vanila, kibadala cha mayai na kibadala cha siagi. Pasha mchanganyiko kwenye moto wa kiwango cha chini hadi "siagi" iyeyuke, lakini usiruhusu mchanganyiko uanze kuchemsha au kuchemsha.
- Ondoa mchanganyiko kwenye moto, na uimimine kwenye viungo vikavu. Changanya ili kutengeneza unga laini.
- Nyunyiza sufuria yako ya donati kwa dawa ya kupikia bila fimbo, na uimimine unga ndani ya ukungu kwenye sufuria.
- Oka donati kwa dakika 12 (kwa muda mrefu zaidi kwa chipsi zilizokamilika) au hadi zikauke na ziive lakini zisiwe na rangi ya kahawia.
- Ondoa donati kutoka kwenye sufuria, na uziache zipoe kwenye rack kwa angalau dakika 30 kabla ya kupamba.
Njia Mbadala ya Kupikia
Ikiwa huna sufuria ya donati, unaweza kukaanga donati za keki kwa mafuta. Joto la mafuta ni muhimu; ikiwa ni moto sana, donati zako zinaweza kuungua, lakini ikiwa hakuna moto wa kutosha, hazitaiva na zitakolea.
- Jaza sufuria kwa kina cha angalau inchi tatu au nne kwa mafuta ya kanola au mafuta ya mboga, kisha uwashe mafuta hayo kwenye jiko.
- Tumia kipimajoto kupima halijoto, ambayo inapaswa kuwa karibu nyuzi joto 350 kabla ya kupenyeza donati.
- Ziache zikaeke kwa dakika moja au mbili kabla ya kuzigeuza-geuza, na kumwaga donati kwenye kitanda cha taulo za karatasi.
- Angalia mafuta kila baada ya dakika chache ili kuhakikisha yanadumisha halijoto ifaayo hadi donati zote zikaangwe.
Kichocheo cha Donati za Vegan Iliyoinuliwa
Kichocheo hiki cha donati za vegan hutumia chachu kuzipa donati umbile jepesi na lisilo na hewa na kuzifanya ziinuke.
Viungo
- Kifurushi 1 kinachopanda haraka, chachu kavu inayotumika (takriban 2 1/4 tsp.)
- 1/2 c. maji ya joto
- 2 T. kufupisha au "siagi" ya mbogamboga
- 1/4 c. sukari
- 3 T. maziwa ya soya moto
- 1 T. mbegu ya kitani iliyochanganywa na maji T. 3 au kibadala cha yai
- 2 c. unga
- 1/4 tsp. mdalasini
- 1/4 tsp. chumvi
- 3-5 c. mafuta ya kukaangia donati
Taratibu
- Onyesha chachu kwa kuichanganya na 1/4 c. ya maji ya joto na kuruhusu mchanganyiko kusimama kwenye joto la kawaida kwa dakika 10.
- Yeyusha kifupisho au "siagi" ya mboga kwenye sufuria pamoja na 1/4 c iliyobaki. maji ya joto. Ongeza sukari, koroga hadi kufutwa. Ondoa mchanganyiko huo kwenye moto na uwache upoe.
- Changanya maziwa vuguvugu ya soya na mchanganyiko wa chachu. Ongeza kitani na maji (au kibadala cha yai), unga, mdalasini na chumvi. Changanya kwenye mchanganyiko wa sukari iliyopoa.
- Unga uwe laini. Igeuze kwenye kaunta au sehemu nyingine bapa na uikande hadi iwe laini, dakika tano hadi 10.
- Paka bakuli kwa mafuta, rudisha unga kwenye bakuli, na funika bakuli kwa kitambaa cha plastiki au taulo ya joto na unyevunyevu. Ruhusu unga uinuke kwa saa moja.
- Ondoa unga uliotiwa maji kwenye bakuli na tumia pini ya kuviringishia kukunja karatasi yenye unene wa takriban 1/2". Kata maumbo ya donati kwa kisu chenye ncha kali au glasi ya kunywea. Ukishakata donati zote uwezavyo, sambaza chakavu na uzitumie kutengeneza donati chache zaidi.
- Weka donati kwenye karatasi ya ngozi, zifunike kwa kitambaa cha plastiki, na ziache zipande kwenye joto la kawaida kwa saa moja.
- Karibu na mwisho wa muda wa kupanda, mimina mafuta kwenye sufuria na uwashe moto hadi nyuzi joto 350 hivi. Mimina donati kwenye mafuta moto na upike hadi zivuke juu na kugeuka kahawia isiyokolea.
- Futa donati kwenye taulo za karatasi.
Kupamba Donati Zako
Pamba donati zilizomalizika kwa kutumia mojawapo ya yafuatayo:
- sukari ya granulated
- Sukari ya unga
- Nyunyizia
- Mimiko iliyotengenezwa kwa sukari ya unga, maziwa ya soya, na vanila
- Chokoleti iliyoyeyuka
Ikiwa ungependa, unaweza kupaka rangi ya mng'ao wako kwa kupaka rangi kabla ya kupaka, na utumie vinyunyuzi vya rangi nyangavu kumaliza.
Hakuna Kama Donati ya Kutengenezewa Nyumbani
Vitu vichache ni kitamu kuliko donati moto iliyotengenezewa nyumbani. Jaribu mapishi haya, na utaishia na karamu ya macho na ladha!
