Baada ya kupata mbinu ya kuandaa bata mzinga wa rangi ya dhahabu-kahawia, na ngozi nyororo, inaweza kuonekana kuwa ya kutisha au hata upumbavu kurekebisha kile ambacho hakijavunjwa. Isipokuwa wakati ni suala ambalo ni. Iwapo umebahatika kumiliki oveni, unaweza kuchoma bata mzinga huyo huyo kwa muda mfupi.
Wakati wa Kuchoma na Halijoto
Uturuki iliyopikwa katika oveni ya kupikwa inapaswa kuchomwa kwa nyuzi 325 F. Ikiwa unatumia kikaango cheusi au mfuko wa kukaanga katika oveni, punguza moto hadi 300 F. Nyakati na halijoto zifuatazo zinapendekezwa kwa ukubwa tofauti. batamzinga mzima, matiti, na nyama nyeusi iliyojaa na isiyojazwa.
Unaweza kusoma kwamba halijoto inayofaa ya ndani inapaswa kuwa 180 F kwa nyama ya paja, 170 F kwa nyama ya matiti na 165 F kwa kujaza. Hata hivyo, mambo yamebadilika. Kulingana na Shirikisho la Kitaifa la Uturuki, haijalishi ni uzito gani, joto la ndani la Uturuki wakati kipimajoto kinachosomwa papo hapo kinapoingizwa kati ya paja na upande wa matiti bila kugusa mfupa sasa kinapaswa kuwa 165 hadi 170 F. Hii inabakia kuwa kweli kwa kujaza pia.
Imejaza Uturuki Nzima
Tumia miongozo ifuatayo kuchoma bata mzinga mzima.
- pauni 6 hadi 10 - saa 1 3/4 hadi 2 1/2
- pauni 10 hadi 18 - saa 2 1/2 hadi 3 1/4
- pauni 18 hadi 22 - saa 3 1/4 hadi 3 3/4
- pauni 22 hadi 24 - saa 3 3/4 hadi 4 1/4
Uturuki Nzima Isiyojazwa
Nyakati zifuatazo za kukaanga ni za bata mzinga bila kujazwa. Kipimajoto kinachoingizwa kwenye sehemu nene zaidi ya titi bila kugusa mfupa kinapaswa kuwa 165 F, kulingana na USDA.
- pauni 6 hadi 10 - saa 1 1/2 hadi 2
- pauni 10 hadi 18 - saa 2 hadi 2 1/2
- pauni 18 hadi 22 - saa 2 1/2 hadi 3
- pauni 22 hadi 24 - saa 3 hadi 3 1/2
Matiti Yaliyojaa Uturuki Yote
USDA pia inashauri kuchoma matiti yote ya bata mzinga kufuatia nyakati zilizoonyeshwa hapa chini kulingana na uzito au hadi kipimajoto kinachosomwa papo hapo kikiingizwa kwenye sehemu nene ya nyama ya matiti kisajili 165 F.
- 3 hadi 5 1/2 pauni - 1 3/4 hadi 2 1/2 masaa
- 5 1/5 hadi 9 paundi - 2 1/2 hadi 3 1/4 masaa
Matiti Yote ya Uturuki Hayajajazwa
Ikiwa umeamua kuliacha titi bila kujaza, hizi ni nyakati za kuchoma. Joto la ndani linapaswa kuwa 165 F.
- 3 hadi 5 1/2 pauni - 1 1/2 hadi saa 2
- 5 1/2 hadi pauni 9 - saa 2 hadi 2 1/2
Miguu, Mapaja na Mabawa ya Uturuki
Ikiwa familia yako inapendelea sehemu za ziada za nyama ya nyama ya bata mzinga au mabawa, weka oveni yako ya kupitisha joto hadi 325 F na upike hivi:
- Weka kwenye sufuria na funika. Oka saa 1 hadi 1 1/2 kulingana na ukubwa.
- Fichua na uoka kwa dakika nyingine 30 au hadi mfupa usonge kwa urahisi na halijoto kwenye kipimajoto kinachosomwa papo hapo bila kugusa rejista ya mfupa 165 F.
Mazingatio ya Kupika
Kupika nyama ya bata mzinga mzima au matiti ya kuku bila mfupa, huhusisha marekebisho fulani ya wakati na halijoto kwa sababu chakula hupikwa kwa kasi ya 25% kuliko tanuri ya kawaida. Ingawa makadirio ya msingi ya wakati wa kuchoma ni nzuri, na unapaswa kufuata viwango vya joto kila wakati kwa usalama, majibu ya maswali haya yanaweza kutoa maagizo ya ziada ya kuweka saa ipasavyo bata wako unapopika.
- Batamzinga ni wa ukubwa gani? Kadri bata mzinga anavyozidi kuongezeka ndivyo atakavyohitaji kupikwa kwa muda mrefu.
- Je, unapika bata mzinga mzima, titi la Uturuki au miguu na mapaja tu? Nyama nyeupe hupika haraka kuliko nyama nyeusi, kwa hivyo ikiwa unapika titi pekee, itachukua muda kidogo kupika nyama kwa joto la kawaida.
- Je, Uturuki umejaa? Batamzinga waliojazwa huchukua muda mrefu kupika ili kuleta ujazo kwenye halijoto salama inayotumika (165 F) na kuepuka sumu kwenye chakula.
- Sufuria yako ya kuchoma ina giza kiasi gani? Sufuria ya kuchoma iliyo nyeusi zaidi kwa ujumla itapika chakula haraka zaidi kuliko sufuria ya chuma inayong'aa.
- Je, utapika bata mzinga kwenye mfuko? Kupika Uturuki katika mfuko wa kuku hupunguza zaidi wakati wa kupikia. Angalia maagizo ya mtengenezaji wa begi kwa nyakati maalum za kupikia.
- Utakuwa ukimpiga bata mzinga mara ngapi? Kila wakati unapofungua tanuri ili kuimarisha Uturuki, joto la tanuri hupungua kidogo. Ikiwa unapika mara kwa mara, hii inaweza kusababisha muda mrefu zaidi wa kupikia. Tumia kipimajoto cha Uturuki ili kuhakikisha Uturuki umepikwa kwa joto linalofaa.
Vidokezo vya Kutengeneza Uturuki Bora katika Oveni ya Kupitishia Mafuta
Fanya Uturuki wako ujao kuwa Uturuki wako bora zaidi kwa vidokezo hivi.
- Anza na nyama ya bata mzinga iliyoyeyushwa kabisa.
- Ukipenda, msimu bata mzinga siku iliyopita kwa kusugua kavu ili kuongeza ladha.
- Acha nyama ya bata mzinga ifike kwenye joto la kawaida au angalau iache ikae nje ya jokofu kwa saa chache kabla ya kupika.
- Hewa yenye joto ya tanuri ya kupitisha joto inahitaji kupenya sehemu nene za bata mzinga ili usiifunge na kuruhusu mbawa ziruke bila malipo. Badala yake, weka mshikaki mrefu kati ya vijiti ili kuzuia bata mzinga asidondoke.
- Hakikisha sufuria ya kuchoma ni ya kina kirefu na uweke bata mzinga kwenye rack ili hewa yenye joto iweze kuzunguka ndege kwa urahisi.
- Ondoa bata mzinga kutoka kwenye oveni inapofika takriban 160 Fikiwa tu haijatiwa mafuta(mambo yanahitaji kufikia 165 F) na uiruhusu isimame kwa takriban dakika 20 ikiwa imetulia. na foil. Nyama ya Uturuki itaendelea kupika na kuileta hadi kwenye joto salama la 165 F. Hii inaitwa carryover cooking. Wakati huu wa kusimama husababisha bata mzinga zaidi.
Convection Cooking Huharakisha Mambo
Kupika bata mzinga katika oveni ya kusafirisha mafuta ni njia nzuri ya kuandaa ndege wako wa likizo ijayo. Kwa kufuata miongozo iliyo hapo juu na kufuatilia kwa uangalifu halijoto ya bata mzinga wako, utakuwa na bata mzinga wa kitamu na wa juisi ambaye hupikwa kwa haraka zaidi kuliko vile ulivyowahi kufikiria. Na ikiwa una oveni ya mvuke ya kupitishia mchanganyiko, nyakati ni za haraka sana.
