Kuna chaguo nyingi sana unapochagua bata mzinga hivi kwamba mtu anaweza kuchanganyikiwa kwa urahisi. Je! unataka kupata bata mzinga waliogandishwa au mbichi? Je, tom au kuku ni bora kwa chakula cha jioni? Utaweka Uturuki au kupika mavazi tofauti? Maswali haya yanaweza kutatanisha unapokabiliwa na kazi ya kupika chakula chako cha jioni cha likizo.
Uturuki Safi au Iliyogandishwa?
Unapopewa chaguo kati ya bata mzinga mbichi na walioganda, chukua ndege huyo mbichi. Sababu ni rahisi: batamzinga wanahitaji kuzeeka kwa angalau siku tatu kwa joto kati ya digrii 35 hadi 38 ili nyama iwe laini. Batamzinga ambao huuzwa waliogandishwa hawapewi nafasi ya kuzeeka kwa njia hii na hivyo huwa kavu na karibu kukosa ladha inapopikwa.
Tumia Brine
Ikiwa chaguo lako pekee ni kugandisha, ili kukabiliana na ukavu wa bata mzinga uliogandishwa, tumia maji ya chumvi. Brining huongeza kioevu, chumvi, na viungo kwa Uturuki wako. Ili kusafisha bata mzinga uliogandishwa, utahitaji kwanza kuyeyusha.
Vidokezo vya Kuyeyusha
Njia bora zaidi ya kuyeyusha bata mzinga ni kuiweka kwenye friji yako kwenye chombo, kama sufuria ya kuchomea, hadi iweze kuyeyuka kabisa. Unapaswa kuacha Uturuki katika kanga ya plastiki ambayo iliingia. Itachukua saa 24 kwa kila pauni tano za Uturuki. Hii inamaanisha kuwa Uturuki wa pauni 20-25 utahitaji kuyeyuka kwa siku 5. Baada ya Uturuki kuyeyushwa kabisa, changanya pamoja na maji na uache bata mzinga aloweke ndani yake kwa angalau saa 6.
Kuhusiana: Okoa wakati. Gundua jinsi ya kupika bata mzinga wako usiku kucha unapolala!
Tom au Kuku
Ikiwa unanunua Uturuki wako moja kwa moja kutoka kwa mkulima, wakati mwingine unapata chaguo la jinsia. Tom batamzinga ni ndege wakubwa kuliko kuku. Hii ni kwa sababu tomu zina muundo mkubwa wa mfupa na hii inamaanisha kuwa tomu yoyote iliyo chini ya pauni 21 itakuwa zaidi ya mfupa. Kwa sababu ya uundaji wa batamzinga wa tom, hutoa nyama nyeusi zaidi kuliko nyeupe. Isipokuwa unalisha kundi kubwa la watu ambao mara nyingi wanapenda nyama nyeusi, tom inaweza isiwe njia ya kufuata.
Kwa upande mwingine, ikiwa unatafuta bata mzinga na mtamu zaidi, ungependa kumtafuta kuku. Kwa sababu kuku hutoa nyama nyingi kwa uzani wa chini, kuku wa kilo 16 atalisha watu 12 kwa urahisi. Pia, kumbuka kwamba watu wengi zaidi wanapenda nyama ya bata mzinga mweupe na kuku watakuwa na nyama nyingi ya matiti.
Jinsi ya Kupika Uturuki Bora
Kuna njia kadhaa tofauti za kupika bata mzinga. Kuchoma, rotisserie, na kukaanga kwa kina kunapata umaarufu, lakini kuchoma inaonekana kuwa bora zaidi. Kinachotolewa kwa uchomaji ni ngozi iliyotiwa rangi ya hudhurungi na nyororo, harufu ya kupendeza nyumbani kote, na wakati wa bure wa kuandaa sahani za kando na mavazi.
Kuhusiana: Hakuna nafasi ya oveni? Hakuna shida! Jifunze jinsi ya kupika bata mzinga kwenye choma.
Hatua 12 za Msingi
- Washa oveni kuwasha joto hadi nyuzi 325.
- Ondoa bata mzinga aliyeyeyushwa au mbichi kwenye begi na uondoe matiti kwenye tundu.
- Osha bata mzinga chini ya maji baridi na ukaushe.
- Weka rack kwenye sufuria yako ya kuchomea.
- Weka mbawa nyuma ya ndege.
- Chukua kipande kikubwa cha karatasi na uweke kwenye titi la bata mzinga, kisha weka kando.
- Kwa kutumia vipande viwili vidogo vya karatasi, vitoshee kwenye sehemu ya juu ya vijiti vya ngoma, kisha weka kando.
- Hifadhi foili mahali salama kwa matumizi ya baadaye. Tunaweka karatasi hiyo kwenye bata mzinga kabla haijaingia kwenye oveni kwa sababu ni rahisi zaidi kufinyanga karatasi ya ndege kabla ya ndege kuwa moto.
- Saga bata mzinga na mafuta ya mboga na uiweke kwenye oveni iliyowashwa tayari.
- Mara tu bata mzinga inapokamilika takriban 2/3, weka karatasi hiyo kwenye titi na ngoma.
- Jaribu bata mzinga kwa nyama au kipimajoto kinachosomwa papo hapo kilichowekwa ndani kabisa ya paja. Inapaswa kusomeka digrii 180.
- Wacha Uturuki ipumzike kwa dakika 15 kabla ya kuchonga.
Unapaswa Kupika Uturuki Yako Muda Gani
Maelekezo yaliyo hapo juu yanakuambia uweke foil kwenye Uturuki inapokamilika 2/3. Lakini hiyo ni ya muda gani? Nyakati zifuatazo ni mwongozo mzuri wa itachukua muda gani kupika bata mzinga wako kabisa.
- Hadi pauni 7 - saa 2 hadi 2 ½
- pauni 7 hadi 9 - saa 2 ½ hadi 3
- pauni 9 hadi 18 - saa 3 hadi 3 ½
- pauni 18 hadi 22 - saa 3 ½ hadi 4
- pauni 22 hadi 24 - saa 4 hadi 4 ½
- pauni 24 hadi 30 - saa 4 1/2 hadi 5
Nyakati hizi ni za bata mzinga. Kwa bata mzinga bora, unapaswa kupika mavazi kila wakati tofauti na Uturuki.
Kuhusiana: Je, unahitaji bata mzinga kidogo bila kutumia wakati? Jaribu mapishi haya ya jiko la polepole la Uturuki.
Vidokezo vya Ziada
- Kwa titi lenye unyevunyevu, zingatia kuweka mboga na siagi kati ya ngozi na nyama kwenye titi la bata mzinga.
- Hifadhi giblets, zipike kikamilifu, kisha uzitumie kwenye kujaza kwako kwa ladha tamu zaidi.
- Unapopumzisha bata mzinga, ifunike vizuri kwa karatasi.
- Tengeneza mchuzi wa bata mzinga kwa kutumia matone kutoka kwenye sufuria. Fanya hivi huku Uturuki ukipumzika.
- Watu wengi wanapenda nyama nyeupe kuliko nyama nyeusi na nyama nyeupe ni rahisi kuchonga kuliko nyama nyeusi, kwa hivyo unaponunua Uturuki tafuta matiti makubwa.
- Takriban pauni 1 hadi 1 1/2 ya Uturuki kwa kila mtu inapendekezwa.
