Kwa vyakula vya asili vya Sicilian, unachohitaji ni kichocheo halisi cha kanoli, kikombe cha spresso na mtu wa kushiriki naye.
Furahia, Chukua Cannoli
Cannoli inafurahisha sana kama inavyopaswa kula. Ganda nyororo linalokumbatia ujazo wa jibini tamu la krimu lina ladha kama vile linavyopamba na kujazwa kwenyewe kunaweza kuamsha shangwe kwa mpenzi aliyejitolea zaidi wa dessert. Vipu hivi vilivyoharibika vinaweza kujazwa na vanilla au kujaza chokoleti na kupambwa na kila kitu kutoka kwa sukari ya unga hadi mchuzi wa chokoleti na karanga zilizopigwa.
Cannoli ni Kiitaliano kwa maana ya "little tube" na hivyo ndivyo kidessert hiki kilivyo: mirija ya keki iliyojaa jibini. Mirija inaweza kuwa kubwa kama Manicotti au ndogo kama kidole chako kidogo. Cannoli kwa kawaida hutolewa wakati wa likizo lakini, kwa sababu kujaza kanoli hakuhusishi kupika, cannoli inaweza kutolewa wakati wowote wa mwaka.
Usishtuke Shell
Kwa watu ambao wanapenda kufanya kila kitu kuanzia mwanzo, makombora ya kanoli ni ya kufurahisha kutengeneza, lakini ikiwa hutaki kushughulika na mafuta moto au usiwe na ukungu wa ganda la cannoli, lililotengenezwa mapema. shells zinapatikana.
Inaweza kuonekana kuwa sio kichocheo halisi cha cannoli ikiwa makombora ya cannoli yaliyotengenezwa tayari yatatumiwa, lakini kwa kuwa mvuto wa kweli wa cannoli ni kujaza inaweza kuonekana kuwa haijalishi unapata vipi makombora yako, mradi tu. zimetengenezwa vizuri, mapishi yatakuwa sawa.
Ili kutengeneza makombora yako ya cannoli, tumia kichocheo hiki.
Viungo
- ¾ kikombe pamoja na vijiko 2 vya unga wa matumizi yote
- kijiko 1 cha unga wa kakao
- kijiko 1 cha espresso ya papo hapo
- kijiko 1 cha sukari
- siagi iliyoyeyushwa kijiko 1
- Chumvi kidogo
- Divai nyeupe kavu
- 1 yai nyeupe, iliyopigwa kidogo
- Mafuta ya mboga kukaangi
Maelekezo
- Changanya pamoja unga, poda ya kakao, espresso ya papo hapo, sukari, siagi iliyoyeyuka na chumvi.
- Ongeza divai ya kutosha kutengeneza unga laini na unaoweza kunyooshwa.
- Kanda ndani ya mpira, funika kwa kitambaa cha plastiki na uweke kwenye jokofu kwa dakika 30.
- Pasha mafuta ya mboga ya kutosha kwenye sufuria yenye kina kirefu ili kuweza kuzamisha maganda.
- Pasha mafuta kwenye moto wa wastani.
- Nyunyiza unga kwenye ubao uliokaushwa vizuri hadi unene wa 1/8 ya inchi.
- Kwa kutumia kikata vidakuzi vya duara, kata miduara mingi uwezavyo.
- Vingirisha kanoli kuzunguka ukungu wa ganda la chuma.
- Tumia kiasi kidogo cha yai nyeupe kuifunga unga karibu na ukungu wa ganda.
- Angusha unga kidogo kwenye mafuta, yakitoboka haraka mafuta yanawaka moto kiasi cha kukaanga maganda yako.
- Kaanga maganda kwenye ukungu hadi yawe rangi ya hudhurungi na crisp.
- Acha maganda yapoe kabla ya kuyatelezesha kutoka kwenye ukungu.
- Fanya hivi hadi unga wako wote utumike.
Najaza Vizuri
Baada ya kupata makombora yako ya cannoli, unahitaji kuyajaza na kitu. Wanaweza kujazwa na cream ya vanilla au cream ya chokoleti. Ikiwa ungependa, unaweza kufanya baadhi ya kila cream na kujaza upande mmoja wa shell na chokoleti na upande mwingine na vanilla. Chaguzi hizi zote zinaweza kuchukuliwa kuwa mapishi halisi ya cannoli na hata kutumia jibini la mascarpone badala ya jibini la ricotta inaweza kuchukuliwa kuwa halisi.
Hakikisha umemwaga jibini lako la ricotta vizuri kabla ya kujaza.
Viungo
- pauni 2 za jibini la ricotta lililotolewa
- kikombe 1 ½ cha sukari ya kitenge
- ½ kikombe cha unga wa kakao usiotiwa sukari
- dondoo 1 ya vanilla
Maelekezo
- Changanya viungo vyote pamoja kwenye kichanganyaji cha kusimama.
- Changanya hadi iwe laini.
- Jaza mfuko wa bomba kwa kujaza.
- Bomba kila ganda lijae kwa kujaza.
- Kwa ladha ya ziada, chovya kila ncha ya kanoli kwenye karanga za pistachio zilizosagwa.
- Vumbi kwa sukari ya unga.
Kichocheo Halisi cha Cannoli
Waitaliano wanapenda peremende zao, iwe wanakula kwenye kitindamlo au kama chakula cha haraka cha kunichukua wakati wa mchana. Nadhani utakubali kuwa kanoli hizi ni tiba wakati wowote wa siku. Mara tu unapojaribu kichocheo halisi cha kanoli, jisikie huru kujaribu kujaza, ukiongeza viungo vyovyote unavyofikiri vitaonja vizuri, au unaweza kuongeza chips za chokoleti, au tangawizi ya peremende, au chochote unachopenda..
