Kutoka kwa mayai yaliyochafuliwa hadi mila ya Pasaka, mayai ya kuchemsha ni ya aina nyingi, rahisi na yenye lishe. Kwa wastani wa kalori 70 tu kwa kila yai, hawana mafuta mengi na vitamini, madini na virutubisho vingine muhimu, ikiwa ni pamoja na lutein na zeaxanthin, carotenoids muhimu kwa macho yenye afya. Dutu nyingi zenye afya zinapatikana katika kiini cha yai, pamoja na zaidi ya theluthi moja ya jumla ya protini ya yai. Kula chakula cha afya ni lazima kwa misuli yenye nguvu na inaweza kusaidia kujenga hisia ya ukamilifu, kusaidia walaji mayai kudhibiti hamu yao.
Jinsi ya Kuchemsha Mayai kwa Ugumu
- Weka mayai kwenye safu moja chini ya sufuria kubwa.
- Jaza sufuria kwa maji baridi, na kuzamisha mayai kabisa. Maji yanapaswa kufunika mayai kwa takriban inchi moja hadi mbili.
- Weka sufuria kwenye jiko baridi kisha uwashe ifike juu.
- Maji yanapochemka, zima kichomeo na kufunika sufuria.
- Weka kipima muda kwa dakika 14, na uruhusu mayai yakae ndani ya maji bila kuguswa hadi kipima saa kizima.
- Ondoa mayai kwa uangalifu kutoka kwa maji ya moto na koleo na liweke kila moja kwenye maji baridi kwa takriban dakika tano ili kusimamisha mchakato wa kupika.
- Weka mayai kwenye jokofu na utumie inavyohitajika.
Vidokezo vya Mayai Yaliyochemshwa
Mayai bora zaidi ya kutumia kwa kuchemsha ni ya wiki 1-2 - mayai mapya hayachubui kwa urahisi. Vidokezo vingine vya mayai ya kuchemsha kabisa ni pamoja na:
- Tumia safu moja ya mayai kwenye chungu ili kuchemsha ili kuepuka joto lisilosambazwa vizuri.
- Maji yanapaswa kuwa takriban inchi moja juu ya mayai wakati wa kupika.
- Wacha mayai yasimame kwenye maji ya moto, badala ya kuchemsha kila mara, ili kuepuka umbile la mpira.
- Toboa mayai kwa sindano kabla ya kuchemsha ili kuzuia nyufa.
- Koroga mara kwa mara ili kusambaza joto sawa wakati wa kupika.
- Weka mayai kwenye maji baridi kwanza, kisha yachemshe.
- Usijaribu kuchemsha mayai kwenye microwave: ukosefu wa hewa unaweza kusababisha mayai kulipuka.
- Baridisha mayai mara moja kwenye maji ya barafu ili kuzuia viini vilivyobadilika rangi (ingawa kubadilika rangi sio hatari).
- Menya mayai kwa kuyapasua pande zote na kuviringisha katikati ya mikono yako ili kulegea ganda.
- Weka mayai ya kuchemsha kwenye ganda kwa hadi wiki moja kabla ya kuyatumia.
- Tumia alama kutofautisha mayai ya kuchemsha na mayai mabichi ikiwa yatahifadhiwa pamoja.
Mayai Yaliyochemshwa Yana Utofauti Katika Mapishi
Mayai ya kuchemsha yanaweza kutumika katika mapishi kadhaa, ikiwa ni pamoja na viambatisho, saladi, vitambaa, sandwichi na zaidi. Kama sehemu ya kikundi cha nyama, kuku, na samaki, mayai ni sehemu muhimu ya lishe yenye afya na yenye usawa. Licha ya urahisi wao, hawahitaji kamwe kuwa wajinga au wasiopendezwa na mapishi.
