Royal icing ni chakula kikuu cha waokaji kwa kupamba vidakuzi na keki, na mapishi mengi huhitaji unga wa yai au meringue. Walakini, kuna tofauti chache ambazo zinafaa kwa vegans au mtu yeyote anayehitaji kiikizo kisicho na mayai, na zinaweza kuwa kitamu kama icing ya kawaida ya kifalme.
Mapishi Matatu ya Icing ya Kifalme Isiyo na Mayai
Moja ya mapishi yafuatayo yanafaa kukidhi mahitaji yako. Jaribu kila mmoja wao, na uamue ni ipi unayopenda zaidi.
Vanila ya Kifalme Isiyo na Mayai
Viungo
- 1 1/2 kikombe cha sukari
- vijiko 4 vya maziwa
- vijiko 2 hadi 3 vya sharubati nyepesi ya mahindi
- 1/2 kijiko cha chai dondoo ya vanila
Maelekezo
- Pima sukari na uimimine kwenye bakuli safi ya glasi.
- Ongeza maziwa, na ukoroge mpaka hakuna uvimbe wa sukari.
- Koroga vijiko 2 vya sharubati ya mahindi; ikiwa unataka uthabiti mwembamba zaidi, ongeza kijiko kingine cha sharubati.
- Koroga dondoo ya vanila.
Vegan Royal Icing
Viungo
- 1 1/2 kikombe cha sukari
- vijiko 3 vya maziwa ya mlozi au maziwa ya wali
- vijiko 2 vya chai vya mahindi
- 1/2 kijiko cha chai dondoo ya mlozi
Maelekezo
- Pima sukari kwenye bakuli safi ya glasi.
- Ongeza maziwa na uchanganye hadi uvimbe ukaribia kutoweka.
- Ongeza sharubati ya mahindi na uendelee kuchanganyika hadi iwe laini.
- Ongeza dondoo ya mlozi na uchanganye kwa sekunde nyingine 10 hadi 15.
No-Egg Royal Icing
Viungo
- vikombe 4 1/2 vya sukari
- Kijiko 1. wanga
- 1/2 kijiko cha chai xanthan
- 1/3 kikombe maji
- 1/2 kijiko cha chai safi dondoo ya vanila
Maelekezo
- Katika bakuli la glasi, koroga pamoja sukari, wanga na xanthan gum.
- Kwa kutumia kichanganyaji cha umeme kilichowekwa kwenye kasi ya chini, ongeza maji polepole.
- Ongeza dondoo na uendelee kuchanganya hadi barafu iwe nyororo na nene ili kuinua kilele.
Vidokezo vya Kuunda Uthabiti Sahihi
Icing ya kifalme inaweza kutumika kutengenezea maua, taji za maua, nyuzi, lazi na takwimu. Pia hutumika kwa ajili ya kujenga na kupamba nyumba za mkate wa tangawizi, kwa hivyo huenda ukahitaji kurekebisha uthabiti wa kichocheo fulani ili kukidhi mahitaji yako.
- Ikiwa unahitaji barafu nene zaidi, kama vile kusambaza maua kwenye bomba, ongeza kimiminika pole pole huku ukichanganya na usimamishe unapofikia uthabiti unaohitajika, hata kama hiyo inamaanisha kutotumia kioevu chote kinachohitajika kwenye mapishi.
- Unaweza pia kuchanganya katika sukari zaidi kidogo ikiwa icing yako si nene ya kutosha, lakini hii ina uwezekano mkubwa wa kuacha uvimbe. Kwa kawaida ni bora kuwa mwangalifu na kioevu na kuongeza tu kadri unavyohitaji.
- Ikiwa unahitaji kiikizo chembamba zaidi, kama vile kazi ya kamba, ongeza matone machache zaidi ya kioevu ili kupunguza barafu kidogo.
- Ikiwa unapanga kutumia mbinu ya mtiririko wa rangi, utahitaji uthabiti mbili tofauti. Utahitaji barafu nene ili kupenyeza muhtasari wako, na kiikizo chembamba ili kuijaza.
Wakati wa Kupamba
Mara tu barafu yako itakapochanganywa, uko tayari kuanza kupamba. Tenganisha icing katika bakuli kadhaa na uongeze rangi ya chakula cha gel, au tumia tu icing nyeupe kama ilivyo. Jaza tu mfuko wa maandazi, funika bakuli lako kwa ukanda wa plastiki ili kuzuia barafu kugumu unapofanya kazi, na uondoe bomba!
