Kitindamlo cha kupendeza kilichotengenezwa kwa kichocheo cha keki ya hummingbird kinaweza kuwa kivutio cha mlo wa kusini na mfano mzuri wa chakula cha starehe cha kusini.
Nini katika Jina?
Asili ya jina hili la keki limefunikwa kwa siri. Ingawa kichocheo cha keki ya ndege aina ya hummingbird hukaa sawa, jina hubadilika kwa takriban kila kichocheo, jina la pili maarufu likiwa "keki ambayo haitadumu".
Baadhi wanadai kwamba jina hilo linatokana na ukweli kwamba wageni wako watanguruma kwa furaha wakati wakila keki ya hummingbird huku wengine wakisema imetokana na utamu wa keki hiyo. Ingawa utamu hauwezi kukataliwa, inawezekana kabisa kwamba mtu fulani aliiita keki ya hummingbird, mtu mwingine alipenda jina, na ikakwama. Jambo pekee tunalojua kwa ukweli ni kwamba kichocheo cha kwanza cha keki ya hummingbird kilichapishwa mnamo 1978 katika jarida la Southern Living.
Kichocheo cha Keki ya Ndege aina ya Hummingbird
Hiki ni kichocheo cha keki ya ndege aina ya hummingbird ambayo nilifundishwa katika shule ya upishi. Inatengeneza keki tamu sana, nzito sana inayoonekana kupendeza na yenye ladha nzuri zaidi.
Viungo
- vikombe 3 vya unga wa matumizi yote
- vikombe 2 vya sukari
- kijiko 1 cha soda
- kijiko 1 cha chumvi
- 3 mayai kupigwa
- vikombe 1 1/4 vya mafuta ya mboga
- vijiko 2 vya dondoo ya vanila
- kiasi 8 za nanasi lililosagwa
- vikombe 2 vya karanga zilizokatwa, zilizokaushwa
- vikombe 2 vya ndizi zilizopondwa
- kikombe 1 cha nazi iliyosagwa
- 1 kijiko kidogo cha mdalasini
- ¼ kijiko cha nutmeg
Maelekezo
- Washa oven yako hadi nyuzi joto 350.
- Kwenye bakuli kubwa, changanya pamoja unga, sukari, baking soda, chumvi, mdalasini, na nutmeg.
- Changanya na mjeledi hadi uchanganyike kabisa.
- Kwa kutumia kichanganyaji chako cha stand pamoja na kiambatisho cha pala, changanya mafuta, vanila na sukari hadi vichanganyike vizuri.
- Ongeza mayai moja baada ya nyingine hadi yote yaishwe kabisa.
- Ongeza ndizi na nazi kwenye mchanganyiko kisha upige hadi vichanganyike.
- Ongeza mchanganyiko wa unga kikombe kimoja kimoja hadi vyote viungwe na kuchanganyikiwa vizuri.
- Nyunyiza sufuria tatu za inchi 9 kwa dawa isiyo na vijiti na kisha vumbi kila sufuria na unga.
- Gawanya unga kwa usawa kati ya sufuria.
- Oka mikate kwa muda wa dakika 25-30 au mpaka kidole cha meno kikiingizwa katikati ya kila keki kitoke kikiwa safi.
- Ondoa keki kwenye oveni na ziache zipoe.
- Ikishapoa, ondoa keki kwenye sufuria na ziache zipoe kabisa.
- Wakati keki zikipoa, tengeneza ubaridi.
Basic Cream Cheese Frosting
- ounces 16 za jibini cream kwenye joto la kawaida
- vijiti 2 vya siagi vimelainishwa
- sanduku 2 za sukari ya unga
- vijiko 2 vya vanila
- ½ kikombe cha karanga zilizokaushwa zimekatwakatwa
Maelekezo
- Kwa kutumia mchanganyiko wako wa standi, piga pamoja siagi na jibini cream.
- Zikiunganishwa vizuri, ongeza dondoo ya vanila.
- Kisha ongeza poda ya sukari kikombe kimoja kwa wakati.
Vidokezo na Vidokezo
- Huenda ukaona kuwa ni rahisi kuosti keki ikiwa utaiacha ikae kwenye jokofu kwa saa moja au zaidi.
- Kwa sehemu ya juu bapa juu ya keki yako, weka safu ya mwisho na upande bapa, upande uliokuwa kwenye sufuria, juu. Kisha malizia kuganda keki.
Keki za Hummingbird
Kwa toleo linalobebeka zaidi jaribu tofauti hii ya keki.
Viungo
- vikombe 2 ½ vya unga wa makusudi
- kijiko 1 cha soda
- 1 kijiko kidogo cha mdalasini
- ½ kijiko cha chai chumvi
- 3 mayai
- 1 ½ kikombe sukari
- kikombe 1 cha mafuta ya mboga
- Ndizi 3 zilizoiva za wastani, zilizopondwa
- wakia 8 nanasi lililopondwa
- 1 ¼ kikombe cha flakes za nazi zilizotiwa utamu
- ¼ kikombe cha pecans zilizokaushwa
Maelekezo
- Washa oveni kuwasha joto hadi nyuzi 350.
- Chekecha unga, chumvi, baking soda na mdalasini pamoja.
- Kwenye kichanganyaji chako cha stand, piga mayai na sukari hadi ziwe nene na njano nyangavu.
- Ongeza mafuta.
- Ongeza ndizi, nazi, nanasi na pekani.
- Ongeza unga kikombe kimoja kwa wakati mmoja hadi utakapokamilika.
- Laini bati 24 za keki na vikombe vya karatasi.
- Jaza kila 2/3 kamili.
- Oka kwa muda wa dakika 20 au mpaka kijiti kilichowekwa kwenye keki kitoke kikiwa safi.
- Frost na cream cheese frosting.
