Viazi vitamu ni mboga za mizizi tamu na zinazoweza kutumika nyingi na zina kalori chache. Zinaweza kutumika katika aina nyingi za mapishi, ikiwa ni pamoja na vyakula vitamu kama vile viazi vitamu vya peremende na pai ya viazi vitamu ili kuokwa tamu na chaguo za supu.
Casserole ya Viazi vitamu na Mananasi
Hii ni mlo wa vyakula vya kustarehesha wa kitropiki.
Viungo
- viazi vitamu vikubwa 4
- kopo 1 la nanasi lililosagwa, limetolewa maji
- kijiko 1 cha maji ya maple
- mdalasini kijiko 1
- 1 kijiko cha chai
- vikombe 2 vya marshmallows ndogo
Maelekezo
- Osha viazi vitamu.
- Pika kwa maji yanayochemka takriban dakika 30.
- Futa na peel viazi vitamu.
- Washa oveni kuwasha joto hadi nyuzi 350.
- Weka viazi vilivyomenya kwenye bakuli la kuchanganywa.
- Saga kwa kutumia uma au masher ya viazi.
- Ongeza nanasi, sharubati, mdalasini na kokwa kwenye viazi vitamu vilivyopondwa, ukichanganya vizuri.
- Nyunyiza sahani ya kuokea ya mraba na dawa ya kupikia isiyo na fimbo.
- Kijiko cha mchanganyiko wa viazi vitamu na nanasi kwenye sufuria.
- Funika na marshmallows.
- Oka kwa dakika 20.
Tofauti
- Ongeza 1/4 hadi 1/2 kikombe cha karanga zilizokatwa au jozi kwenye mchanganyiko wa viazi na nanasi.
- Ongeza kikombe 1/4 cha zabibu kavu kwenye mchanganyiko wa viazi na nanasi.
- Ongeza 1/4 hadi 1/2 karanga zilizokatwa au jozi kwenye topping ya marshmallow.
- Wacha marshmallows.
Saladi ya Viazi vitamu
Badilishana na saladi yako ya viazi asili kwa toleo la viazi vitamu ambalo ni tamu vile vile.
Viungo
- viazi vitamu vikubwa 4
- 3/4 kikombe cha mayonesi
- 1/2 kikombe cha sour cream (si bila mafuta)
- 1/4 kikombe cha celery iliyokatwa
- tufaha 1 kubwa, lililokatwakatwa
- vijiko 2 vya haradali ya Dijon
Maelekezo
- Osha viazi vitamu.
- Jaza maji kwenye sufuria ya wastani.
- Chemsha kwa moto mkali.
- Weka viazi vitamu kwenye maji yanayochemka.
- Pika hadi iive, takriban dakika 30.
- Futa na uruhusu ipoe.
- Weka mayonesi, sour cream na haradali ya Dijon kwenye bakuli kubwa la kuchanganya, koroga ili kuchanganya.
- Menya viazi (hiari; unaweza kuacha ngozi ikiwaka ukipenda).
- Kata viazi vipande vipande na ongeza kwenye mchanganyiko wa mayonesi.
- Ongeza viungo vilivyosalia, changanya vizuri ili kuchanganya.
- Weka kwenye jokofu kwa saa moja au zaidi kabla ya kutumikia.
Tofauti
- Ongeza 1/4 kikombe cha karanga zilizokatwa au jozi.
- Ongeza 1/4 kikombe cha vipande vya mananasi vilivyoisha.
- Ongeza kikombe 1/4 cha cranberries kavu.
- Pamba na vitunguu kijani vilivyokatwakatwa.
Viazi Viazi vitamu
Kaanga za viazi vitamu ni sahani kitamu ya nyama ya nyama au kuku, pamoja na baga, dagaa na vyakula vingine.
Viungo
- viazi vitamu vikubwa 4
- vijiko 4 vya mafuta ya ziada virgin olive oil
- Chumvi kuonja
Maelekezo
- Washa oven hadi nyuzi joto 450.
- Funika karatasi kubwa ya kuoka kwa karatasi ya alumini.
- Weka mafuta ya zeituni juu ya foil na usambaze sawasawa.
- Osha viazi vitamu.
- Kata vipande vipande au mikanda takriban 1/4 ya inchi nene.
- Weka karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi kwenye safu moja.
- Nyunyiza chumvi.
- Oka kwa dakika 15.
- Ondoa karatasi ya kuoka kwenye oveni na geuza vipande vya viazi.
- Rudi kwenye oveni.
- Oka kwa dakika 15 zaidi.
Tofauti
- Tumia kitoweo cha ziada kikavu upendavyo (pilipili, kitoweo cha Krioli, kitoweo cha Kiitaliano, n.k.).
- Tumia siagi iliyoyeyuka badala ya mafuta ya zeituni.
Kirimu ya Supu ya Viazi Vitamu
Supu hii ni chakula cha faraja.
Viungo
- viazi vitamu vidogo 6
- maji lita 1
- kikombe 1 cream
- 1 na 1/2 kijiko cha chai cha chumvi
- 1 na 1/2 kijiko cha chai cha parsley iliyosagwa
- 1/2 kijiko cha unga
Maelekezo
- Menya viazi na vitumbukize mara moja kwenye maji baridi ambayo yameongezwa unga kidogo ili kuzuia kubadilika rangi.
- Chukua na upike kwa maji yanayochemka ya kutosha kufunika.
- Inapokolea, toa maji na kusugua kwenye colander.
- Hii inapaswa kutengeneza vikombe vitatu vya viazi vilivyopondwa.
- Ongeza maji, cream, chumvi na iliki.
- Pasha moto upya na utumie.
- Maji ambayo viazi hupikwa yanaweza kutumika kama sehemu ya kioevu isipokuwa giza sana.
- Supu hii inapaswa kuwa na uthabiti wa krimu nono na inaboreshwa sana kwa kuongeza vijiko viwili vya brandi kabla tu ya kuiondoa kwenye jiko.
- Tumia kwa croutons.
Vidokezo vya Kuchagua na Kuhifadhi Viazi Vitamu
Haijalishi ni mapishi gani utakayochagua, kuandaa vyakula vitamu kunaanza kwa kuhakikisha kuwa una viazi vitamu vya ubora wa juu ukiwa tayari kuanza kupika.
Kuchagua Viazi Vitamu
Wakati wa kuchagua viazi vitamu, tafuta vile ambavyo huhisi uzito unapoviokota. Unataka ziwe karibu na ukubwa sawa, hasa ikiwa huna mpango wa kuzikata kabla ya kupika. Wanapaswa pia kuwa bila dosari yoyote, nyufa, au madoa mabaya. Kuoza kunaweza kueneza ladha mbaya kwenye viazi vyote, kwa hivyo hakikisha kuwa unachukua viazi vibichi, safi na vyenye afya bila madoa yoyote meusi. Epuka mikunjo na viazi laini na tafuta ngozi nyororo.
Kuhifadhi Viazi Vitamu
Ukileta viazi vitamu nyumbani, viweke mahali penye baridi (55°F hadi 60°F), mahali pakavu, kama vile pishi, pantry, au karakana. Usiwaweke kwenye jokofu kwa sababu wanaweza kuunda msingi mgumu na kuendeleza ladha isiyofaa. Ikiwa utazihifadhi kwa usahihi, zitaendelea kwa mwezi au zaidi. Kwa joto la kawaida, wanaweza kudumu siku sita au saba. Usizioshe unapozileta nyumbani; badala yake, subiri kabla tu ya kuzipika.
Furahia Viazi Vitamu Vyakula
Pamoja na chaguo nyingi kali za milo ya viazi vitamu, si lazima uhifadhi mboga hii tamu kwa likizo na matukio maalum. Chukua chache kila unapotembelea duka kubwa na ufurahie ladha ya viazi vitamu mara kwa mara.
