Viazi vitamu ni sehemu muhimu ya chakula cha jioni cha Shukrani, lakini zaidi ya viazi vitamu vya kawaida vilivyo na sahani ya marshmallow kuna njia tofauti za kupika viazi vitamu. Hebu tuchunguze chaguo.
I Yam What I Yam
Ingawa hapa Amerika, viazi vikuu na viazi vitamu ni kitu kimoja, viazi vikuu vya kweli hupatikana Afrika, Asia, Amerika Kusini na Oceania pekee. Kwa ujumla, katika maduka ya Marekani kile kinachojulikana kama viazi vikuu ni viazi vitamu vya machungwa tu. Kwa hivyo ikiwa utapata viazi vikuu au viazi vitamu kwa mchuuzi wako, vitatumika katika mapishi haya.
Njia Tofauti za Kupika Viazi Vitamu
Kuna njia nyingi za kupika viazi vitamu kama kuna za kupika viazi vya kawaida. Kwa kweli, kwa umbile laini na utamu wa asili, kwa hivyo inaitwa, kunaweza kuwa na njia zaidi za kutumia viazi vitamu. Hapa ninakupa njia tatu tofauti za kupika viazi vitamu: bakuli nzuri kutoka Virginia, soufflé ya kufurahisha na rahisi, na supu inayoweza kuanzisha mlo wako wa Shukrani kwa njia mpya, ya kufurahisha na ya kitamu.
Kutumia viazi vitamu kwa njia tofauti na kuwapa wageni wako sahani ya kando isiyotarajiwa ni njia nzuri ya kufanya likizo yako ikumbukwe. Ingawa baadhi ya mapishi ya viazi vitamu ya kitamaduni ni nzito kwenye sukari ya kahawia na tofauti zingine za peremende, mapishi haya ni rahisi kurekebisha ili kuwafanya wajali zaidi lishe. Kwa ujumla, ni nyepesi kwenye siagi na sukari na ukipenda unaweza kupunguza hiyo hata zaidi, lakini kwa mawazo yangu likizo ni wakati mzuri wa kujifurahisha kidogo.
Viazi Vitamu Virginia Pamoja na Rum
Viungo
- viazi vitamu vikubwa 4 vilivyochemshwa
- vijiko 2 vya siagi
- sukari ya kahawia vijiko 2
- kijiko 1 cha chakula cha limau
- Ndimu iliyokatwa nyembamba iwezekanavyo
- 1/2 kikombe rum nyepesi
- Siagi inavyohitajika
Maelekezo
- Washa oveni iwe joto hadi nyuzi joto 350.
- Kata viazi kwa urefu katika vipande vinene vya inchi 1/2.
- Nyunyisha siagi kwenye kikaangio kikubwa.
- Pande zote mbili za viazi huwa kahawia.
- Weka viazi kwenye bakuli kubwa la bakuli.
- Nyunyiza sukari ya kahawia na zest ya limau.
- Funika viazi na vipande vya limau.
- Mimina kwenye rum.
- Ongeza siagi.
- Oka kwa muda wa dakika 15 - 20 au hadi siagi na rom vichanganyike.
Soufflé ya Viazi vitamu
Viungo
- viazi vitamu 9 vya wastani
- Maji yanayochemka
- vijiko 2 vya chumvi
- vijiko 5 vya siagi
- 1/4 kikombe cha cream ya moto
- 1/2 kijiko cha chai cha zest ya limao
- viini 2 vya mayai vimepigwa
- 1/2 kikombe kilichomwagiwa nanasi lililopondwa
- mizungu ya mayai 4
Maelekezo
- Osha na peel viazi vitamu.
- Weka kwenye maji yenye chumvi nyingi.
- Chemsha viazi vitamu kwa dakika 25 au mpaka viishe.
- Futa na ponde viazi vitamu.
- Ongeza siagi na cream na uponde mpaka iwe nyepesi na laini.
- Acha ipoe.
- Washa oveni iwe joto hadi nyuzi joto 350.
- Siagi na unga sahani ya soufflé ya inchi saba.
- Kata kipande cha karatasi cha ngozi chenye upana wa inchi 2 na urefu wa kutosha kuzunguka sahani ya soufflé. Bandika karatasi kuzunguka sahani.
- Ongeza chumvi na zest ya limao.
- Ongeza viini vya mayai vilivyopigwa.
- Changanya vizuri.
- Nyunja nanasi lililotolewa.
- Chapua wazungu wa yai mpaka kukauka.
- kunja yai kwa upole kwenye mchanganyiko wa viazi.
- Mimina kwenye sahani ya soufflé iliyotayarishwa.
- Weka kwenye sufuria yenye maji ya moto.
- Oka kwa dakika 40.
- Ondoa karatasi na uitumie mara moja.
Supu ya Viazi Vitamu
Viungo
- kiazi vitamu pauni 4 (kilichowekwa kwenye makopo ni sawa)
- lita 2 za mboga au hisa ya kuku
- asili 6
- vijiko 4 vya kuweka nyanya
- 1/2 kikombe cream
- 1/4 kijiko cha chai cha thyme
- 1/4 kijiko cha chai kavu oregano
Maelekezo
- Ikiwa hutumii viazi vitamu vilivyowekwa kwenye makopo, basi washa oveni kuwasha joto hadi nyuzi joto 375.
- Oka viazi kwa dakika 45 au mpaka umalize.
- Ondoa ngozi na ukate vipande vya ukubwa unaofanana.
- Weka viazi kwenye sufuria pamoja na hisa. Ikiwa unatumia viazi vitamu vya kwenye makopo, hii ni hatua yako ya kwanza.
- Ongeza nyanya.
- Chemsha na punguza iive.
- Ongeza siagi na mimea.
- Chemsha kwa muda wa saa 1 na kisha uikate kwa kutumia mashine ya kusagia maji au kwa kumwaga supu hiyo kwa mafungu kwenye blender na kusaga.
- Mimina tena kwenye sufuria na uongeze cream. Mara cream ikiongezwa, usiruhusu supu ichemke tena.
Muffins za Viazi vitamu
Imechangwa na Kelly Roper
Viungo
- vikombe 2 vya unga wa matumizi yote
- vijiko 3 vya hamira
- 1/2 kijiko cha chai chumvi
- vikombe 2 vya sukari ya kahawia isiyokolea, vikiwa vimepakiwa kidogo
- vijiko 2 vya mdalasini
- 1/2 kijiko cha chai tangawizi
- vikombe 2 vya viazi vitamu vilivyopondwa
- 3/4 kikombe cha tufaha, inapendekezwa bila sukari
- 1/2 kikombe maziwa
- yai 1 kubwa
- dondoo 1 ya vanilla safi
Maelekezo
- Washa oveni kuwasha joto hadi nyuzi joto 375.
- Katika bakuli la ukubwa wa wastani, changanya unga, hamira na chumvi, kisha uvikoroge pamoja taratibu. Ongeza sukari ya kahawia, mdalasini na tangawizi, kisha ukoroge tena ili kuchanganya.
- Katika bakuli tofauti, piga viazi vitamu, michuzi ya tufaha, maziwa, yai na vanila pamoja.
- Ongeza mchanganyiko wa viazi vitamu kwenye mchanganyiko wa unga na ukoroge ili kuchanganya. Jihadharini kukwarua sehemu ya chini ya bakuli ili unga wote uingizwe.
- Panga kila kikombe cha muffin na kikombe cha kuoka. Jaza kila kikombe 2/3 kwa kugonga.
- Oka muffins kwa takriban dakika 18 hadi 20 au hadi zirudi wakati zimegongwa katikati. Waache zipoe kwenye sufuria kwa takribani dakika 10 kisha zitoe kwenye sufuria na umalize kuzipoza kwenye rack ya waya.
- Kichocheo hiki hutoa takriban muffins dazeni 2.
Furahia Kuichanganya
Viazi vitamu hazichoshi ikiwa unajua la kufanya navyo. Jaribu mapishi yoyote kati ya haya ambayo ni mapya kwako na uone kama unakubali.
